U lipnju smo uveli dvije teme pisanja poziva, jedna o bizarnim iskustvima ručka, a druga o hrani i bolesti. Naše veliko finale za potonju kategoriju dolazi od Victoria Neff, računalne programerke koja živi u Ann Arboru, Michigan, i blogova u I Need Orange. Dug oporavak od čokolade
Autor Victoria Neff
Kad mi je bilo pet godina, netko me, mog prijatelja i njegovog malog brata, odveo na ulicu po sladoled. Sjećam se da smo sjedili visoko, na suprotnim stolicama, i sjećam se da smo svi troje odabrali čokoladu.
To je bio posljednji put da sam ikad poželjela čokoladni sladoled. Sve tri (i naše majke) bile smo budne cijelu noć, dok su naša tijela činila sve kako bi se riješila nečistog onečišćenja u tom sladoledu. Godinama nakon toga, čak i pomisao na čokoladni sladoled okrenula bi mi želudac. Mozak moje male djece stavio je toplu čokoladu u istu kategoriju, a ni ja to nisam mogao podnijeti.
Na kraju se odvratnost svela na ravnodušnost. Došlo je vrijeme kada sam mogao jesti čokoladni sladoled ili piti toplu čokoladu, ali nikad nisam uživao u njima.
Brzo naprijed do ljeta 2010. godine, kada sam imao priliku provesti tri tjedna u Francuskoj sa svojom kćeri, istražujući različite regije i kuhinje. Započeli smo u Bayonneu, glavnom gradu francuske države Baskije. Bayonne je poznata po šunki, Espelette paprici i čokoladi.
Jednog lijepog jutra (svi naši dani u Bayonne bili su lijepi), prošetali smo se mostom koji se protezao rijekom Adour, do starog dijela grada. Uska, kaldrmirana ulica koja vodi do katedrale obložena je pekarama, buticima i trgovinama čokoladom. Cazenave je poznato kao jedno od najboljih mjesta za čokoladu. Osim desetaka sorti maštovitih čokolada, njegove atrakcije uključuju i toplu čokoladu i čajnu sobu. Čajnica je šarmantno mjesto s bijelim drvenim stolicama, čipkom, smeđim kockama šećera, sitnim salvetama, slatkom porculanom i povijesnim podacima na četiri jezika. Služi ručno tučenu toplu čokoladu više od 100 godina.
Naručio sam čaj. Moja je kćer naručila ručno umućenu čokoladu. Čaj je bio u redu. Vruća čokolada bila je mnogo bolja od „fine“. Evo, napokon, vruća čokolada koja je uspjela prevladati moju averziju. Ovdje je bila topla čokolada koja je bila ukusna. Chocolatey. Gorak. Rich. Kompleks. Kremasti.
Ukusno.
Oduševili smo se velikim brojem divnih namirnica u Francuskoj. Malo je iznenađenje da sam tamo obnavljao sposobnost povezivanja s čokoladom. Nisam propustila toplu čokoladu i nisam propustila čokoladni sladoled svih ovih godina, ali dok pišem, pitam se može li francuski čokoladni sladoled biti ukusan poput francuske vruće čokolade. Možda ću, kad sljedeći put budem tamo, pojesti sladoled i bit će mi drago što sam odabrala čokoladu.
