Ovdje u Washingtonu, konačno smo dobili malu pauzu od onoga što se oblikuje kao jedno od najtoplijih ljeta u posljednjem sjećanju za gotovo cijelu zemlju. Dok smo razmišljali o činjenici da bi ovakva vrsta vremena mogla postati norma u budućim desetljećima zbog klimatskih promjena, tako smo se prisjetili i kontraintuitivne tehnike hlađenja za koju su mnogi od nas čuli, ali sumnjali. U mnogim zemljama svijeta konvencionalna mudrost kaže da se vrućeg dana možete ohladiti pijući vrući napitak.
Upoznali smo Ollieja Jaya, istraživača sa Sveučilišta za ljudsku kinetiku u Ottawi - i stručnjaka za sve stvari povezane sa znojem - da postavimo goruće pitanje: je li ta tvrdnja stvarna? Ispostavilo se da je njegov Laboratorij za toplinsku ergonomiju prije nekoliko mjeseci objavio studiju na ovu temu.
Njihov odgovor, ukratko: Da, vrući napitak može vas ohladiti, ali samo u specifičnim okolnostima. "Ako pijete topli napitak, to rezultira sa manjom količinom topline spremljenom u vašem tijelu, pod uvjetom da dodatni znoj koji nastaje kada pijete topli napitak može ispariti", kaže Jay.
Kako ovo radi? "Ono što smo otkrili je da, kada unosite topli napitak, zapravo imate nerazmjerno povećan iznos od znojenja", kaže Jay. "Da, topli napitak je topliji od vaše tjelesne temperature, tako da tijelu dodajete toplinu, ali količina kojom povećavate znojenje - ako to sve može ispariti - više nego što nadoknađuje dodanu toplinu iz tijela iz tečnost. "
Ključna je pojačana stopa znojenja. Iako se znoj može činiti smetnjom, tijelo se znoji iz vrlo dobrog razloga. Kada znoj isparava iz kože, energija se apsorbira u zrak kao dio reakcije, te na taj način hladi tijelo. Veća količina znoja znači više hlađenja, što više djeluje na razliku od male količine topline koja se nalazi u toplom napitku u odnosu na cijelo tijelo.
Međutim, upozorenje je da sav taj dodatni znoj proizveden kao rezultat vrućeg pića zapravo mora ispariti da bi imao hlađenje. "Jako vrućeg i vlažnog dana, ako nosite puno odjeće ili ako imate toliko znoja da počne kapljati po zemlji i ne isparava s površine kože, pijte vruće piće je loše ", kaže Jay. "Topli napitak i dalje daje malo topline tijelu, pa ako znoj neće pomoći isparavanju, idite na hladni napitak."
Jayev tim stigao je do dna vrha „vrućeg pića“ rigoroznim testiranjem ideje o biciklistima u laboratoriju. Svaki biciklista bio je opremljen senzorima temperature na koži i usnikom za mjerenje količine potrošenog kisika i proizvedenog ugljičnog dioksida, što ukazuje na količinu topline proizvedene u tijelu metabolizmom. Istraživači su također pažljivo pratili temperaturu i vlažnost zraka, među ostalim čimbenicima. Podaci su dali opću sliku koliko topline proizvede svaki biciklista, a koliko svakog ispuši u okoliš, a oni koji piju toplu vodu (otprilike 122 stupnjeva F) skladište manje topline u svojim tijelima nego ostali.
Istraživači još uvijek nisu sigurni zašto topli napici tjeraju tijelo da stvara više znoja, ali oni imaju ideju. "Obično se misli da topli napici podižu vašu osnovnu temperaturu, ali otkrili smo da to nije slučaj", kaže Jay. "Ono što mislimo da su termosenzori koji usmjeravaju grlo i usta, što izazivaju dodatni odgovor znojenja." Napominje da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo točno mjesto tih senzora.
Da budemo jasni, savjet djeluje samo u vrlo specifičnim okolnostima: vrući, suhi dan, kada ne nosite toliko odjeće da vam znoj ne može lako ispariti. Drugim riječima, ako se nalazite na vlažnom mjestu - na primjer, bilo gdje na Istočnoj obali - ne pokušavajte piti toplu vodu. Ali vrućeg dana u pustinji, šalica vrućeg čaja zapravo bi mogla biti trik koji će vam pomoći da se ohladite.
