Povremeno se raspravlja o tome što je "američka hrana", gdje neke pametne pantalone poništavaju tvrdnju koja je ovdje nastala. Mogu samo zamisliti ovu osobu, gurajući naočale i reći: "Pa, zapravo ..." (OK, ponekad sam ja ta osoba.)
Povezani sadržaj
- Vruća čokolada s gorkim ružama od vruće čokolade ostat će vam topla tijekom ove duge solsticijske noći
Takvim takvim znancima kažem ovo: odustani od sramota. Koliko svatko može znati da je vrhunska poslastica za logorsku vatru jedna američka hrana poput pita od jabuka - a čak ni pita od jabuka nije originalna američka kreacija. Ali tko bi drugi pomislio da sendvič s marshmallowom od vatre i čokoladom između krekera od grahama, stvarajući ukusan, ali nevjerojatno ljepljiv nered? Ako to nije američka domišljatost, ne znam što je.
Iskreno, s'more su izmišljotina koju ljudi drugih nacionalnosti često otkrivaju mistificirajućom; jedan komentator s drškom English Girl napomenuo je na blogu Unclutterer, "Nisam imao pojma što su s'more, ali čitanje kroz njih zvuči kao čudna pečena kombinacija marshmallow-a i hm-a". Jesu li Graham krekeri svojevrsni slani biskvit? Oprosti, ali zvuči grozno! "U redu, više za nas.
Iako nitko ne zna identitet genija koji ih je izmislio (zasigurno nije ista osoba koja im je dala tako smiješno ime), prvi recept za "neke običaje" pojavio se u knjižici izviđača 1920-ih. Neki izvori kažu da su djevojke iz kampa vatre prvo došle do poslastica; kao bivši pripadnik plemena Shle-Ta, to je priča kojoj sam sklon vjerovati.
Od tri glavne komponente s'more, samo je jedna Amerikanka rođena u prirodi. Marshmallows datiraju iz drevnog Egipta (gdje su načinjene od stvarne biljke močvarne močvare). Čokolada je mezoameričkog porijekla. Ali Graham krekere izmislio je - ili barem nadahnuo - prezbiterijanski ministar iz Connecticuta, velečasni Sylvester Graham, 1820-ih. Sly Graham bio je pomalo zdrav orah i hrabrost za podmetanje. Zalagao se za vegetarijansku prehranu koja je uključivala nerafinirano pšenično brašno, za koje je vjerovao da će pomoći suzbijanju nestašnih tjelesnih nagona i "samo-zlostavljanja". Da je živ danas, vjerojatno bi se zaletio kad bi vidio orgiju šećera i rafiniranih ugljikohidrata. s'more.
Iako djeca vole pečenje svojih vlastitih mahuna, obično je potrebno strpljenje odrasle osobe da to učini baš kako treba. Dovršenost močvare definiram kao potpuno gipku unutrašnjost koja je upletena u lagano karameliziranu školjku. Postizanje toga osjetljiva je umjetnost: Ako pokušate stvari usmjeriti gurnuvši marshmallow izravno u vatru i zapalivši, sve što vam je potrebno je ugljenasta spužva. Ako je ostavite u blizini vatre predugo ili je nagnete pod pogrešnim kutom, riskirate da je pomaknete pravo u žir.
Neki vole omekšati čokoladu ostavljajući je pored vatre. Također sam vidio kako ljudi drže unaprijed sastavljene s'more zamotane u foliju blizu plamena - nije loša ideja ako vam je gnjavaža glavni cilj, ali nedostajao bi mi hrskavi vanjski dio koji može doći samo kroz nezaštićenu blizinu vatre.
Jednom smo tijekom kampiranja na otoku Catalina eksperimentirali s drugim čokoladicama na mjestu čokolade. Šalice kikirikijevog maslaca bile su pun pogodak. Paštete od peperminta, manje. Ali ipak preferiram original. Zašto se miješati s američkim klasikom?
