Postoji puno teorija zašto dijeta ne djeluje, zašto kilogrami neće nestati ili se tako brzo vraćaju: Dijeta vas umoruje. Oni jedu daleko na zdrave mišiće. Oni su neprirodni i ne mogu ih pratiti cijeli život. Možda su nezdrave i nedostaju im vitalnih hranjivih sastojaka. Mogu dovesti do poremećaja prehrane.
Ali sada grupa istraživača s Medicinskog fakulteta Albert Einstein ima novu teoriju - dijeta uzrokuje da mozak jede sam. (Njihova studija objavljena je danas u Cell Metabolism .)
Znanstvenici već neko vrijeme znaju da kad tijelo postane gladno zbog hrane, stanice počnu jesti komadiće i komadiće sebe. To je proces poznat kao "autofagija" i onaj normalan dio životnog ciklusa stanica; to je način na koji druge stanice dobivaju energiju tijekom teških vremena. Ali mislilo se da je mozak u tim uvjetima u velikoj mjeri otporan na autofagiju.
Čini se da se barem jedan dio mozga samokanilizira. To je hipotalamus, koji sjedi točno iznad stabljike mozga i regulira razne funkcije, uključujući san, tjelesnu temperaturu, žeđ i glad. Istraživači su, radeći s miševima, otkrili da su neuroni u hipotalamusu počeli jesti vlastite organele i proteine kada su životinje lišene hrane. Tada je autofagija započela niz koraka, koji su uključivali oslobađanje masnih kiselina, što je rezultiralo oslobađanjem signala gladi, govoreći mozgu da je potrebno više hrane.
Kad su autopadagiju blokirali istraživači, ipak su ti signali gladi bili blokirani. Miševi su postajali lakši i mršaviji nakon što su ih lišili hrane, a jeli su manje i spalili više energije. Taj uvid u metabolizam može dovesti do razvoja boljih tretmana za pretilost i metabolički sindrom, pišu znanstvenici.
Uz to, istraživači nagađaju, otkriće može dati naznake zašto vas dijeta s visokim udjelom masti može učiniti gladnijom - sve te masne kiseline u krvotoku mogu pokrenuti isti niz koraka koje je napravila autofagija neurona, čineći osobu više gladni i potiče ih da jedu još više.
