Južno gostoprimstvo i dobra hrana idu ruku pod ruku s američkim Jugom, samo pitajte bilo kojeg Južnjaka, što bi moglo objasniti zašto je ovaj dio zemlje posebno bogat kada su u pitanju festivali hrane usredotočeni na mnoge njezine regionalne dijelove. Evo deset festivala koje možete staviti u svoj kalendar za proljeće.
Festival luka Vidalia
Vidalia, Gruzija, 25.-28. Travnja
Festival Vidalia Luk (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Posljednje 42 godine Gruzijci su na godišnjem Festivalu luka Vidalia slavili službeno državno povrće Gruzije. Četverodnevni događaj vrti se oko blago slatkog allija, koji ima korijene iz Velike depresije. Prema Zakonu o luku Vidalia iz 1986. godine, samo 20 županija u Gruziji može legalno uzgajati i prodavati svoj luk pod zaštitnim znakom Vidalia, uključujući županiju Toombs, koja se slučajno nalazi tamo gdje je luk izvorno uzgojen. Ovogodišnje svečanosti uključuju natjecanje u kuhanju, karnevalu i jedenju luka.
Izvorni pileći prženi biftek
Lamesa, Texas, 26. - 28. travnja
Izvorni pileći pečeni biftek (bhofack2 / iStock) Kopanje u porciju pilećeg prženog odreska veličine obreda u Teksasu je obred prolaska, pa je li iznenađenje da bi tamo bio festival u čast voljene ljubičaste reznice? I nijedno drugo mjesto nije strastveno poput toga, grad Lamesa na zapadu Teksasa, rodno mjesto jela (teksaško zakonodavno tijelo to potvrđuje). Prema lokalnim saznanjima, linijski kuhar po imenu James Donald Perkins koji je radio u lokalnom lovištu zvanom Ethel's Home Cooking je izumio jelo 1911. godine kada je pogrešno naručio pileći i prženi odrezak. Sada, u svojoj devetoj godini, Originalni pileći pečeni biftek obećava da će biti puknut kao i do sad, s večerom od piletine s prženom odreskom, kuhanjem i dobavljačima koji putuju po cijeloj državi kako bi predali kalorijsko jelo.
Nacionalni festival kukuruza
South Pittsburg, Tennessee, 27. - 28. travnja
Nacionalni festival kukuruznog brašna (Nacionalni festival kukuruznog brašna / Facebook) Bilo koji poznavatelj kukuruznog kruha potvrdit će da vam treba komad čvrstog posuđa od lijevanog željeza ako želite ispeći kukuruzni kruh koji ljude moli na sekunde. Dakle, ima smisla samo da bi Južni Pittsburg, dom loženog lijevanog željeza, bio domaćin nacionalnog festivala kukuruza. Počeo je 1996. godine kao pomalo marketinški trik, festival je postao slavlje svega krupnog kruha i uključuje obilaske livnice 123-godišnje kuće Lodge, šetnju uličicom Cornbread Alley gdje možete kušati različite recepte i natjecanje u jelo s kukuruznim hljebom.
Festival škampi na otoku osam zastava
Plaža Fernandina na Floridi, 3-5
Isle of Eight Flags Festival škampi (Isle of Eight Flags Festival škampi / Facebook) Smještena na otoku Amelia kraj sjeveroistočnog ugla države, plaža Fernandina rodno je mjesto američke moderne industrije škampi, koja je započela kada je grupa mediteranskih graditelja brodica započela s dizajniranjem plovila na tom području posebno za škampi. Danas naprijed i iz američkih voda svake godine izvuče se oko 4 milijuna funti škampi. Kako bi proslavili ovu unosnu industriju (i, naravno, njezin ukusni profit), Floridijanci se već 56 godina spuštaju na otok zbog godišnjeg festivala škampi na Isle of Eight Flags. Ovogodišnja svečanost bit će obilna kao i uvijek, a uključivat će i natjecanje u ukrašavanju brodica od škampi, paradu i puno rakova.
Cheerwine Festival
Salisbury, Sjeverna Karolina, 18. svibnja
Cheerwine oglas na staroj zgradi u Salisburyju, Sjeverna Karolina (Flickr user mbtphoto) Više od 100 godina južnjaci su utažili žeđ pijući ledene boce Cheerwine, bezalkoholno piće s okusom trešnje koje je 1917. izumila tvrtka Carolina Beverage Company iz Salisburyja. Piće je tijekom godina postalo popularna pratnja južnoj hrani spajalice poput roštilja i hrane za dušu. Kako biste odali počast voljenom piću, godišnji Cheerwine Festival slavi sve stvari "dobre i vesele, južne i divne", pa očekujte namirnice nadahnute Cheerwine-om, pivski vrt, glazbu uživo, dječje aktivnosti, lov na pročistače i još mnogo toga.
