To što ste alergični na jednu hranu, poput nilskog smuđa, ne znači da ste alergični na svaku ribu u moru (jezero, potok, rijeku ili ribnjak). Nova istraživanja pronalaze daljnje dokaze da alergija na hranu može biti poprilično specifična, potaknuta je jednom vrstom, a ne cijelim žanrom, poput "plodova mora". U nekim slučajevima, druga istraživanja koja su odabrala samo određene sastojke jedne hrane - na primjer žumanjak, ali ne i jajašca - mogu značiti razliku između uživanja u omleti nedjeljnog jutra ili izbijanja alergijske reakcije.
Outside Online se proširuje na ovu temu:
Da bi utvrdili koje su dijelove hrane jede i koji će dijelovi zapravo izazvati reakciju, alergičari izvode oralne izazove s hranom. Oni uključuju hranjenje pacijenta malim količinama sumnjive alergene hrane u sve većim dozama.Alergolog Joyce C. Rabbat potvrđuje, pišući: "Određeni proteini neke hrane imaju više alergena (tj. Vjerojatnije su da izazivaju alergijsku reakciju) od ostalih proteina iste hrane."
Detaljne biokemijske analize mogu također osvijetliti specifične izazivače alergije. U Europi su istraživači istraživali granicu između alergijskih, a ne vrbovanjem dvije desetak osoba s potvrđenom alergijom na nilski gmizavac. Njihova proučavanja bila je inspirirana norveškim kuharom koji je nakon konzumiranja lososa iznenada razvio alergiju na nilski osip (istraživači to nazivaju "unakrsna alergija", ili antitijela proizvedena kao reakcija na jednu hranu koja odjednom počinju reagirati s drugom, ali sličnom hranom), ali nije imao problema s drugim ribama, poput bakalara. Uparili su serume koji sadrže antitijela, od ispitanika s raznim proteinima izvađenim iz ribe, kako bi vidjeli koje su komponente točno pokrenule njihove alergijske reakcije. Otkrili su da nisu svi imali alergijsku reakciju i na smuđ i na bakalar, iako bi konvencionalni testovi alergije vjerojatno pokazali da su ti pacijenti alergični na ribu u cjelini.
"Testovi koji se trenutno koriste vrlo su nespecifični", zaključili su istraživači. "Neki ljudi koji pate od alergija na ribu mogu se nadati pronalasku ribe koju mogu podnijeti ako smo uspjeli napraviti odgovarajuće testove prikladne za masovnu primjenu i upotrijebiti ih u dijagnostici alergije."
Više sa Smithsonian.com:
Nasilnici se sada služe alergijama svojih žrtava protiv njih
Ujedite ugrize izazivajući alergiju na meso
