Što je u imenu? Uz jelo koje se ponekad naziva i francuski tost - slavi se svake godine 28. studenog - ne mnogo.
Povezani sadržaj
- Kuhar Boyardee bio je prava osoba
- Evo: najveće svjetsko selo od medenjaka (tri tone)
U Francuskoj naziv hrane za doručak je „progon boli“ ili „izgubljeni kruh“, možda zato što koristi ustajale i inače izgubljene kriške za pravljenje ukusnog jela. Drugdje u prostornom vremenu nazvali su ga egični kruh, njemački tost, loš viteški puding i bombajski tost, prema pisanju portala South Florida, i to nije iscrpan popis.
Prema najcrnjem nazivu francuskog tosta, prema Simonu Thomasu za Oxford Dic slovare, potječe iz 1660. "Taj je pripravak ipak izostavio jajašca u korist namakanja prethodno tostiranog kruha u otopini vina, šećera i naranče sok ", piše Brendan Koerner za Slate o receptu koji se pojavljuje u The Accomplisht Cook .
Ranije spominjanje pomalo sličnog jela dolazi u Formi of Cury, engleskoj kuharskoj knjizi iz 14. stoljeća, sastavljenoj za Richarda II. Taj se recept zove Payn Fondew. „U receptu se traži kruh pržen u masti ili ulju, natopljen u„ rede wyne “i kuhan sa grožđicama. Završena je sa šećerom i začinima, a ukrašena je kandiranim sjemenkama bijelog korijandera.
Druga kuharica, engleska Huswife (1615.), sadržavala je recept za "najboljeg gulaša" koji je koristio jaja, ali bez mlijeka. "... Uzmi desetak jaja, razbij ih i jako ih razbij, a zatim im dodaj klinčiće, mace, cimet, muškatni oraščić i dobru zalihu šećera, s toliko soli koliko će ga začiniti: onda uzmi manchet [skupocjeni kruh] i narežite ga na debele kriške poput tostiva ", piše u tekstu.
Najranije spominjanje jela potječe iz rimske kuharice iz četvrtog stoljeća koja se pripisuje Apiciusu, pod imenom "Aliter Dulcia" ("još jedno slatko jelo"). Taj recept daje proizvođaču da "razbije fini bijeli kruh, uklonjen kore, na prilično krupne komade koji namoče mlijeko i tučeno jaje, prže u ulju, prekriju medom i poslužuju."
Sama jela je tako fleksibilna kao što sugeriraju brojna imena, porođajući mnoge recepte i sada, od dekadentnog (francuski tost šampanjca s kavijarom, bilo koga?) Do sezonskog (francuski tost od bundeve, začinjen za latte sezonu),
Njegovo najnovije ime vjerojatno je Freedom Toast, ime koje je nosilo u kafeterijama Predstavničkog doma od 2003. do 2006. godine, navodi Mental Floss . Ali ono što je najzanimljivije u francuskom tostu je da je unatoč štedljivoj priči o podrijetlu vjerojatno uvijek bila skupa hrana, koristeći skupe sastojke poput bijelog kruha i šećera, a da ne spominjemo začine. Čak i činjenica da za jelo imamo recepte koji potiču iz rimskih vremena sugerira da je to bila hrana srednje klase - uostalom, seljaci vjerojatno nisu bili ciljno tržište kuharskih knjiga. Razmislite o tome sljedeći put kada se pokaže potvrda o vašem doručku.
