Većina kućnih kuhara barem se neko vrijeme savjetuje s receptima, bilo da radi inspiracije ili upute. Čini se da drugi mogu pogledati sastojke svojih smočnica i dočarati ukusan i inovativan obrok bez toliko pucanja kuharice.
Odlično se uklapam u bivšu kategoriju. Osim nekoliko jednostavnih jela koja sam naučila pripremiti po sjećanju, gotovo uvijek tražim recepte kako za ideje što kuhati, tako i za objašnjenje kako ga pripremiti. Dio razloga je taj što sam relativno nova u kuhanju: do prije nekoliko godina obično sam živjela sama, pa mi se rijetko činilo vrijednim napraviti nešto složenije od neke tjestenine, salate ili pomfrit. Smatram da je moja zbirka kuharskih knjiga (i sjajnih internetskih izvora, poput Epicurious, Chow-a i myrecipes-a) niskobudžetna škola kuhanja.
No, prije nekoliko mjeseci preselio sam se u kuću u zemlji, gdje je supermarket udaljen 25 minuta vožnje. To znači da mogu ići u kupovinu samo jednom tjedno, tako da moram unaprijed isplanirati jelovnik - dugotrajan zadatak jer se čini da sam prisiljen pogledati 1.000 recepata za smisliti pet ili šest koje želim napraviti taj tjedan. To također znači da ne mogu biti spontana. Frustriram se kad moj partner odluči da želi otići na pivo i krila u nedjelju, kada sam planirao napraviti juhu koja bi trajala predugo za tjedan dana, a koju sam namjeravao uzeti za ostatak ručkove tijekom radnog tjedna.
Iako cijelo vrijeme isprobam nove recepte, osjećam se kao da sam u užurbi, pretjerano ovisna o receptima. Kreativna sam osoba na drugim područjima svog života; zašto ne vjerujem sebi da sam kreativan u kuhinji?
Nisam uvijek bio toliko plašljiv što sam se otkačio u kuhinji. Sjećam se kako sam kao dijete lutao ormarima, testiranje ukusa - jabučni ocat i nezaslađena čokolada bili su šokantna razočaranja - i povremeno iz njih kuham recepte. U redu, čokoladni "mousse" - napravljen od Cool Whip i Nestle Quik čokoladnog praha (prije nego što je postao Nesquik) - možda nije bila haute kuhinja, ali muffini od kikirikijevog maslaca koji sam osmislio od raznih sastojaka koje sam vidjela kako moja majka koristi iznijela su iznenađujuće muffin -pošto, s obzirom da nisam imao pojma koliko sastojka koristiti. Svakako, s malo više iskustva pod svojim pojasom, mogao bih se poboljšati u ovim ranim eksperimentima.
Stoga sam sebe izazovao da odustanem od recepata tjedan dana, s ciljem da budem kreativniji, spontaniji i slobodan od sati planiranja. U petak sam otišao na tržište bez popisa, što je samo po sebi oslobađajuće. Nadam se da sam kupio pravu količinu hrane, jer sam potrošio 20-40 dolara manje nego inače. Izvještavat ću se u petak o tome kako je prošlo.
Ima li netko prijedloge kako postupiti?
UPDATE: Rezultati
