Pierre-Marie-Alexis Millardet, rođen na današnji dan 1838., velik je dio svog života posvetio mikologiji - proučavanju gljivica. Sjetio se da je smislio kako da ga učinkovito ubije. Nažalost, njegov lijek za gljivicu koja je pometala europske usjeve nastavit će se smrtonosnim posljedicama za radnike.
Povezani sadržaj
- Najstariji dokazi o proizvodnji vina u Gruziji
- Je li šampanjac još uvijek šampanjac bez mjehurića?
- Zašto je Francuska u svojoj petoj republici?
Sredinom 1800-ih, francusko grožđe bilo je u problemima: dva štetočina iz Amerike napravila su pustoš na svojim poljima. Filoksera grožđa, sitni insekt podrijetlom iz sjeveroistoka Sjedinjenih Država, kao i gljiva koja uzrokuje bujnu plijesan na vinovoj lozi, Plasmopara viticola, stigla je s pošiljkama američke vinove loze koja je dovedena da bi bila cijepljena i korištena u stvaranju hibrida grožđa. I buba i gljiva proširili su se diljem Europe, uzrokujući razaranje u vinorodnim regijama.
Millardet je tada bio profesor botanike u Nancyju u Francuskoj, piše Bernard Dixon za The Lancet . Od njega je zatraženo da pomogne vinogradarima Bordeauxa. Problem insekata bio je relativno jednostavan. "Tu je kugu stavio pod kontrolu uvodeći otporne američke loze kao zalihe za cijepljenje europskih sorti", piše Encyclopedia Britannica . Drugim riječima, europske sorte grožđa i dalje su rasle, ali korijenje koje je upijalo hranjive tvari za njih je iz američkih sorti.
Zasada je dobro. Ali problem gnojne plijesni, koja je oštetila lišće i vinovu lozu biljke, nije tako jednostavno rješenje. Millardet je tijekom svog školovanja radio kod istaknutog mikologa, Antona de Baryja, u Njemačkoj, piše Dixon, tako da je bio dobro pripremljen za rješavanje problema. Već postojeći lokalni lijek protiv lopova obećao je: "Poljoprivrednici su stoljećima u francuskom području Médoc svoje vinove loze poškropili gustom mješavinom bakrenog sulfata, vapna i vode, čiji je neprivlačan izgled odvratio lopove od krađe grožđa", piše enciklopedija .
U listopadu 1882. godine, priča nastavlja, primijetio je da biljke tretirane ovom smjesom ne pate od kašlja u istom stupnju. Radeći sa profesorom kemije sa Sveučilišta u Bordeauxu, proveo je nekoliko mjeseci eksperimentirajući kako bi pronašao najbolju formulu za kontrolu gljivica. Rezultirajuća „Bordeaux smjesa“ bio je prvi fungicid koji je djelotvoran na komercijalnoj razini. „Brzo su ga usvojili“, piše Dixon, „ne samo od strane vlasnika vinograda u Francuskoj, nego i od uzgajivača krumpira u Sjevernoj Americi i drugdje širom svijeta. Imao je značajan gospodarski utjecaj, čuvajući ranjive usjeve, sprečavajući glad i tako spasivši živote. "
Iako Bordeaux smjesa ostaje učinkovita i koristi se do danas, sada znamo više o štetnim učincima korištenja prevelike količine. Previše je štetno za ribe, stoku i zemljane gliste, među ostalim stvorenjima, a doista velike količine opasne su za radnike koji ga primjenjuju.
Toksična mješavina na jednom mjestu imala je velike učinke na plantaže tropskih banana u vlasništvu United Fruit Company. Tijekom 1920-ih i 1930-ih, specifična vrsta gljiva počela je napadati tvrtke banane. Počev od 1935. godine, piše povjesničarka Virginia Jenkins, tvrtka je započela velike operacije prskanjem Bordeaux smjese na biljke. Na tretiranim plantažama banana, piše ona, "Bordeaux smjesa pretvorila je sve u bjelkasto-plavu - biljke, zemlju i same ljude - i trajala je danima." Ovako tretirane banane morale su se očistiti prije otpreme.
Na kraju, piše Dan Koeppel, radnici koji su bili izloženi previše Bordeaux mješavine postali bi trajno plavi. Neki su izgubili miris, nisu mogli zadržati hranu. Neki su umrli.
Ljudska baština Bordeaux-ove mješavine imala je dobre i loše strane: Napokon, to je pomoglo u spašavanju nekih žrtava irske krumpirove gladi i drugih u Europi, ali korišteno je u industriji banana, ubijajući životinje i ljude. Još je dostupan u većem dijelu svijeta i dovoljno je jednostavan za izradu kod kuće, ali vrijedi se prisjetiti čitave povijesti ovog jednostavnog proizvoda za vrt.
