Snobovi za kavu mogu biti optuženi da su izbirljivi prema svojoj javi, ali sam je kava još beračiji. Stablo kafe arabice, vrsta koja proizvodi 70 posto svjetske kave, voli biti između 64 i 70 stupnjeva Fahrenheita, raspon koji se obično nalazi u visoravni zemalja koje zastupaju ekvator poput Brazila i Indonezije. Jednom kada godišnja srednja temperatura prijeđe 73 stupnja, biljke postaju usporavane i propadaju. Dakle, kavu već snažno pogađaju klimatske promjene, jer uzgajivači od Tanzanije do Gvatemale primjećuju pad u svojim usjevima zbog viših temperatura, neobičnih kiša i porasta štetočina kao što su bobice kafe bobica, koje uspijevaju u toplijim uvjetima. U konačnici, očekuje se da će klimatske promjene upola smanjiti trenutne regije uzgoja kave u svijetu.
Povezani sadržaj
- Potražnja za kafanskim hicima rekordno je veća kako se globalna ponuda ojačava
- Tko će spasiti svjetsku čokoladu?
Zbog čega može biti iznenađujuće čuti da kava sada raste u Južnoj Kaliforniji. Nekoć se to činilo nemogućim, uzgajivači proizvode dobro ocijeđeni grah. To je dijelom i posljedica klimatskih promjena. Poljoprivrednici uzgajaju biljke kave u sjeni svojih stabala avokada, kojima je potrebno dovoljno vode za obilno voće. Voda je skuplja. Voda je skuplja zbog suše koja je posljednjih nekoliko godina mučila Kaliforniju. Jedna od sila iza suše su klimatske promjene.
Ove vrste pokretnih komada puzzle - avokado izlazi u Kaliforniji, kava izlazi u tropima, kava dolazi u stare plantaže avokada - vjerojatno će se pojaviti sve češće kako se klimatske promjene povećavaju tijekom sljedećih 50 godina. Iako je kalifornijska kava luksuzna novost, ona predstavlja nešto veće. Promatrajući fenomene poput kalifornijske kave, možemo započeti uviđati kako će poljoprivrednici širom svijeta trebati započeti s inovacijama uslijed promjene vremena.
"Ne vidite puno sistemskih promjena u ovoj fazi, ali dolazi", kaže Paul Gepts, profesor biljnih znanosti na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu.
Koliko će poljoprivrednici biti pogođeni ovisit će o tome koliko će se klima zagrijati, kaže Gepts. Ako ostanemo unutar 1 do 2 Celzijeva stupnja po trenutnim globalnim prosjecima, većina poljoprivrednika će vjerojatno moći uzgajati iste usjeve mijenjajući svoje postupke uzgoja. Ali ako globalni prosjeci porastu za 3, 4 ili 5 stupnjeva, kako mnogi modeli predviđaju, poljoprivrednici će se morati prebaciti na potpuno nove usjeve.
Već vidimo da mnogi američki poljoprivrednici mijenjaju svoje kultivacijske postupke usprkos klimatskim promjenama, kaže Gepts. U središnjoj dolini Kalifornije, poljoprivrednici povećavaju upotrebu kapljičnog navodnjavanja, što smanjuje količinu vode potrebne za usjev. Kapljično navodnjavanje, koje zahtijeva skupu opremu, izvorno se koristilo uglavnom za usjeve koji zahtijevaju vodu poput voćaka, orašastih plodova i povrća. Ali sada se koristi i u poljskim kulturama. Uzgajivači hmelja u Washingtonu rade isto, nadajući se da će spasiti svoj ugroženi usjev, ključnu komponentu piva.
Na Srednjem zapadu poljoprivrednici također mijenjaju svoje načine uzgoja kako bi se mogli nositi s promjenjivim vremenom. U Iowa, promjene u obrascima grmljavinske oluje znače da tlo dulje ostaje vlažnije. Ali ako se novo zasađeno sjeme predugo nalazi u mokroj zemlji, umrijet će. Dakle, poljoprivrednici inoviraju, stavljaju u odvode, koriste veće, brže poljoprivredne strojeve kako bi brže stavili sjeme da bi iskoristili dobro vrijeme dok traje, a sjeme obložili fungicidima kako ne bi ostali truli. Mnoge od ovih inovacija razvijene su neovisno o klimatskim promjenama, ali pomažu poljoprivrednicima da se nose s njihovim novim uvjetima.
