Imate li mlijeka? To je pitanje koje neki sportaši mogu postaviti nakon budućih igara i utrka, piše Andrew Amelinckx za Modern Farmer . Istraživači sa Sveučilišta u Marylandu otkrili su da piće proizvedeno od kravljeg mlijeka Jersey i Guernsey nadmašuje komercijalna sportska pića za 13 do 17 posto.
Povezani sadržaj
- Moderno mlijeko je vrsta čudesnog
U svojim eksperimentima, istraživači su imali 13 ne-atletskih muškaraca koji rade vježbe ekstenzije nogu, piju jedno od četiri pića za oporavak, čekaju četiri sata i ponovo vježbaju. Bez obzira na napitak, muškarci su dobili drugi stupanj snage za svoj drugi trening. Ali što se tiče izdržljivosti mišića, mliječni napitak dao im je značajnu prednost, dok druga pića nisu mogla čak ni nadmašiti vodu.
Međutim, ovo nije bilo samo kravlje mlijeko, objašnjava Amelinkx. Bilo je to posebno kuhano čokoladno mlijeko pod nazivom Fifth Quarter Fresh s visokim udjelom bjelančevina, elektrolita, kalcija i vitamina D. S obzirom na to da redovito mlijeko nije bilo dio studije, nemoguće je reći hoće li i ono djelovati dobro.
Većina mlijeka iz prehrambenih proizvoda dolazi od krava Holstein, dok krave Jersey i Guernsey proizvode mlijeko s više proteina. Da bi mlijeko dugo bilo svježe, pasteriziraju se i visoke temperature (obično preko 200 stupnjeva Farenhajta). Visoke temperature razgrađuju mliječne bjelančevine, ali Fresh Fifth Quarter Fresh kuha se na samo 165 stupnjeva i zadržava više svojih bjelančevina.
Ipak, ističe Amelinckx, postoje neke odredbe. Sve su ove studije provedene u malim skupinama, a u slučaju Fresh Fifth Quarter Fresh proizvod također proizvodi sveučilište Maryland. Nijedan od ovih faktora ne umanjuje rezultat, ali vrijedi ih uzeti u obzir.
Hoćete li posegnuti za čokoladnim mlijekom nakon sljedeće vježbe? Možda bi bilo vrijedno pokušati.
