Stavljanje hrane na stol jedno je od najosnovnijih ljudskih nastojanja i u to smo uložili puno inovacija i domišljatosti. Bavljenje zemljoradnjom toliko je intrinzično za naše postojanje da neki znanstvenici misle da možemo započeti antropocen, doba ljudi, u zoru poljoprivrede prije otprilike 11.700 godina.
Povezani sadržaj
- Kako možemo pratiti nevidljivu vodu Zemlje?
- Kako je zemljopis oblikovao društva, od neandertalaca do iPhonea
Trenutno se, međutim, klimatske promjene miješaju sa padom okoliša, rasipnom kulturološkom praksom i velikim brojem ljudi koji mijenjaju globalnu opskrbu hranom. U budućnosti, hoće li dobru hranu mnogo teže pronaći s predviđenom populacijom od najmanje 9 milijardi?
Ovog se tjedna u generaciji antropocena, producentica Leslie Chang, prijavila s Olom Westengenom, koordinatorom za upravljanje i upravljanje Svalbardovim globalnim sjemenskim svodom. Otvoreno 2008. godine, ovo spremište biljaka nalazi se duboko u smrznutoj planini u arhipelagu na sredini između sjeverne obale Norveške i Sjevernog pola. Misija trezora je prikupiti i sačuvati sjeme što je moguće više vrsta biljaka, a služi kao sigurnosna mreža protiv gubitka genetske raznolikosti među usjevima.
Sjemenski trezor skuplja uzorke od vlada, privatnih grupa - čak i drugih banaka sjemena - pohranjujući ih na sigurno i besplatno. U objektu se trenutno nalazi više od 850 000 uzoraka, a oni imaju mjesta za više milijuna.
"Tako da svaki put kada uđem u onu rupu u kojoj je sjeme pohranjeno, pun sam poštovanja", kaže Westengen. "Barem kad je riječ o raznolikosti usjeva, mislim da na svijetu nema mjesta koje je tako biološki raznoliko. Stvarno je fantastično."
Čujte više o tome kako djeluje sjemenski trezor i saznajte o nekim od iznenađujućih donacija ovdje:
Dok Svalbard čuva sjeme u dubokom zamrzavanju, istraživači na terenu promatraju kako porast temperature i drugi aspekti klimatskih promjena utječu na usjeve koje danas uzgajamo. Također u epizodi, producent Miles Traer razgovara s Ros Gleadow sa Sveučilišta Monash u Australiji, koji proučava učinke porasta ugljičnog dioksida na prehranu usjeva. Gleadow misli da jedan poseban usjev, Cassava, može pomoći u osiguravanju hrane u svijetu koji se mijenja.
"Cassava je nevjerojatna kultura", kaže ona. "Mogli biste ga nazvati usjevima spremnim za klimatske promjene. Dakle, nevjerojatno raste u uvjetima suše. Stvarno dobro uspijeva u toplinskim uvjetima." Pored toga, što više CO2 u zraku biljka diše, veći je prinos.
Ali nemojte još uvijek započeti usavršavati vaš recept za sufle od kasave. Stvar je u tome što gomolj postaje manje hranjiv s porastom CO2 dok istodobno stvara više cijanida - dovodeći gotovo milijardu u rizik od trovanja cijanidom. Prema Gleadowu, postoji relativno jednostavno rješenje. Pogledajte cijelu epizodu da biste čuli više.
