https://frosthead.com

Komplet za uzgoj insekata omogućuje vam uzgoj jestivih kukaca

Na zapadu imamo kulturalno negodovanje prema većini bugova. Mi smo zemlja pesticida, sustavno se trudimo izbjeći ih i riješiti se. Čak se i riječ "bug" u svakodnevnom govornom jeziku razvila u konotaciju nesretnog ponašanja.

No na žalost najsmrtonosnijih entomofoba, veći dio znanstvene literature otkrio je da čak 1.7000 vrsta nije samo sigurno jesti, već su i nutritivno korisnije od većine hrane koju inače konzumiramo. U usporedbi s govedinom, "posluživanje cvrčaka u šest unci sadrži 60 posto manje zasićenih masti i dvostruko manje vitamina B-12 od iste količine mljevene govedine", navodi se u izvješću PBS NewsHour . Osim što su dobar izvor mršavih bjelančevina, bube su genetski dovoljno udaljene od nas da prijenosne bolesti poput lude krave ili divlje svinje nikada neće biti zabrinjavajuće. Postoji razlog zašto su za 80 posto svjetskih naroda insekti zapravo bitan dio prehrane ljudi.

Ipak, radi zadovoljavanja kulinarskih preferenci nekolicine, uspostavljen je poljoprivredni sustav koji više od dvije trećine svjetskih poljoprivrednih površina posvećuje uzgoju stoke, dok u konačnici daje samo pola unce kuhane govedine za svaki kilogram žitarica. Čista količina zrna koja se svake godine proizvede u Sjedinjenim Državama dovoljno je da prehrani gotovo 800 milijuna ljudi za to vrijeme. Za proizvodnju mesa odgovorno je i 20 posto svih stakleničkih plinova, navodi se u izvještaju Guardiana .

Za softverskog inženjera sa sjedištem u San Franciscu Daniela Imrie-Situnayakea, ovaj pristup proizvodnji hrane za brzo rastuću populaciju nije samo neučinkovit, već je jednostavno neodrživ. Njegov je odgovor bio da zajedno s timom entomoloških stručnjaka razviju DIY pribor za uzgoj kukaca otvorenog koda za koji se nada da će ga u skoroj budućnosti učiniti komercijalno dostupnim, moguće već početkom 2014. godine.

Svaki komplet Tiny Farms dolazi sa svom potrebnom opremom, uključujući starter paket, izbacivati ​​i njegovati svoj izbor insekata. Pomoću vodiča s uputama, vodiča kao i softvera za praćenje, upravljanje i interakciju sa zajednicom farmera bugova novakinje će se voditi kroz sve aspekte procesa. Iako otkupna cijena kompleta nije utvrđena, tvrtka obećava da će materijali biti niski i lako dostupni u cijelom svijetu.

Koncept je bio osmišljen kako bi entuzijasti iskoristili činjenicu da iako se svijet već puzi s ovim potencijalno jestivim sastojcima, postoji samo nekoliko velikih proizvođača insekata s hranom. Osiguranje sanitarnih sanitarnih uvjeta, jer divlji insekti mogu biti kontaminirani pesticidima, metalima i drugim kemikalijama. Uz priložene setove, vlasnici mogu unaprijediti stada za osobnu konzumaciju (palačinke svilenih glista, bilo koga?), Nahraniti druge životinje ili ih prodati na tržištu za čak 15 dolara po 1.000 cvrčaka.

"Usko grlo sada je opskrba", piše Imrie-Situnayak o Xconomy-u . "Sa samo nekoliko farmi insekata s prehrambenim proizvodima poput World Ento i Chirp, ukupni proizvodni kapacitet ove industrije je relativno mali. U ovom trenutku, svaki poduzetnik koji ima resurse za pokretanje farme kriketa ima zajamčeno tržište svojih proizvoda."

Pištolj bubica Topovi za bube koje je sastavio tim Tiny Farms olakšava odvajanje obroka od pšeničnih mekinja slične veličine u kojima žive insekti. (Tiny Farms)

Kao hladnokrvni beskralježnjaci, insekti uglavnom ne troše energiju za zagrijavanje i stoga im je potrebno manje prirodnih resursa da bi uspjeli. Primjerice, svoje egzoskelete koriste kako bi se zapečatili i sačuvali vodu kad je vruće, a ne da se znoje kao što to rade sisavci. Ujedinjeni narodi, potičući konzumiranje insekata, ističu da insektima, poput cvrčaka, treba šest puta manje hrane od goveda, četiri puta manje od ovaca i dva puta manje od svinja da bi uželi istu količinu proteina. U cjelini, puno ih je lakše podići.

"Uzgoj insekata može biti vrlo jednostavan i niskotehnološki. Također, za razliku od ispaše sisavaca, ne trebaju velike vodoravne površine za život, a mogu se slagati u vertikalno okruženje radi maksimalne učinkovitosti ograničenog prostora ", kaže Modern Tormer Phil Torres, konzervatorski biolog na Sveučilištu Cornell. „Mnogi se insekti sigurno dobro prilagođavaju okruženjima sličnim farmama. Brojne vrste mogu se uzgajati u velikim gustoćama, posebno u usporedbi s sisavcima, tako da možete dobiti puno veći nutritivni proizvod po jedinici površine koja se koristi za njihov uzgoj. "

Osim sitnih farmi, sve veći broj zagovornika ekološke svijesti istražuje razne taktove kako bi pomogao u promjeni percepcije ljudi o insektima kao hrani. U Španjolskoj uzgajivač buba Laetitia Giroud uzgaja cvrčke kako bi ih mio u neprepoznatljiv fini prah koji se može koristiti kao sastojak u desertima poput kolačića. A u Montrealu je tim studenata iz McGill Univeristyja dobio nagradu Hult za 2013. godinu (milijun dolara) za pokretanje uzgajivača konja u regijama u Meksiku, Tajlandu i Keniji. Dobiveni prinosi tada bi se mljeli i pretvorili u brašno za kruh i drugu pecivu.

Tom Turpin, entomolog sa sveučilišta Purdue i kolega insectivore, tvrdi, međutim, da je jedini način da uzgoj insekata preokrene dio ekološkog naprezanja uzrokovanog proizvodnjom mesa je povećati ga na slično masivnu razinu. "To ne znači da to nismo mogli učiniti", kaže on za Business Insider . "Ali nismo potrošili vrijeme na kukanju insekata na način na koji smo uzgajali biljke i životinje u tu svrhu hrane."

Ali za sada, možda i najveća grba ostaje u tome što velik dio svjetskih sustava za proizvodnju hrane i zajednice izgrađene oko njih također ovise o iskorjenjivanju buba, a ne o njihovoj spravljanju. Dok su agencije poput američke Agencije za međunarodni razvoj i britanske kontrole lokusa usmjerene ka očuvanju važnih kultura kao što su pšenica i ječam, postoji određena pogrešna ironija u takvim naporima da se unište rojevi insekata koji su u osnovi kompletni proteini kako bi se zaštitili nekompletni jedan.

Komplet za uzgoj insekata omogućuje vam uzgoj jestivih kukaca