Otprilike sam na pola moje prve sezone povrtlarstva i iskreno sam zadivljen kako dobro ide. S obzirom na to koliko sam malo znao i koliko sam nervozan ulazio u ovaj projekt, bilo je divno vidjeti kako se moje male kutije s prljavštinom pretvaraju u dobro opskrbljen proizvodni prolaz. Malo je drugih nastojanja omogućilo novajliji takav neposredan uspjeh.
Mnogo toga je, naravno, bila sreća - slučajno imam dvorište okrenuto prema jugu koje cijeli dan dobija sunce, a Majka Priroda mi je dosta zalijevala. Ostatak je samo prikaz: uklanjanje korova, uklanjanje sisa biljaka rajčice (novi rast zglobova stabljika koji bi mogli otjerati hranjive tvari iz plodova) i branje povrća kad budu spremni.
Potonji je, začudo, bio najizazovniji. Neke su stvari, poput miksa salate i rukule, narasle tako brzo i obilno da se osjećam kao Lucy Ricardo na proizvodnoj liniji tvornice čokolade koja pokušava ići ukorak s tim. Šaljem vrećice sa svima koje znam, i još uvijek imam puno za dvije salate dnevno. Sljedeće godine posadit ću pola koliko.
I što sam mislio posaditi cijeli red kopra? Jedna biljka bila bi dovoljna za povremene grančice koje trebam. Nisam znao da će narasti do tri metra. Nisam se mogao nositi s pritiskom desetak biljaka koje su me usudile pronaći namjenu za njih - i bacao sjene po ostatku kreveta - pa sam napokon puknuo i povukao sve osim dvije (nekoliko njih pronašlo je novi život presađen u vrtu prijatelja).
Planiranje obroka postalo je poput trijege; jedemo ono što je hitno zrelo. Jednog dana, nakon što sam nekoliko tjedana promatrao moj grašak, shvatio sam da je postignut vrhunac i da ih treba ubrati - stat! Bilo duže, postali bi čvrsti i škrobni. Budući da grašak zauzima toliko prostora u odnosu na njegov jestivi prinos, pojeli smo cijelu žetvu u jednom sjedanju. Sljedeće godine posadit ću još graška.
Uopće nisam posadio grašak jer nikad nisam bio obožavatelj. Bila sam jedno od one djece koja su mi gurala wan, zgnječen grašak oko mog tanjura, a ne da ih jede. No, uz rajčice, grašak može biti hrana s najradikalnijom razlikom u ukusu između svježeg domaćeg uzgoja i kupljenog u dućanima. Svježe od loze, slatke su i sočne - ukusne.
A sada na sljedeći projekt: naučiti kako ukiseliti i mogu li višak povrća kako bih mogao unijeti malo ukusa ljeta u sljedeću zimu - sezonu koja ovdje uvijek dolazi prerano.
