Zamislite redove i redove kuhinja na otvorenom u glavnoj gradskoj ulici. Na vanjskim rubovima čujete ljude kako razgovaraju jedni druge na katalonskom, španjolskom, arapskom i drugim jezicima. Neki od njih stoje iznad stolova sjeckajući povrće i meso. Drugi lebde oko desetaka lonaca industrijske veličine na roštiljima u središtu kuhinje. Kuhari povremeno skidaju poklopce, miješajući i grickajući svoje posude pune sastojaka za pare, pregledavajući njihovu hranu kako bi vidjeli je li spremna.
Iz ove priče
Raspored festivala Smithsonian Folklife 2018Povezani sadržaj
- Pored naslova, katalonska kultura ima dugu povijest živosti i ostanka snage
Ta se scena odigrava svakog proljeća na Festival de Sopes del Món Mundial (Svjetski festival juha) u Barceloni, glavnom gradu španske regije Katalonija. Sopes del Món utjelovljuje katalonsku vida a la plaça (život na platou), jednu od tema ovogodišnjeg programa Folklife Festivala.
Glavna plaza, ili glavna gradska plaza, dugo je igrala značajnu ulogu u Kataloniji te širom Španjolske i Europe. Poljoprivrednici i trgovci odlaze na plazu da prodaju proizvode i drugu robu. Katalonske općine pružaju socijalnu i financijsku potporu kulturnim tradicijama, uključujući blagdane slavlja ili proslave zaštitnika, te kaštelanske skupine koje vježbaju i stvaraju ljudske kule na javnom trgu. Stanovnici se slijevaju i na plažu da piju i ručaju.
"Ljudi su tvrdili da je blisko dijeljenje hrane temeljni aspekt katalonske kulture", objašnjava Michael Atwood Mason, direktor Centra za folklore i kulturnu baštinu i ko-kustos festivala. "Mnogi mali gradovi imaju festival na kojem svatko doslovno na ulicama postavlja stolove i zajedno jede", dodaje.
Tome doprinosi reputacija Katalonije kao país d'acollida, ili zemlje dobrodošlice. Takva otvorenost proizlazi iz položaja Katalonije, na Sredozemnom moru i uz Pirenejske planine, i njegove povijesti kao magneta za migrante i invazijske vojske.
Tijekom stoljeća, Grci, Rimljani, Kartagine, Visigoti, Arapi i drugi oduzeli su to područje jedni od drugih. "Povijesno je Katalonija bila međuprostor između različitih carstava", kaže Mason. "Sjever na sjeveru - moderna Francuska, ako hoćete - i Španjolska na jugu, koja je nekada bila muslimanska", poput one kada su Maori kontrolirali teritorij Al-Andalusa ili kršćanstvo, počevši od prvog stoljeća.
Kneževina Katalonija uživala je autonomiju sve dok kralj Filip V nije ukinuo svoj ustav i nacionalnu skupštinu. Do 1714. također je zabranio katalonski jezik. Tijekom sredine do kasnih 1800-ih Renaixença ( preporod ili renesansa ), Katalonci su potaknuli na oživljavanje svog jezika. Radnici su formirali radničke sindikate. Katalonci su svoju kulturu asocijalizma oplemenili osnivanjem nevladinih grupa posvećenih očuvanju regionalne tradicije.
Kroz 20. stoljeće Katalonija je kročila kroz zakonodavstvo koje je davalo, zatim ukidalo, a zatim obnavljalo ograničene oblike autonomije. General Francisco Franco svrgnuo je vladu Španjolske tijekom španjolskog građanskog rata uz pomoć nacističke Njemačke i fašističke Italije, a do 1939. godine razbijao je javne izraze katalonskog identiteta (također baskijski identitet).
Španjolska je ekonomija pukla zajedno s nemirima nakon Drugog svjetskog rata dok Franco nije odobrio politiku koju su predložili katalonski ekonomisti koja je potaknula špansko čudo 1960-ih i 1970-ih. Posebno je koristila Katalonija, privlačeći međunarodne turiste i migrante iz drugih krajeva Španjolske koji traže posao u strojevima, tekstilu, automobilskoj ili petrokemijskoj industriji. Novopridošli naseljavali su se u Barceloni i gravitirali su okrugu Nou Barris (noh BAH-rees). Ime Nou Barris dobilo je po izvornom "devet susjedstva" koje su činile taj okrug.
Španjolska je na kraju imala drugu najbržu stopu gospodarskog rasta na svijetu. Tada se, kao i veći dio Zapada, i Španjolska borila s recesijama kasnih 1970-ih i 1990-ih, ali uživala je procvat kasnih 1990-ih. Zemlja se pridružila Eurozoni 1999. Taj razvoj događaja, u kombinaciji s ratovima i klimatskim katastrofama širom svijeta, privukao je imigrante iz središnje, sjeverne i istočne Afrike, Bliskog Istoka i drugih dijelova globalnog juga. Mnogi su sletjeli u susjedstvo Raval i Nou Barris, donoseći druge jezike, prehrambene tradicije i vjere.
Noviji doseljenici još nisu mogli govoriti katalonskim ili španjolskim jezikom, objašnjava Pablo Giori, znanstveni suradnik Centra za folklife i kulturnu baštinu i savjetnik festivala. Kao rezultat toga, kaže Giori, sukob je prevladao nad prijateljskom radoznalošću.
"Situacija [koja se razmnožava] diskriminacija je da ne poznajete svog susjeda", kaže on.
Barselonska vlada znala je da treba smanjiti napetosti i potaknuti suradnju Katalonaca i imigranata. Kulturne institucije, uključujući život na platou, postale su presudne u prihvaćanju pridošlica i njihovog doprinosa zajednici.
"Integracija ovisi o gradskim vijećnicama i civilnom društvu", objašnjava Giori. "To je mjesto gdje se Katalonija naporno trudila da se poveže s ovim stanovništvom." Barcelona je željela dovesti nedavne dolaske na to područje koncentrirajući se na nešto zanimljivo što bi mogli upoznati sa svojim katalonskim susjedima: njihovu izvornu hranu, konkretno juhe i gulaše.
"Juha je zaista dobra metafora" za opisivanje katalonske filozofije convivència, cijenjenja različitih pozadina i gledišta, kaže Giori. "Možete kombinirati različite sastojke i svatko može u nju uložiti svoju priču."
Stanovnici Katalonije u inozemstvu rođeni su od približno 258 milijuna ljudi koji trenutno žive negdje drugdje osim zemlje svog rođenja. Nešto više od polovice onih koji žive u Nou Barrisu rođeni su u Kataloniji, dok je ostatak stanovništva gotovo ravnomjerno podijeljen između migranata rođenih drugdje u Španjolskoj i onih iz inozemstva.
Od međunarodnih dolazaka, više od 50 posto integrirano je jer je bilo moguće kroz udruživanje sudjelovati u katalonskoj kulturi, kaže Giori. "I misle da sudjelovanje u ovoj političkoj kulturi mogu imati neke koristi. Predani su. "
Katalonija ostaje posvećena i svojim pridošlicama. Nou Barris, jedan od etnički najraznovrsnijih 10 okruga u Barceloni, domaćin je prvog godišnjeg Festival de Sopes del Món Mundial 2004. godine. 15. Sopes del Món održao se u ožujku.
Festival Smithsonian Folklife traje svakodnevno i najviše je noći od 27. do 1. srpnja i od 4. do 8. srpnja.
