Slika: bunchofpants
Važne vijesti od petka: Dan nacionalnog krafne. Da, ovo je pravi praznik. Da, to znači besplatne krafne.
Dakle, prvo: prvo gdje mogu dobiti ove besplatne krafne? ABC News ima popis s relevantnim upozorenjima.
Ok, sada kada znate gdje su krafne, porazgovarajmo o tome zašto su krafne.
Zašto uopće postoji nacionalni dan krafne? Proslava seže sve do 1938., kad je Vojska spasa htjela počastiti žene koje su služile krafne vojnicima tijekom Prvog svjetskog rata. Naravno, krafne koje su ove žene služile nisu baš slične onima koje ćete dobiti besplatno danas u Dunkin 'Donuts ili Krispy Kreme. Povijest krafni je dulja nego što možda mislite. Magazin Smithsonian pokrenuo je tradiciju krafni, pojasnivši kako:
Naravno, krafne u nekom ili drugom obliku postoje već toliko dugo da arheolozi nastavljaju stvarati fosilizirane djeliće nalik na krafne u srednjim prapovijesnim indijanskim naseljima. No, krafna (ako je to prava riječ) navodno je došla na Manhattan (tada još uvijek Novi Amsterdam) pod neprihvatljivim nizozemskim nazivom olykoeks - "masni kolači."
Ta je priča također objasnila razlog zbog kojeg su žene davale vojnicima povratke krafne:
Ali u stvari krafne nisu postale svoje sve do Prvog svjetskog rata, kada su milijuni američkih tijesta s domaćim tijesta sreli milijune krafni u rovovima Francuske. Posluživale su ih dobrovoljne žene koje su ih čak dovele na linije fronta kako bi vojnicima pružile ukusan dodir kući. Kada su se tijesto vratili iz rata, imali su prirodni jen za više krafni.
Dosta se dogodilo između tada i sada, uključujući izum stroja za krafne i uspon Krispy Kreme, što je kulminiralo današnjom verzijom Nacionalnog dana krafne. A neki su pokušali dodatno inovirati krafnu. Uzmimo, na primjer, krosu, pola krafne, pola kroasana. Evo navijačkog opisa iz ulice Grub:
Svako od tih štenaca izrađuje se od tijesta koje se gnječi, laminira, kuva, zatim prži kao krafna i uvalja u aromatizirani šećer. Ali to nije sve: Cronuts-to-be se također pune ne baš slatkom tahitskom kremom od vanilije, kojoj je dodan svježi sloj glazure od ruža i posut ružinim šećerom.
Nažalost, krumpir nije dio nacionalnog dana krafne. I daleko su od besplatnih: postoje izvješća da će pojedinačni biti viši od 40 dolara. Vjerojatno je najbolje držati se klasika, barem danas.
Više sa Smithsonian.com:
Povijest krafne
Slatke krafne jabuke