Poke Salat Festival
Arap, Alabama, 18. - 19. svibnja
Festival Poke Salat (Susan Vineyard / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) jedna je od mnogih otrovnih biljaka koje divljaju na jugu, pa zašto ga ljudi jedu? Desetljećima je salata od poka, kuhano jelo od zelenila s okusom sličnim špinatu, bila popularna popratna stavka na stolovima za večeru na jugu. Iako je trajnica izrazito otrovna, pod uvjetom da se pravilno priprema (lišće i stabljike mladih biljaka tri puta prokuhamo i operemo tri puta u svježoj vodi - nikad ne jejmo korijenje), može se sigurno konzumirati. Bez obzira na njegovu lošu reputaciju, ljudi u Arabiji, Alabama, odluče proslaviti pogrešno shvaćenu biljku tijekom godišnjeg gradskog festivala Poke Salat, vikenda ispunjenog živom glazbom morske trave, sajmom umjetnosti i zanata i obiljem zelenila za obilazak.
Festival plavih rakova
Little River, Južna Karolina, 18. - 19. svibnja
Festival plavih rakova (Blue Crab Festival / Facebook) Travanj do studeni je vrhunac sezone plavih rakova u Južnoj Karolini, a plavi rakovi iskaču na jelovnicima i tanjurima za večeru u cijeloj državi. Od 1981. godine grad Little River uz međubrežni vodni put posvetio je vikend proslavi ovog lokalno ulovljenog rakova svojim godišnjim festivalom Blue Crab. Danas je to jedan od najvećih državnih uličnih festivala s desecima prodavača koji prodaju vlastite recepte pomoću slatkog mesa rakova.
New Orleans Festival ostrige
New Orleans, Louisiana, 1. lipnja
Oyster festival u New Orleansu (New Orleans Oyster Festival / Facebook) Na vrhu slanog krekera i na vrhu s umakom ljutog umaka (bilo Tabasco ili Crystal, ništa drugo) je koliko New Orleanaca više voli jesti svoje kamenice. Ali prženi, kuhani pecivo i strijelci također su prihvatljivi pripravci, sve dok se ostrige iz svježih voda izvadi iz Louisiane. I dok lokalno stanovništvo redovno konzumira ostrige, grad se samo tijekom dvodnevnog festivala ostrige u New Orleansu pretjera (mislite na natjecanja u prehrani kamenica, demonstracije kuhanja i dobavljače iz restorana u cijelom gradu koji smanjuju svoj ulov).
Festival pivskog sira
Winchester, Kentucky, 8. lipnja
Festival pivskog sira (Festival pivskog sira / Facebook) Parlament Kentucky je 2013. godine županiju Clark proglasio službenom kućom pivskog sira. Upravo je ovdje Joe Allman, vlasnik povijesnog Driftwood Inn-a u Winchesteru, stvorio zaraznu mješavinu oštrog cheddar sira, piva, češnjaka i kajenskog bibera, koji se danas poslužuje hladno kao podloga za meke perece, crudités i pomfrit. Sireva sira od pamtivijeka su odavno slijedila, što je posebno vidljivo tijekom godišnjeg festivala sira. Kao i prethodnih godina, i za 2019. očekujete natjecanje u pivskom siru, degustacije pivskog sira, pivski vrt i još mnogo toga.
Festival pink paradajza okruga Bradley
Warren, Arkansas, 14.-15
Festival pink paradajza okruga Bradley (MGovantes / iStock) Ispijanje suncokrete ružičaste rajčice odmah uz vinovu lozu znak je proljeća za vrtlare širom Arkansasa. Ružičaste rajčice, za koje se vjeruje da su potomci takvih sorti heirlooma ružičaste boje kao Brandywine i Cherokee Purple, desetljećima su važan dio državne poljoprivredne industrije (prema Arkansas Farm Bureau, država proizvodi više od 3 milijuna funti rajčice svake godine). Čak ga je i Generalna skupština Arkansasa nazvala službenim državnim voćem i povrćem u Arkansasu 1987. A zadnjih 63 godine, Warren-ova zajednica je svaki vikend svakog lipnja posvetila glavnom automobilu. Nazvan festivalom rajčice okruga Bradley, ovaj događaj sadrži natjecanje u jelima od rajčice, ručak s rajčicom, živu glazbu i vatromet.
