Recepti, poput pjesama i pjesama, prenose se s generacije na generaciju. No čini se da su neki praznični recepti propali kroz pukotine; prolaze kroz pjesme i pjesme, ali su postali stvar blagdanskog stvaralaštva, a ne prakse.
Poznata pjesma "Noć prije Božića" odnosi se na šećerne šljive: "Djeca su bila gnijezdjena u svojim krevetima, dok su im se vidjele šljive od šećera u glavi." Čitajući ovu pjesmu odrastajući, uvijek sam slikao neku vrstu vile, najvjerojatnije utjecaj Bajke o šećernoj šljivi od oraščića. Ispada, šljive sa šećerom vrsta su božićnog slatkog. (Oni su također specifična vrsta male, slatke šljive.) Use Real Butter ima recept za šećerne šljive koji poziva na tostirane bademe, suhe marelice, med i dosta cimeta. Zaključuje kako je slastica dobila ime po obliku, a ne specifičnim sastojcima. Gospođica Ginsu (koja je nažalost prestala blogirati) objavila je sličan recept za šećerne šljive koji je zahtijevao suhe smokve i kakao prah.
Još jedna poslastica koja živi pjesmom, a ne praksom, je plijen iz božićne kolica "Evo nas dolazi pranja". Plovidba jednostavno znači napuniti. U viktorijansko doba, prosjaci i siročad išli bi pjevati od vrata do vrata i nadajući se da će doći do jela ili pića. Naziv dolazi od srednje engleskog izraza wæs hæil, što znači "biti zdrav". Wassail je piće napravljeno od aleja ili piva, te začina, poput točenog vina. Ostale verzije uključuju tvrdi alkohol poput rakije ili čak ruma. Većina recepata za rep traži od voća, uglavnom jabuka, što me podsjeća na britansku verziju sangrije. Epicurious ima verziju napravljenu od šerija, rakije i puno začina. Chow-ov recept uključuje sok od brusnice, jabukovaču i rakiju od jabuka.
Naravno, možda najpoznatiji božićni prehrambeni artikal koji nitko nikada nije jeo mogao bi biti figurica s pudingom, poznata, naravno, iz „Želimo vam sretan Božić“. Za razliku od šećerne šljive, figgy puding zapravo ima smokve u sebi. No, naziv i dalje uspijeva biti zabludu jer je zamišljeni puding više kolač nego puding. Iako je bio popularan od 15. do 19. stoljeća, dugo kuhanje magarećeg pudinga (barem trosatna para) i visoka zasićena masnoća (većina recepata uključuje suet, oblik masti koja se nalazi u blizini bubrega životinje) umanjila je njegovu popularnost u moderno doba. Good Housekeeping ima pojednostavljeni recept koji koristi kutijice za miješanje kolača i peče umjesto da pare puding. Dorie Greenspan, autorica Pečenja: Od mog doma do tvoje, predstavila je svoj tradicionalniji, pari recept na NPR-u.
Ako se osjećate avanturistički i u duhu Božića, isprobajte jedan od ovih recepata. Ako ne, barem ćete znati koji je figuricast puding sljedeći put kad čujete „Želimo vam sretan Božić“.
