Mnogi Amerikanci koji sutra slave Dan zahvalnosti će imati obrok usredotočen na omiljenu pticu Bena Franklina - puretinu. Ali da se ovaj karikatura iz 19. rujna 1926. godine, Ogden Standard-Examiner pokazala drevnim, obrok zahvalnosti 21. stoljeća bio bi u potpunosti temeljen na tabletama.
Povezani sadržaj
- Nauka kuhanja jela od turske i druge zahvalnosti
Prelaz 20. stoljeća donio je čitav niz predviđanja o budućnosti konzumacije mesa i kemije hrane u Sjedinjenim Državama. Bez obzira na to kako se bori s maltezijskim strahom da zemlja jednostavno ne može podržati rastuće stanovništvo ili odbojnost u uvjetima klaonica i prosječne američke kuhinje, budućnost hrane mnogi su prognostičari smatrali u potpunosti nemasnom i često sintetičkom.
U časopisu McClure iz 1894. pod nazivom "Hrana u 2000. godini", profesor Marcelin Berthelot predvidio je da će kemija u potpunosti zamijeniti poljoprivredu u pružanju sredstava za život koja im treba:
Pšenična polja i polja kukuruza trebaju nestati s lica zemlje, jer se brašno i jelo više neće uzgajati, već praviti. Stado goveda, stada ovaca i svinja neće se uzgajati jer će se govedina, ovčetina i svinjetina proizvoditi izravno iz njihovih elemenata. Voće i cvijeće nesumnjivo će se i dalje uzgajati kao jeftina dekorativna raskoš, ali više ne kao nužna hrana ili ukras. U velikim zračnim vlakovima budućnosti neće biti automobila za žito, stoku ili ugljen, jer će temeljni elementi hrane postojati svuda i ne trebaju prijevoz. Ugljen se više neće kopati, osim možda s ciljem da ga pretvori u kruh ili meso. Motori velikih tvornica hrane pogonit će se ne umjetnim sagorijevanjem, već temeljnom toplinom svijeta.
Isto tako, novina Homestead od 29. ožujka 1895. godine (Des Moines, IA) napisala je da je „tako praktičan čovjek kao što je Edison upuštao u proročanstva o vremenu koje dolazi kad poljoprivreda više neće biti i kada će govedina budućnosti biti biti proizvod kemičara umjesto proizvođača hranitelja i stočnog proizvođača. "
Sintetsku hranu također su vidjeli kao moguće oslobađajuće žene iz kuhinje. Godine 1893., Vegetarijanka Mary E. Lease, vegetarijanka, zagovarala je sintezu hrane u laboratorijima i za dobrobit žene i životinja. Predviđala je da će se do 1993. klaonice pretvoriti u "zimzelene i cvjetove".
Članak iz 11. siječnja 1914. u Anakondinom standardu (Anaconda, Montana) naslovljen je "Kako će biti stvari u dvadeset prvom stoljeću" i pretpostavljao je da će to doba biti potpuno bez mesa.
Kuhanje se možda neće raditi kod kuće u većim razmjerima ... a kuhanje će biti mnogo manje odvratan proces nego sada. Nećemo se baviti većinom kuhanja tako rasipnom i štetnom metodom kao što je kuhanje, pri čemu se važne topive soli gotovo sve hrane bacaju. Kako će hrana za životinje u potpunosti biti napuštena prije kraja ovog stoljeća, ostaci kuhinje bit će mnogo upravljiviji nego sada.
Zanimljivo je da je posljednji redak plagiran od baruna Russella. 17. ožujka 1907. Washington Post objavio je članak iz Chicaga Tribunea pod naslovom "Kako će naše potomstvo živjeti stotinu godina otuda." Ovaj članak preuzima predviđanja od Russella, koji je napisao knjigu 1905. pod nazivom Sto godina otuda . Russell zamisli svijet pročišćivača zraka, automatskih perilica posuđa, nulta zločina i vegetarijanaca.
Zamišljajući kuhinje budućnosti, Russell također primjećuje da će gradske zgrade biti toliko visoke da ispod neće biti dovoljno sunčeve svjetlosti za ljude i vegetaciju. Rješenje? Umjetno električno svjetlo koje može izdržati život.
Kuhanje se možda kod kuće uopće neće obaviti na veliko. U svakom slučaju, to će biti mnogo manje odvratan proces nego što je to danas. Ni u kojem slučaju neće biti pozvano domaćeg služavnika od sto godina da stoji uz vatru koju je sama podmetnula i da će je očistiti kad završi s njime kako bi skuhala obiteljsku večeru. Svaka mjera topline bit će opremljena u električno opremljenim posudama sa ili bez vodenih ili parnih jakni, a neupitno će se sve kuhanje obavljati u hermetički zatvorenim posudama.
Životinjska hrana bit će u potpunosti napuštena prije kraja stoljeća, ostaci kuhinje bit će mnogo upravljiviji nego sada, a kuhinjski sudoper prestat će biti mjesto neprihvatljive odvratnosti. Posuđe i pribor ispuštat će se u automatski spremnik za čišćenje, namočen čistom vodom koja se dovodi silom i napunjena matičnim kisikom, osušena električnom toplinom i polirana električnom silom. I sve što je sišlo s tanjura, spustit će se kroz klesarski pod u destruktor ispod kojeg će se kisikom stvarati i uklanjati.
Svi apartmani u gradskim kućama sadržavat će oksigenator, koji će opskrbiti čistijim zrakom od zraka svježeg kraja. A barem će u spavaćim sobama biti kemijski aparat koji će apsorbirati ugljični dioksid i istodobno polako ispustiti određenu količinu kisika - upravo toliko da podigne oksigenaciju zraka na standard najboljih mjesta u zemlji. Slični uređaji bit će na djelu na ulici, tako da će gradski zrak biti zdravi, podjednako tonički i osnažujući kao i seoski zrak.
Budući da će visoke zgrade budućnosti čuvati sunčevu svjetlost, električna svjetlost, koja izvodi sve sunčeve zrake i jednako sposobna za njegovanje života i vegetacije, poslužit će ulici. Dakle, što se tiče higijene, život u gradu bit će jednak životu zemlje.
Apsolutno fascinantna knjiga iz 2006. godine Meals to Come: Povijest budućnosti hrane Warrena Belasca detaljnije objašnjava nade i strahove ere:
Slično tome, 1893. američki ministar poljoprivrede, Jeremiah Rusk, predvidio je da bi poboljšanja konvencionalne poljoprivrede mogla šest puta povećati proizvodnju - možda dovoljno da nahrani čak milijardu Amerikanaca do 1990. godine.
Ruskova procjena bila je dio niza kolumniranih nacionalno objavljenih novinskih stupaca osmišljenih kako bi prenijeli uglavnom istančani duh svjetske izložbe Kolumbija iz 1893. u Chicagu. Većina stručnjaka iz serije sedamdeset i četiri stručnjaka pouzdano je pretpostavila da suvremene tehnologije - u rasponu od konvencionalne selekcije sjemena do one omiljene naučne fantastike, obroka-u-tableti - lako mogle nahraniti 150 milijuna Amerikanaca koji se očekuju u 1993. godini (stvarna: 256 milijuna ).
