Ok, hajde da ponovimo. U prvom dijelu, ispričao sam vam o Delirium Tremensu i četiri piva s nedavnog pivskog seminara Smithsonian Resident Associates, ali ima još sedam! Pa čitajte, ako vas to ne iznervira žeđna zavist ....
Iako smo pijuckali samo nekoliko unci svakog piva, do trenutka kad smo stigli do Brooklynskog čudovišta, bilješke žene pored mene pretvorile su se iz detaljnih opisa u "Mm, prilično dobro", a dva starca su se svađala glasno nad pladnjem sira (naravno, odmah su se istresli). Sinulo mi je da naziv događaja nije samo vježba aliteracije - ova su piva bila "behemoti" u smislu alkohola!
Činilo se da postaju jači kako je postava napredovala: Brooklyn Monster ima 10, 8 posto. To je klasični ječam, jak i šećer. Smatrao sam je malo previše slatkom, ali bila je dobro uparena s plijesni plavim sirom koji se zove Persille du Beaujolais.
Sljedeća je masa bila zaista jedinstvena: Jedna hrpa ječma, koju je izradio brewmaster u okrugu Chophouse, bio je očito takav rad ljubavi da se osjećam kao kreten zbog neiskrenosti. Kondicioniran je u rezervoaru cijelu godinu, a zatim ostario nekoliko godina (mislim da je rekao pet?) U rabljenoj bačvi s burbonom. Otpio sam gutljaj i škiljio dolje, "Čudno, slatkiši, ne sviđa mi se", stavio je stav žene pokraj mene. (Da budem fer, mislim da možda jednostavno ne volim ječam.)
Na suprotnom kraju spektra ukusa, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA bilo je izuzetno gorko pivo, jedno od najslabijih dana po sadržaju alkohola (7, 2 posto), ali zasigurno najsitnije. Aroma evocira borove i limune, što bi bilo ljepše da me nije natjeralo da razmišljam o proizvodima za čišćenje, ali ipak sam ga smatrao iznenađujuće pitkim. Pivovara je ranije ove godine objavila da je Torpedo sada na njihovom cjelogodišnjem popisu, tako da možete pokušati i sami ponekad. Isprobali smo i Sierra Nevada Bigfoot koji sam prije imao, ali nikad nisam shvatio da je ječam jer je toliko težak. (I meni se svidjelo, pa tu ide moja teorija ...)
Među najvećim behemotsima bio je Samichlaus, 14-postotni koji se gaji tek 6. prosinca svake godine u pivovari Schloss Eggenberg u Austriji, a tada je ostao 10 mjeseci prije punjenja u bocu. Samichlaus dijeli neki od slatkih, sirupastih, grožđastih okusa ječma, i trebalo mi je nekoliko gutljaja da se odlučim za to. Ne bih želio punu čašu - čini mi se više kao liker nego pivo - ali svidjelo mi se, pogotovo s pari sira (polutvrdi, sirovi kravlji mliječni sir iz Švicarske zvan Tete De Moine).
U oznaku za 10. pivo, baš kad je moje zanimanje počelo zastajati, zaljubio sam se. Breva boje kestena koja je stigla u sljedeću šalicu imala je aromu i okus karamele ... ili je to bila kava ... ne, čokolada ... možda vanilija? Podsjećao je na skupi konjak, a opet nepretenciozan. Imao je tako gladak okus da sam se iznenadila kad sam čula da ima 12% alkohola, ali nisam iznenađena što je ovo ukusno pivo dobilo od ljudi iz Dogfish Head-a u Delaveru. Sviđa mi se sve što sam ikad okusio od njih. Ovaj se zvao Palo Santo Marron, nazvan po egzotičnom drvu u kojem je bilo staro. Sve što mogu reći je: Pokušajte. Sada.
Sam Adams Imperial Stout potpuno je nova ponuda tvrtke Boston Beer Company, robusne crne kaše s tragovima anisa, čokolade i kave. Izrađen je nakon što su, kako se navodno, ruske carice iz 18. stoljeća carice Katarine Velike pogodile ruskoj carici, koja je morala imati visok udio alkohola (u ovom 9, 2 posto) i intenzivne okuse kako bi izdržala dug put. Rekao bih da je Catherine imala vrlo dobar ukus!
Odlučio sam se za brutalno jaki blizak, Mikkeller Black iz danske craft pivare Mikkel Borg Bjergso, nakon samo gutljaja. To je carski duh prepun smiješnih 17, 5 posto alkohola. Podsjetilo me na grapu pomiješanu s melasom crne vrpce (što takodje izgleda), i pomislio sam kako je Tupperov opis toga "teškog, pompoznog, nasilnog" okusa bio prikladan. "Nije za svakoga", primijetio je. Bez šale.
Evo punog popisa piva koje smo kušali, kako bi:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse ječmeno vino, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Voditelj pasjih riba Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Ako ste zainteresirani za sudjelovanje u budućim događajima poput ovog u DC području, obratite pažnju na popise programa "kulinarstva" s Resident Associates, kao i na stranicu događanja Brickskeller.
