Ova se priča prvotno pojavila na putovanju Travel + Leisure.
Aussies vole reći da je Perth, glavni grad zapadne Australije i pet sati leta iz Sydneya, najizoliraniji glavni grad na svijetu. Što znači da vinska regija rijeke Margaret, koja je postavljena na poluotoku u obliku tabuta koji ulazi u Indijski ocean - i tri sata vožnje južno od Pertha, mora biti jednako udaljena koliko i dobiva.
Umorna 24 sata putovanja iz New Yorka, rijeka Margaret bila je najdalje što sam ikad bio od kuće. Ali, let nije bio stresan dio ovog putovanja. Vožnja lijevom stranom ceste ono što me je stvarno uznemirilo. Zalijepio sam post-it bilješku na upravljaču mog najma automobila: ostanite lijevo, čitajte, sa strelicom za naglasak. Agent je kleknuo dok sam se povlačio iz partije.
(Fototeka / Getty Images) Zaputio sam se u „Margs“, kako mještani nazivaju to područje, prvenstveno radi vina. Može se pretpostaviti da je to najbolja vinska regija u Australiji zbog sofisticirane suzdržanosti koju vinogradari ulijevaju u njene vrhunske boce. (Cabernet Sauvignon je zvjezdano grožđe. Slijedi ga Chardonnay.) Otvoreno je gotovo 100 vinarija za degustacije, od kojih su mnoge smještene sjeverno od grada Margaret River duž 10 kilometara udaljenog Caves Road-a, gdje su guste ploče šume se izmjenjuju s pašnjacima boje meda. Naknade ne postoje - vinari su oduševljeni što ste ih vidjeli.
Ali Margs može ponuditi mnogo toga osim vina. To je jedno od najpoželjnijih mjesta koja sam ikada posjetio, a ljudi ovdje su postigli zavidnu ravnotežu između posla i života. Budući da veliki dio obale pada u nacionalni park Leeuwin-Naturaliste od 145 četvornih kilometara - krajolik granitnih litica, šuma i zlatnih pijeska koje se stalno mijenjaju, plaže su netaknute. "Surf kultura seže duboko ovdje", rekao je Will Berliner kad smo se sreli u njegovoj vinariji Cloudburst. "Ako je tog dana veliki oteklina, vaš vodoinstalater možda kasni da popravi sudoper.
(AWL slike / Getty slike) Emigrant koji je napustio New York i svoj posao u filmskoj industriji 2003. godine, da bi postao vinar, Berliner sada pravi tri izvrsne flaše koristeći biodinamičke poljoprivredne prakse. (Njegova vina možete pronaći u vrhunskim američkim restoranima poput Alinee i francuskog pranja rublja.) Dok me je Berliner vozio u kamionu oko svog imanja veličine 250 hektara, poslao je bande kengurua koji su se raspršili. "Ovdje je prava divljina", rekao je. Na putu, australski zvona virila je iznad nas u karri. Zapravo nema industrije - osim vina i turizma. "
Te večeri, Berliner i ja podijelili smo bocu njegovog chardonnaya iz 2013. godine, koji je imao nevjerojatne okuse cvjetanja jabuke i limuna, u Morries, svom omiljenom restoranu u gradu Margaret River. Suvlasnici, Anthony Janssen, Alex Brooks i Tony Howell (koji je ujedno i izvršni kuhar) imaju taj jedinstveni australski štih za stvaranje poznate ležerne atmosfere, dok tiho pruža veliku sofisticiranost - ovdje u obliku jela poput njoki s repe citrusna rikota i kaše od badema i češnjaka.
Nakon večere vozio sam se pola sata Caves Roadom do spokojnog Injidup Spa Retreat-a, koji se uzdigao visoko na litici s pogledom na kobaltni Indijski ocean. (Većina najboljih hotela upravo je sjeverno od vinarija.) Kad sam se prvi put prijavio i imao problema s povezivanjem s osvajanjem Wi-Fi-ja, menadžerica Lisa Maclaren nasmiješila se i rekla: "Sretno s tim." Ali ubrzo sam otkrila da niste ovdje da biste lajkali Instagram (iako sam uspio objaviti nekoliko fotografija). Ovdje ste da buljite u obalu iz svog privatnog bazena. Injidupova romantična, izolirana postavka ubrzo je ostatak svijeta učinila nevažnom
(Elementi rijeke Margaret / ljubaznošću Morriesa) Leeuwin Estate, najpoznatija vinarija rijeke Margaret, poznata po bogatom i složenom Art Series chardonnaysu, također osjeća svjetove daleko od stvarnosti. Smještena na nekadašnjem stočarskom ranču, građevina od drva i klapa s krovom od valovitog metala čini se da je isprva pomalo datirana. Modernizirani interijer, međutim, ima restoran od stola do stola i galeriju s slikama Aussie umjetnika.
