Mislim da je vrijeme da razgovaramo o pticama i pčelama. Preko kave, naravno.
Ne stvarno. Jeste li znali da sjene šume gdje se kava tradicionalno uzgaja u Latinskoj Americi pružaju kritično stanište mnogim pticama selica? Smithsonian Migratory Bird Center ima informativni prezentaciju o tome na web stranici Nacionalnog zoološkog vrta.
Prema SMBC-u, "od svih poljoprivrednih sustava u tropima utvrđeno je da plantaže kave u sjeni imaju neke od najvećeg broja jedinki i vrsta ptica selica." Stotine vrsta koje privlače takve šume uključuju sve, od sokola do kolibri - i da, čak i dvije ili dvije rode.
Međutim, u posljednja dva ili tri desetljeća, mnogi uzgajivači kave priklonili su se novim "tehniziranim" sortama koje mogu uspijevati na izravnom suncu, čineći sadnju i berbu učinkovitijom. Takva „sunčana kava“ često je jeftinija i pouzdanija za proizvodnju od „kave u hladu“ - a ohrabruje se u ime međunarodnog razvoja - ali dolazi uz okolišne troškove. Sunčeva kava ne samo da zahtijeva više pesticida i fungicida, već stvara poticaj za očišćivanje zemljišta, povećavajući rizik od erozije i smanjujući stanište dostupno pticama, šišmišima i drugim divljim životinjama. (A neki stručnjaci kažu da to ne ima dobar okus kao kava u sjeni.)
SMBC upozorava:
Raznolikost ptica selica se smanjuje kada se kava pretvara iz sjene u sunce ... Studije u Kolumbiji i Meksiku otkrile su 94-97% manje vrsta ptica u kavi uzgajanoj na suncu nego u kavi u kojoj se uzgajaju sjene.
Farme s sjenom kave također podržavaju domaću pčelinju populaciju i pomažu u održavanju biološke raznolikosti, navodi se u istraživanju objavljenom ovog tjedna u Proceedings of the National Academy of Sciences. Zasnovan je na krajoliku od 1.200 hektara u regiji Soconusco u Chiapasu u Meksiku, gdje se kava "uzgaja u tradicionalnom stilu, pod krošnjama pretrpanih stabala".
Promatrajući uzorke oprašivanja i analizirajući DNK rezultirajućeg sjemena u određenoj vrsti stabla koja se naziva saquiyac ( Miconia affinis), istraživači su otkrili da pčele pomažu u širenju mješavine gena između saquiyaca u različitim dijelovima često fragmentiranog krajolika - ili drugim riječima, spriječeno je križanje, što je loša ideja za drveće kao i ljude. Pčele su putovale dvostruko više u staništu kave sa sjenom nego u drugim obližnjim šumama, a neke su letjele više od kilometra za isporuku polena.
Ne-domorodne pčele to ne bi mogle učiniti, jer saquiyacs ima posebnu sklonost "sonication". To znači da reproduktivni organi stabala neće otpustiti pelud ukoliko ih pčela ne shvati i ne vibrira na pravi način. (Ne izmišljam ovo, iskreno!) To se naziva i oprašivanjem buzama, a javlja se samo kod određenih vrsta pčela, što je u slučaju ove studije obuhvaćalo i starosjedilace poput pčela stolara i nepokretne Trigone .
Autori zaključuju da je odnos kave u sjeni, autohtonih pčela i drveća obostrano koristan ljubavni trokut:
Tradicionalne farme kave u hladu mogu održavati zajednice domorodaca ... Matične pčelinje zajednice unutar farmi kave u hladu ... ne samo da osiguravaju gubitak uveće pčele i povećavaju prinose kave, već održavaju reprodukciju i genetsku raznolikost stabala.
Tako da ću sljedeći put kad kupujem kavu potražiti grah uzgojen u sjeni, poput onih iz ovog imenika. (Bonusni bodovi ako je kava također fer trgovina, certifikacija koja obično uzima u obzir radne i okolišne prakse.)
