Slučaj se može nazvati sajam glazbe i umjetnosti Woodstock, koji se dogodio prije 40 godina ovog vikenda (15-17. Kolovoza 1969.), ključnim događajem hipi generacije. Još je bolji slučaj da granola, koja je popularizirana na festivalu, definira hranu hipikom - doslovno. Možete li se sjetiti neke druge namirnice koja je toliko povezana s demografskim ili etološkim da je postala pridjev? Baš neki dan čuo sam da ga koristi netko tko očito nije htio cijelu ideju lokaliteta: "Uzgoj vlastitog bosiljka previše je granola za mene."
Prošli tjedan se puno razgovaralo o tome kako je nevjerojatno imati toliko sjajnih glazbenika na istom računu, toliko ljudi s više ili manje istim idealima konvergirati se na jednom mjestu, suluda količina blata, Ali što je s jednim od najvažnijih modnih aspekata događaja: kako su tri dana nahranili blizu pola milijuna ljudi, posebno kad su očekivali samo pola toliko?
Autor knjige "Put u Woodstock", nove knjige jednog od organizatora festivala, Michaela Langa, podsjeća: "Prvobitno smo mislili da će pronalazak dobavljača hrane biti neaktivan i da će to biti veliki profitni centar za nas. ispostavilo se da velike kompanije za prodaju hrane poput Restaurant Associatesa, koje su se bavile parkom i arenama, nisu htjele preuzeti Woodstock. Nitko nikada nije obrađivao usluge hrane za događaj ove veličine. u investicijski kapital potreban za opskrbu tolikom količinom hrane, kuhinjama na licu mjesta i osobljem, plus prijevozom sve naopako. A što ako ne napravimo gužve koje smo projicirali? "
Neko je vrijeme izgledalo da će Nathanovi hot-psi - poznati poznati prodavač na Coney Islandu - pružiti ustupke, ali postojala su neslaganja oko osoblja i plaća. Kad je prvobitno mjesto festivala u blizini gradića Woodstock u New Yorku propalo, a mjesto je premješteno u okrug Sullivan, Nathanovi su se potpuno povukli.
Konačno, organizatori su angažirali trio - Charles Baxter, Jeffrey Joerger i Lee Howard - s malo iskustva u poslovanju s hranom, koji su sebe nazivali Hrana za ljubav. Sa samo dva tjedna do koncerta nisu imali drugog izbora. Dan prije festivala, Joerger i jedan od organizatora, Peter Goodrich, sukobili su se oko dogovora i činjenice da koncesija još nije završena.
Kako se ispostavilo, problem nije bila pretjerana projekcija publike, već velika nedostatna projekcija. Početna procjena od 200 000, što je već bio do sada neviđen i nevjerojatan broj, ispostavilo se da je najmanje 400 000 (točan broj je nemoguće izračunati, jer su ideja o ulaznicama i uredan ulaz izlazila kroz prozor prije nego što je događaj uopće započeo),
Ustupci za hranu za ljubav brzo su prevladali. Linija je bila dugačka, a s umanjenjem zaliha odlučili su povećati cijene, piše Lang - naplaćujući 1 dolar za hot-dogove kada je stopa kretanja bila četvrtina. U subotu navečer ljudi su bijesni zbog čekanja, a cijene su zapalile dva štanda za koncesiju.
U nedjelju ujutro klaun i Merry Prankster Hugh Powell Romney (danas poznatiji kao Wavy Gravy) pokušao je razriješiti situaciju, najavljujući gomili: "Tamo je jedan momak - neki momak iz hamburgera - kojem je sinoć izgorjelo njegovo postolje. Ali još uvijek ima malo stvari i Vi ljudi koji i dalje vjerujete da kapitalizam nije tako čudan, možete mu pomoći i kupiti par hamburgera. "
Ljudi okruga Sullivan, čuvši izvještaje o nestašici hrane, prikupili su tisuće donacija hrane koje će se prenijeti na mjesto, uključujući oko 10 000 sendviča, vode, voća i konzervirane robe.
Romneyjeva skupina, kolektiv Hog Farm, koju su angažirali da pomogne u sigurnosti i drugim zakulisnim poslovima, također je ustupila kako bi ublažila nestašicu hrane, nadopunivši koncesije besplatnim prehrambenim linijama za posluživanje smeđe riže i povrća i, još poznatije, granola. Romney je najavio mnoštvu: "Ono što imamo na umu je doručak u krevetu za četiri stotine tisuća! Sad će to biti dobra hrana, a mi ćemo vam je nabaviti. Svi se hranimo jedni drugima."
Prema Langu, neki ljudi koji nisu željeli izgubiti mjesto u blizini pozornice nisu jeli dva dana. Powell Romney pomogao je razraditi plan za istjerivanje tisuća šalica granole iz okolice pozornice.
S tim je načinjena povijest hrane. No možda je Romneyev najvažniji kulinarski doprinos mnogo noviji: on je bio inspiracija za Ben & Jerryjev sladoledni okus Wavy Gravy, koji je predstavljen 1993., a prekinuta 2003. godine.