"Ljudi vole avanturu - vole vas naći na kraju puta", kaže Tricia Horgan, koja je 1974. sa suprugom Denisom osnovala Leeuwina. "A mi imamo više od stotinu tisuća posjetitelja godišnje, tako i shvate." Mnogi od tih gostiju dolaze na ljetnu seriju koncerata na otvorenom, koja se svake godine održava na bujnom travnjaku. Dva seepagenarijara ne proizvode vino, ali nikad nisu daleko od onog što se događa u Leeuwinu. Kad sam svratila na degustaciju, Horgani su mi rekli da su se već u prvim danima obratili za pomoć znalačkom prijatelju. "Nitko od nas nije znao ništa prije nego što smo upoznali Boba Mondavija", prisjetila se Tricia, čovjeka koji je stavio vino iz Napa Valleya na kartu. "Rekao nam je što treba saditi i gdje ga saditi."
Te je odluke olakšala klima. "Mi smo toplo područje s klima uređajem", objasnila mi je Virginia Willcock, glavna vinogradarka dobro cijenjenog Vassea Felixa, za ručak pečenog korijenskog povrća s prženim ječmom i koparima u restoranu vinarije. Mislila je na ocean koji pruža ravnotežu toploj sezoni uzgoja grožđa. Willcockovi kaberneti imaju ono što naziva "slana, cvjetna, zemljana kvaliteta", što pripisuje hladnim i suhim povjetarcima.
**********Vasse Felix bila je prva vinarija Margaret River osnovana 1967. i još uvijek pruža jedno od najelegantnijih iskustava na ovom području. Dvorana za degustaciju na dvije etaže ima zidove obložene iz obnovljenog drveta, a betonski su podovi obojeni u tamni sjaj. U restoranu kuhinja chefa Aarona Carra daleko nadmašuje tipičnu vinarsku cijenu; on nudi degustacijski izbornik pod utjecajem Azije, vrijedan 73 dolara, koji može uključivati morsku ribu, posluženu uz jegulju i wasabi ili desert od banane s misom, yuzuom i kikirikijem.
(Ljubaznošću od Leeuwin Estate) Ako je Vasse Felix etablirani svjetski teška država, onda je Si Vintners njen brzi start. Vodio ih je Iwo Jakimowicz, koji je 2010. sa suprugom Sarah Morris osnovao vinariju veličine 30 hektara, a Si je imao gole kosti s degustacijskom sobom. "Neprestano smo u prekidu, ali barem imamo strasti", našalio se Jakimowicz kad sam ga jedno popodne sreo. Dinamični par koji se bavi proizvodnjom vina, koji je svoj obrt napustio dok je živio u Španjolskoj, čine izvrsni Chardonnay, vrhunsku rosé i prekrasnu mješavinu Caba, Malbeca i Petita Verdota.
Iznenađujuće, nisam vidio puno turista tijekom posjeta vinariji, što je dodalo šarm Margaret River-a izvan utabane staze. No ta bi se vibracija mogla promijeniti kada se 2018. godine u Busseltonu, gradu na rubu rijeke Margaret, u gradu Busselton zaustavi 46 milijuna američkih dolara. Neki mještani smatraju da će priliv posjetitelja promijeniti miran, čudan karakter tog područja.
Za sada je, međutim, rijeka Margaret i dalje mirno kraljevstvo - jedno s australijskim rubovima na otvorenom. Na mojoj posljednjoj večeri u Injidupu Maclaren mi je priredio roštilj. Gosti su uključivali Berliner, kao i Brad i Jodee Adams, osnivači Ocean Grown Abalone. Kad bračni par nije na plaži, bave se eko uzgojem mekušaca na umjetnim grebenima postavljenim na dnu zaljeva Flinders, udaljenog oko 45 milja. Maclaren je stavio nekoliko njihovih svježih sala na roštilj, a mi smo razgovarali na drvenoj palubi ispred moje vile. Dok je sunce zalazilo u narančastu oluju i noćni se zrak hladio, Berliner je otkopčao svoj Chardonnay. Nikad nisam putovao tako daleko od kuće, ali već sam razmišljao o tome kako bih se mogao vratiti.
Ostali članci iz putovanja + slobodno vrijeme:
- U Santa Fe-u prošlost se susreće s budućnošću
- Gdje pronaći najveće jezero na svijetu
- Tri dana u portugalskoj dolini Douro
