"Vino Negevo" navodno je bilo jedno od najcjenjenijih i najskupljih piva bizantskog carstva. Povijesni dokumenti govore da je bilo cijenjeno u većem dijelu drevnog svijeta, od Egipta i Španjolske do Grčke i Italije. Ipak točan sastav vina izgubila se u povijesti.
Povezani sadržaj
- Uzvišenu akustiku Hagia Sophia možete čuti bez putovanja u Istanbul
To je možda do sada, nakon nedavnog otkrića više od sto sjemenki ugljena, za koje se vjeruje da pripadaju sorti grožđa koje je zaslužno za cijenjeno vino. Na njih su naišli arheolozi dok su iskopavali staru gomilu smeća na mjestu Halutza, odavno nestalog grada koji je nekad uspio u izraelskom području Negev. Prema židovskom tisku, prethodna iskopavanja na tom području otkrila su vrčeve vina, terase za uzgoj vinove loze i ostatke samih vinarija. Ali nikada prije, izvijestili su znanstvenici, sjeme grožđa nije nikada pronađeno.
"Naš sljedeći posao je ponovno stvoriti drevno vino i možda ćemo na taj način uspjeti reproducirati njegov ukus i razumjeti što je Negevo vino učinilo tako dobrim", rekao je direktor iskopine Guy Bar-Oz sa Sveučilišta u Haifi izraelsko tijelo za starine.
Petnaest stotina godina nakon što su novootkrivene sjemenke grožđa prvi put ušle u smeće, regija Negev ponovno je poznata po vinogradima, zahvaljujući modernim sustavima navodnjavanja koji dovode vodu u sušno područje. Današnje vino Negev dolazi od grožđa čije su vinove loze uvezene iz Europe - a istraživači se pitaju je li drevna sorta možda imala slično podrijetlo. Drugim riječima, postoji šansa da se vino vinove loze Negev još uvijek koristi i danas, ali tek treba biti povezano s vizantijskom libacijom.
No stručnjaci i dalje ostavljaju mogućnost šansi da sjemenke grožđa pripadaju već izumrloj lozi podrijetlu iz regije koja je sada Izrael.
Ako ne možete čekati da nauka uskrsne od vina prije cijelog stoljeća, razmislite pokušavajući se zasititi spoznajom da znanstvenici i pivare redovito pokušavaju ponovno stvoriti neka svjetska drevna alkoholna pića - a neki od njihovih pokušaja su u prodaji. Sredinom 2000-ih, pivovara Headfish Head surađivala je sa znanstvenicima kako bi ponovno stvorila jedno od najstarijih piva ikad pronađenog - 9-godišnju kinesku kremu napravljenu od riže, meda i grožđa. Nazvana Chateau Jiahu, kreacija je odnijela zlato na Velikom američkom festivalu piva 2009. godine, prema NBC News.
