Istražujući spornu povijest guske pite i njezinog nedavnog jačanja kao državnu poslasticu Mainea ranije ovog tjedna, zapitao me je što se tiče druge službene državne hrane. Većina država ima čitav popis službenih simbola - državna ptica, državni mineral, cvijet države - ali nisu sve odabrale službenu hranu.
Na primjer, mnogo Kalifornija zna da je njihov državni cvijet kalifornijski mak, a njihovo stablo kalifornijsko crveno drvo. Malo je onih koji znaju da je državna trava ljubičasta igla ili da je državna stijena serpentina. Postoji čak i državno tlo: tlo San Joaquin. Ali država koja raste većinom proizvodnje u zemlji nema službenu hranu. Možda je popis voća i povrća koji se uzgajaju isključivo ili uglavnom u Kaliforniji - artičoke, bademi, avokado i to su samo A - predugo za odabir bez namještanja borbe s hranom.
Još je nekoliko država bez službene hrane, uključujući i one koje zvuče kao shoo-ins. Ni Colorado, Montana i Wyoming nisu tvrdili da su kamenice iz Rocky Mountaina. Za državu Magnolia nijedna pita od blata od Mississippija nije bila premda je mlijeko 1984. godine proglašeno službenim napitkom. Zapravo, iznenađujući broj država smatra mlijeko službenim pićem, uključujući New York i Wisconsin. Pretpostavljam da to ima više veze s podrškom lokalnoj mljekarskoj industriji od onoga što građani zapravo piju. Ne sjećam se da sam vidio previše vozača u podzemnoj železnici koji piju kravlji sok.
Čudno mi je i to što se moja matična država New York nije trudila službeno prihvaćati svoja mnogobrojna kulinarska dostignuća - njuškarski kolač od sira, pizzu po krišku i sendviče pastrami, a da ne spominjem bivolova krila i čorbu Utica - već dizajniran za imenovati muffin od jabuka službeni državni muffin. Stvarno?
Pennsylvanijci mogu osjećati isto zbog činjenice da je pire od sira previdan. Internetska peticija do sada je prikupila manje od 150 potpisa. Možda ih je tukao na udarcima pizde od koga je ostao razočaran. Ili možda, samo možda, imaju druge prioritete.
S druge strane, neke države pomalo prelaze službene proklamacije. Texas ima više od pola tuceta, uključujući državnu užinu (tortilja čips i salsa), povrće (slatki luk), dva peciva (sopaipilla i štrudla), oba paprika (jalapeno) i domaća paprika (chiltepin), kruh (pan de campo) i, naravno, državno jelo (chili con carne).
Oklahoma je, s obzirom da je jagode već nazvala državnim voćem, lubenicu smatrala državnim povrćem - da, povrćem - 2007. Također su označili čitav državni obrok 1988., a to je džozi: pržena okrada, tikvice, kukuruzni kruh, roštilj, svinjetina, keksi, kobasice i variva, griz, kukuruz, jagode, pileći prženi biftek, pekmezov pekmez i grašak s crnim očima. Pretpostavljam da je službena državna farmacija Lipitor.
Kakva bi trebala biti službena hrana vaše države?
