Kada je u pitanju obrazovanje djece o vrtlarstvu, prve lekcije mogu se činiti iznenađujuće osnovne.
„Djeca uče da hrana raste!“, Rekla je Anna Benfield, voditeljica programa obrazovanja u Washingtonskom vrtu za mlade. „Djeca kažu:„ Nikad nisam pojela lišće “, a ja pitam:„ Pa, jesi li ikad jeo salatu? To je list! "
Benfield je govorio kao dio panela sa četiri žene koji je vodila Susan Evans, programska direktorica American Food History Project-a u Nacionalnom muzeju američke povijesti, projekta koji u suradnji sa Smithsonian Gardens stavlja na pet događanja seriju Hrana u vrtu u idiličnom okruženju Victory Garden američkog muzeja povijesti. Smješten na istočnoj strani muzeja, Vrtni vrt je neizmjeran, prostire se gotovo na olimpijskom bazenu i sadrži više od 50 sorti cvijeća i povrća.
1. kolovoza Evans i Benfield razgovarali su u muzeju zajedno sa Sophia Maravell iz Obrazovne farme Brickyard, Christina Conell iz USDA-inog programa Farma do škole i Joan Horwitt iz travnjaka 2 ručka 4 kako bi razgovarali o provokativnom pitanju: Može li vrtlarstvo promijeniti svijet?
Ova izdanja služe kao okosnica muzejskog serijala Hrana u vrtu, koji se održava u suradnji s izložbom FOOD: Transforming the American Table 1950-2000, koja istražuje odakle dolaze naši hranjivi resursi i kako ih uzgajamo. Prethodni događaji raspravljali su o povijesti proizvodnje heirlooma i hranom za hranu u vašem dvorištu, ali nedavni se događaj fokusirao na neki suvremeniji - i ponekad aspirativni - koncept. Vrtovi u zajednici žele okupiti ljude prema zajedničkom cilju: uzgoju hrane u zajednici. To je ideja koja je istovremeno sasvim nova i vrlo stara; od vrtova hrane iz Prvog svjetskog rata do malih gradskih poljoprivrednih gospodarstava današnjice, vrtlarstvo u zajednici stalno je u porastu, posebno posljednjih godina. U obližnjoj županiji Montgomery, Maryland, samo oko 600 vrtlara sudjeluje u vrtovima zajednice na deset lokacija.
"Kada se osvrnete na povijest, ljudi su uzgajali svoju hranu", objasnio je Horwitt, napominjući kako koncepti obrazovanja vrta i prehrane u zajednici nisu toliko neobični kao što se možda čine.
Ono što se može činiti drugačijim je ideja o vrtovima zajednice kao sredstvu društvenih promjena, zajedničkoj platformi za koju su se sva četvorica panelista zalagala. Vrtovi u zajednici i u školi, kako su tvrdili svi, mogu se koristiti jednako učinkovito kao i udžbenici matematike i nauke kako bi se djeca naučila važnim životnim vještinama. Projekt jestivog školskog dvorišta zaklade Chez Panisse koji je razvila chefica Berkeley iz Kalifornije, Alice Waters funkcionira kao jedan od modela takve vizije. Projekt star 17 godina služi više od 7.000 Berkeleyja, srednjoškolaca i utječe na obrazovanje hrane na nacionalnoj razini. Kad su u pitanju ovi mladi studenti, mnogi pate od nepostojanja odnosa u razumijevanju načina na koji hrana koju jedu raste - i još temeljnije, odakle dolazi.
Brickyard Edukativna farma, koja se nalazi u okrugu Montgomery, novi je program školskog vrta, koji funkcionira kao obrazovno sredstvo u kojem učenici dolaze u posjet farmi - ili gledaju prezentacije predavača koje predaju djelatnici farmi - kako bi saznali više o održivoj poljoprivredi, prehrambeni sustavi i prehrambena ekonomija. To su životne vještine za koje Marvell smatra da su jednako važne kao i tradicionalniji predmeti koje zahtijevaju obrazovni standardi.
"U okrugu Montgomery imamo ekološku pismenost", objasnio je Marvell. "Mislim da nam treba standard prehrambene pismenosti. Jednom kada nastavnici prihvate da je to jednako vrijedan predmet kao i matematika, tada ga možemo prenijeti u stvarnost. "
S šireg gledišta, Conell USDA tvrdio je da vrtovi i obrazovanje hrane imaju dalekosežne pozitivne utjecaje na zajednicu u cjelini. „Kako bi ljudi izašli iza ideje o vrtovima i obrazovanju hrane u zajednici, “ objasnila je, „važno je pokazati pozitivne ekonomske posljedice.“ USDA ulaže u ovu ideju na nacionalnoj razini, dodjeljujući do 5 milijuna dolara godišnje kako bi pomoglo školama u stvaranju pozitivna farma na školsko obrazovanje.
Ne održavaju se svi događaji Food in the Garden tako važnu društvenu poruku, ali Evans fokus večera na obrazovanje i aktivizam ukazuje na veću tradiciju u američkoj povijesti. "Ono što stvarno radimo je da predstavimo kako se trenutne politike i trendovi uklapaju u širi kontinuitet povijesti hrane u Americi. Dijeleći priče s prošlošću s našim posjetiteljima, potičemo ih da uspostave vezu sa svojim vlastitim životima i pitamo kako njihovi postupci utječu i na povijest “, rekla je. "Smještajući programe u Vrtu pobjede, mi razgovaramo u sjeni fascinantne povijesne priče o važnosti uzgoja vlastite hrane, kako Americi, tako i vašoj zajednici."
Sudionici nisu trebali umazati ruke kako bi uživali u ukusnim plodovima lokalnih poljoprivrednih gospodarstava - dok su slušali ploču kako govori o važnosti obrazovanja hrane u zajednici, gosti su se sami pripremili prema vrsti obrazovanja ukusa, ručajući na izboru lokalno uzgojenih posuđe i umjetničke koktele iz destilerije DC New Columbia Distillers. 1. kolovoza označio je pola puta u ovosezonskoj seriji, s dva preostala događaja zakazana za 8. i 15. kolovoza - istraživanje znanosti iza tla i proslava trajnog nasljeđa američke ikone za hranu Julia Child.
