Imate li slatki zub? Ako je to slučaj, vaši najdraži slatkiši mogu doći uz bok umjetnim bojama. Ali ne zadugo. Kao što Michal Addady izvještava za Fortune, bombona behemoth Mars, Inc. objavila je da će ukloniti umjetne boje sa svih svojih prehrambenih proizvoda u narednih pet godina.
U priopćenju za medije o promjeni, Mars je objavio da ispušta sve umjetne boje kao "dio obveze ispunjenja evoluiranih potrošačkih preferencija." Tvrtka navodi da, iako umjetne boje ne predstavljaju rizik za ljude, sada rade na načinima kako razviti živopisne prirodne boje za bombone poput M&M, skittles i drugih proizvoda.
Mars nije jedina tvrtka koja je posljednjih godina odgovorila na povike potrošača zbog umjetnih sastojaka. Početkom ove godine Kraft je objavio da će ikonična narančasta nijansa iza svog bestselera Makaroni i sir uskoro izgubiti sva sintetička obojenja. Ostale tvrtke od Nestlé do Noodles & Company slijedile su to. General Mills se također založio za nix sintetičke boje iz svoje hrane, ali priznao je da će njegova Trix žitarica izgubiti nekoliko boja u procesu.
Iako su službenici FDA više puta upozoravali da umjetna obojenja ne uzrokuju hiperaktivnost ili naljepnice s upozorenjem, sve veći broj potrošača prigovara lažnim sredstvima za bojenje s farmaceutski zvučnim imenima poput FD&C Red 40. Globalna anketa Nielsen iz 2015. pokazala je da je 42 posto potrošači smatraju da je nedostatak umjetnih boja u hrani "vrlo važan", iako je broj potrošača u Sjevernoj Americi koji su odustali od umjetnih boja niži nego u svim ostalim regijama (samo 29 posto, na primjer, 44 posto u Aziji, Pacifička regija).
Možda mislite da će promjena na Marsu i drugim velikim prehrambenim kompanijama utjecati samo na strano obojenu hranu poput bombona i žitarica. Ne biste pogriješili: Boje su oslonac masovne proizvodnje hrane. Neki stručnjaci kažu da će zamjena sintetičkih stvari za boje proizvedene od pravih sastojaka biti teška i skupa. Ali u zemlji hrane potrošač je kralj. Hrana bez umjetnih boja vjerojatno neće izgledati manje lažno - ali njezin bi popis sastojaka mogao biti.