"Razlog zašto klimatske promjene nisu toliko utjecale na poljoprivrednike na Srednjem zapadu dijelom je dijelom i zbog ove inovacije", kaže Gerald Nelson, profesor emeritus poljoprivredne i potrošačke ekonomije na Sveučilištu Illinois u Urbani-Champaign.
Mali poljoprivrednici koji uzgajaju većinu usjeva u svijetu u razvoju imat će teže inovacije, kaže Nelson, jer nemaju novca ili novca koji rade velike farme. Ali neke zemlje u razvoju, uključujući Indiju i Kinu, sada ulažu više novca u poljoprivredu i objedinjuju svoje male farme u veće, što može napraviti razliku.
Zatim će poljoprivrednici započeti prelazak na rodbinu svojih sadašnjih usjeva. Ako uzgajate mahunarke po hladnom vremenu, poput graška ili leće, možete se prebaciti na toplo vrijeme poput graška s crnim očima. Tek kada to više nije dostatno, poljoprivrednici će početi potpuno mijenjati usjeve.
"A to samo po sebi nije lako kao što zvuči, jer imate čitavu infrastrukturu usmjerenu ka usjevu", kaže Gepts. "Oprema za žetvu, transportna oprema i tako dalje."
Ali, kaže Gepts, to ne sprečava poljoprivrednike da pokušavaju. "Također možete vidjeti da će se usjevi pomaknuti prema sjeveru, na sjevernoj hemisferi ili prema jugu, " kaže Gepts. "Dakle, ono što se sada uzgaja u Kaliforniji moglo bi se uzgajati još sjevernije, čak i u Kanadi."
To se već počinje događati na nekim mjestima, pri čemu uzgoj riže pomiče prema sjeveru, a voće poput breskve i grožđa uzgaja se na jugu Kanade.
A u nekom trenutku jednostavno pomicanje mjesta na kojem se uzgajaju kulturi više ne djeluje. "Postoje neka mjesta na koja se možete kretati, ali sva ta mjesta imaju svoje probleme", kaže Nelson. "Možete se preseliti u Kanadu, ali imate tu veliku stjenovitu stvar [Kanadski štit, otkriveni dio kontinentalne kore koji čini 50 posto kopnene zemlje] što otežava uzgoj usjeva. Možete ići na sjever u sjevernu Njemačku ili Švedsku, ali morat ćete sjeći šume i to ima svoj doprinos klimatskim promjenama. U sjevernoj Rusiji ima puno treseta i [isušivanje treseta] izbacuje CO2 u zrak. "
Što se tiče svjetskih proizvođača kave, od kojih su 70 posto mali poljoprivrednici, nekoliko ih je već našlo novi usjev. U Nikaragvi, gdje su temperature porasle čak 3 stupnja Celzijusa u prošlom stoljeću, a usjevi kave nedavno su opustošili bolest kavnih listova zvana roya, neki se okreću kakau. U 2015. godini, izvoz kakaa porastao je za 80 posto u odnosu na prethodnu godinu. U susjednom El Salvadoru, međunarodno partnerstvo ima za cilj dramatično povećati i proizvodnju kakaa. A u Hondurasu je vlada naložila da uzgajivači posvete 8 posto svoje zemlje za kavu kakau.
"Kava više nije održiva zbog klimatskih promjena", rekao je jedan bivši farmer kave koji se okrenuo kakau, citirajući Reuters.
To bi moglo pomoći nadoknaditi mali dio gubitaka od trenutno najveće svjetske regije za proizvodnju kakaa, zapadne Afrike, koja se suočava s drastičnim smanjenjem usjeva kakaa uslijed - pogodili ste - klimatskih promjena. Očekuje se da će se temperature do 2050. godine popeti na 2, 1 stupnja Celzijusa, vozeći optimalnu visinu proizvodnje kakaa prema gore od bilo kojeg mjesta od 350 do 1600 stopa. Uzgajivači se mogu početi preseliti u planine ili mogu isprobati druge strategije, uključujući presađivanje stabala prašuma kako bi svojim usjevima kakaa dali hladovinu i hlađenje. To bi imalo dodatnu korist dodavanju više stabala koja usisavaju ugljični dioksid u svijetu.
Jasno je da su nam zapravo potrebni snažniji globalni napori da zaustavimo klimatske promjene. Ali ako se to ne dogodi, gotovo sigurno ćemo vidjeti više kave u Kaliforniji i breskve u Kanadi. A onda, možda prije nego što mislimo, uopće nećemo imati nijednog.
