Hamburger meso nikad nije najzdravija opcija, ali dolazi s nekoliko osnovnih pretpostavki - poput da se proizvodi od krava. Ali u britanskim i irskim supermarketima službenici su pronašli konjski DNK kako visi u navodno svim goveđim paštetama. Irska agencija za sigurnost hrane pronašla je ukiseljeno meso do dva pogona za preradu u Irskoj, hrane Liffey Meats i Silvercrest, te jedne biljke Delepak Hembleton, u Yorkshireu u Engleskoj, javlja BBC.
Konjsko meso ne predstavlja zdravstveni rizik, ali ukoliko kupci nisu Francuzi ili Japanci, ideja uranjanja u gospodina Eda možda im neće biti dobro. Irski šef sigurnosti hrane prokomentirao je: "U Irskoj nije u našoj kulturi jesti konjsko meso i zato ne očekujemo da ga nađemo u burgeru."
U 10 od 27 serija hamburgera, službenici su pronašli konjski DNK. U jednoj od peciva iz Tesco supermarketa, konjsko meso činilo je vrlih 29 posto ukupnog sadržaja mesa. A u 23 od tih uzoraka pojavio se i svinjski DNK. U 31 „goveđeg“ proizvoda, uključujući kućne pite, goveđe ribe i lazanje, 21 je također sadržavalo svinjetinu. Opet, nema zdravstvenog rizika da pojedete malo svinjetine uz vašu govedinu tortu, ali za neke vjerske skupine tragovi svinje u njihovoj hrani mogu biti neprihvatljivi.
Dužnosnici kažu kako postoji vjerodostojno objašnjenje DNA svinje, jer se meso različitih životinja obrađuje u istim postrojenjima. Konji, međutim, izazivaju zabrinutost.
Dok dužnosnici istražuju dalje, u međuvremenu su sva osumnjičena mesa izvučena s polica trgovina. Tesco, jedan od supermarketa u kojem je pronađeno onečišćeno meso, rekao je za BBC da na "policama" prisustvo "ilegalnog mesa" uzimaju vrlo ozbiljno. Do sada su tvornice za preradu negirale ikad trgovanje konjima, a pokrenule su i istragu o dobavljačima kontinentalnih europskih proizvođača.
Više sa Smithsonian.com:
Bi li pojela burger s lavom?
Koja je tvoja govedina? Trava i druga terminologija
