U prvih nekoliko godina života izvan kuće, izveo sam puno nenamjernih znanstvenih eksperimenata u svom hladnjaku (raznolikost boja i tekstura plijesni koji mogu rasti na zaboravljenoj hrani zaista je zapanjujuća). Ali postoji mnogo manje odvratnih - i zabavnijih i poučnijih - načina da se nauka nauči kroz hranu. Evo samo uzorka eksperimenata koje možete pokušati kod kuće, s djecom, ili čak i bez djece - ne morate biti maloljetnik da biste uvidjeli ove kemijske trikove:
1. Jaje u boci. Dokažite utjecaj temperature na tlak zraka odmarajući tvrdo kuhano jaje na otvaranju prazne SoBe ili slične boce sa širokim ustima, a zatim zagrijavajući zrak u boci utapajući u komad papira. Budući da će tlak zraka unutar boce pasti, veći pritisak zraka izvan boce guraće jaje u bočicu. Ako trljate bocu, jaje će se ponovo pomladiti i ostvariti vam tri želje. Ok, ne baš.
2. brzina svjetlosti S'mores. Izmjerite valnu duljinu mikrotalasa nakon što djelomično istresite posuđa slojevitog s marshmallows. Korištenjem udaljenosti između valova - očito istopljenim mrljama - množene s njihovom učestalošću (obično se navodi na pećnici), možete dobiti grubi izračun brzine svjetlosti. Ne zaboravite krekere od čokolade i graha!
3. Baloni s kvascem i zrakom. Napuhajte balon tako da ga stavite preko boce u kojoj se nalazi smjesa kvasca-šećera i vode. Kako se kvasac hrani šećerom, on će proizvesti ugljični dioksid koji će polako napuniti balon. Onda je vrijeme za zabavu.
4. Spaghetti Dance Party. Pokupite neke nove poteze od svoje tjestenine. Budući da su špageti (ili vermicelli, kako eksperiment nalaže) gušći od vode, potonuti će. Ali dodate li sodu bikarbonu i ocat, stvorit će se mjehurići ugljičnog dioksida i uzrokovati da se rezanci dižu i plešu kao da su na koncertu Justina Biebera.
5. Nokti za doručak. Je li vaša žitarica bogata željezom? Otkrijte pomoću super jakog magneta. Ako vaše pahuljice sadrže dovoljno željeza, magnet će ih privući. Savjet: Total djeluje bolje od Cap'n Cruncha.
6. Nevidljiva tinta. Pošaljite tajnu poruku dok učite o kemiji. Mlijeko, limunov sok ili soda bikarbona pomiješana s vodom mogu se koristiti kao nevidljiva tinta. Mlijeko i limunov sok kiseli su i oslabljuju papir, pa će izlaganje poruke toplini uzrokovati da oslabljena područja postanu smeđa i da se pojave riječi; poruka sode bikarbone otkrit će se ako se preko nje oboji koncentrat grožđa, zbog kemijske reakcije dviju tvari. Hladnije nego što govore tekstualne poruke, IMHO.
7. Kažeš krompir, kažem sat. Pretvorite svoje špagice u baterije povezujući ih s bakrenom žicom i pocinčanim čavlima, što će proizvesti kemijsku reakciju dovoljno snažnu da napaja LED sat.
8. Eyjafjallajökull vašeg vlastitog. Nijedan popis kuhinjskih znanstvenih projekata ne bi bio potpun bez minijaturnog vulkana. Ista reakcija koja je izazvala ples špageta u # 4 može se upotrijebiti za simulaciju eksplozije lave na vašem stolu.
