Prekinuti odnosi. Ovratnici za pse. Loša umjetnost. Salama. Bez obzira u što se bavite, vjerojatno postoji barem jedan muzej koji katalogizira njegovu povijest.
Povezani sadržaj
- Opsesija jednog čovjeka starim igračkama rezultirala je u muzeju
- Nekada je postojao čitav muzej pun čudnih, starih robota, a još uvijek možete krenuti u video obilazak
- Antipasto: praznična tradicija
Prema Akademiji Barilla, salama (ili salama, ili salumi) svoje je ime dobila od latinske riječi za sol, als, koja je kasnije postala sal . Konzervirana kobasica važan je tradicionalni način čuvanja mesa, a primjenjuje se u cijeloj Europi. Stoga ima smisla da ne postoji samo jedan muzej salame, baš kao što postoje i različite vrste salame. Evo nekoliko koje možete posjetiti kada ste raspoloženi za povijest charcuterija.
Muzej Salame
Muzej smješten u podrumima dvorca Felino u Parmi u Italiji, provest će vas kroz povijest salame u parmskoj regiji, a muzej kaže da je povijest same salame. Prema Carli Passino za magazin Italija, „Svinje su se ovdje uzgajale od brončanog doba, neki salumi iz tog područja prešli su u rimsku kulinarsku bibliju De Re Coquinaria u prvom stoljeću nove ere, a salama kao što znamo bila je prvo spomenuta u službeni dokument 1436. godine, kada je vođa plaćenika Niccolò Piccinino zatražio "dvadeset svinja da naprave salamu". Originalni dokument možete vidjeti u Muzeju salame.
MUSA- Musea della Salumeria
Ovaj maštovito nazvani muzej nalazi se u Emiliji-Romagni, većoj regiji poznatoj kao italijanska "dolina hrane".
"U MUSA-i su kristalne salame izložene iza staklenih kaveza, dok su nadrealistična, cvjetna jela od narezane šunke, finocchiona (salama od bibera od paprike), sir i govedina sa zrakom sušena na zidovima poput lovačkih trofeja", piše Sylvia Marchetti za Newsweek. "Oni su dragulji talijanske kuhinje. Ali to nije samo slava hrane koju muzej slavi, niti drevni strojevi koji ih izrađuju. Tajni tehnički postupci i obrti izrade salame također su objasnjeni javnosti. "
Osnivač i rukovodilac muzeja, predsjednik uprave Salumi Villani Giuseppe Villani, sanja o pokušaju da muzej pretvori u životnu priliku za učenje salama i inovacije.
Odaberi salamu i muzej paprike Szeged
Ovaj mađarski muzej pokazuje drugu stranu salame. Iako se suhomesnati naziv talijanski, u Europi se prave različite vrste salama. Ovaj muzej tvrtke prikazuje povijest proizvodnje salame od tvrtke Pick do 1800-ih - na drugom katu prikazuje se povijest jednog od njegovih čestih sastojaka, paprike. Krenite u obilazak i uživajte u besplatnom uzorku obaju.
Ako jednostavno ne možete dobiti dovoljno poda paprike, Mađarska ima drugi muzej paprike, ovaj u Kalocsi.
