Jeste li započeli svoj jučerašnji dan sendvičem s doručkom, uletjeli u Subway na ručak, pojeli burger za večeru - ili na neki drugi način konzumirali bilo što između dvije kriške kruha? Ako je to slučaj, bili ste dio otprilike 49 posto Amerikanaca starijih od 20 godina koji jedu jedan sendvič dnevno, otkriva novo istraživanje.
Povezani sadržaj
- Može li sendvič intelektualno vlasništvo?
U prošlosti su istraživači prehrane nastojali skupiti sendviče pod jednim naslovom. Međutim, u ovoj novoj studiji znanstvenici USDA Agricultural Research Service okrenuli su se podacima iz istraživanja nazvanog „Što jedemo u Americi“, u kojem je od oko 6 000 sudionika tražilo da detaljno razmotre sadržaj njihovih obroka prethodnog dana. Četrdeset devet posto Amerikanaca, otkrili su, pojeli su barem jedan sendvič prethodnog dana.
S obzirom na svu jelu sendviča, ova vrsta obroka čini značajan dio američkog dnevnog unosa u prehrani. Ali kvantificiranje tačno kako sendviči doprinose našoj prehrani nije lako, jer mogu biti tako promjenjivi. Dosadašnje studije izračunale su da sendviči čine oko četiri posto dnevnog unosa natrija, navode istraživači. No prilagođavanje određenog sadržaja sendviča značajno je promijenilo proračun.
Istraživači sada procjenjuju da sendviči čine petinu ukupnog dnevnog unosa natrija u zemlji - odnosno oko 30 posto natrija koju osoba koja nije na ograničenoj dijeti treba konzumirati u jednom danu. Uz veći dnevni unos natrijuma, jedeči sendviča također su konzumirali oko 300 kilokalorija više nego ljudi koji se tog dana nisu odlučili za kriški kruh.
"Mnogi sendviči, poput hamburgera i franka, i uobičajene komponente sendviča, poput kruha s kvascima, sira i suhomesnatih proizvoda, spadaju u najveće udjele natrija, ali i energije u prehrani odraslih Amerikanaca", zaključuju istraživači u izjavi. "Zbog učestale konzumacije sendviča i znatnog doprinosa unosu natrija, zamjena nižeg natrija u sastojcima s više natrija u sendvičima može značajno utjecati na unos natrija."
