U listopadu sam pisao o sve većem lancu poluautomatiziranih restorana u Japanu koji sadrže različite sofisticirane tehnologije kako bi kupci mogli naručivati jela, napuniti pića, skupiti račun i raspolagati onim što preostaje, a da pritom nikada ne morate pozvati konobara. Ali ako poslužitelje nadglasavaju jednako učinkoviti strojevi, pomislili biste da barem vješt miksolog koji radi iza šanka ima privid sigurnosti posla, zar ne?
Pa, negdje početkom iduće godine mali će podskupci pokusnika moći isprobati koktel s preciznim preljevom koji je spravio glatki operater po imenu Monsieur, inače poznat kao umjetno inteligentni robotski barmen. Stavite čašu u staklenu čašu i oko 10 sekundi ona će sastaviti nešto osnovno kao odvijač ili pomiješati više sastojaka za usitnjavanje tiki bar specijaliteta poput bahamskog izlaska - sve sa slavinom ili dvije na mašini Zaslon osjetljiv na dodir Android tableta. A za razliku od vašeg susjednog barkepa, neće primijetiti jeste li jeftini i ne ostavljate napojnicu.
Barry Givens, poduzetnik sa sjedištem u Atlanti, kaže, međutim, da njegov izum ne želi nikoga izbaciti iz posla. Umjesto toga, uređaj je zamišljen kao način povećanja usluge u zauzetim ustanovama rukovanjem 80 posto najčešćih i prilično standardiziranih pića, tako da se barmeni mogu fokusirati na izradu više uključenih naloga poput vatrenih pića ili mojitosa, za koje je potrebna mljevena mljevena menta ostavlja. Gospodin će biti na raspolaganju kako bi osigurao da kasni dolasci u prepuni klub ne moraju čekati dva sata na Jack i Coke, iskustvo koje je potaknulo Givensa da izmisli uređaj.
"Neće zasukati piće ili kap u garniru", kaže Givens. "Ali barmenima još uvijek može pomoći pripremajući izmjerenu mješavinu za martini da se protrese."
28-godišnji inženjer strojarstva u šali priznaje da je, iako on nije prva osoba koja je ikad pomislila na koncept, njegova tvrtka možda prvi trezveni napor koji bi mogao poduzeti nešto što bi poduzeće i potrošači shvatili ozbiljno. Sustavi za izradu koktela prilično su popularni među izumiteljskim amaterima, jer se natjecanja održavaju na priredbama poput BarBota, gdje majstori majstora prikazuju garaže u stilu garaže zajedno s okretnim robotskim oružjem i laboratorijskim tikvicama. Iako je Givens veliki pobornik „stvaralačkog duha“, bivši korporativni menadžer proveo je posljednje dvije godine na sastavljanju prototipova i razvoju vlasničkog softvera, što je kulminiralo ulaštenom proizvodu koji više djeluje kao industrijski aparat nego kao samoretički načinjen kao hobist projekt.
"Pretvaranje ideje u nešto što bi ljudi smatrali praktičnim bilo je najteži dio procesa", kaže Givens. "Svaki put kad bismo napravili izložbeni salon, dobili bismo povratne informacije i tada bismo morali nešto promijeniti s hardverom. Samo nešto poput dodavanja rashladnih mogućnosti značilo je da moramo sve redizajnirati."
Nakon dvije godine razvoja, Givens vjeruje da je stvorio tehnologiju koja je i sofisticirana i besprijekorna. Senzori unutar sustava mogu otkriti kada se čaša nalazi ispod izljeva. Iza zatvorenog 2-do-18-21-inčnog robo-miksera nalazi se 16 odjeljaka u koje se mogu ubaciti boce s alkoholnim pićima, sokovi i bezalkoholna pića (do 15 000 ml). Peristaltičke crpke, zajedno s dozirnom pumpom koja se izlijeva na željeni mililitar, tekućine prenose kroz cijevi u stroju.
Zasluge: Barry Givens
Sučelje je dizajnirano da izvrši naručivanje bez ikakvog razmišljanja; ona organizira prilagodljive opcije u razne filtre. Na primjer, pojedinačna pića kategorizirana su prema temama, poput bezalkoholnih pića prilagođena djeci ili, Las Vegas, jednostavno. Svaka od 12 tema nudi oko 25 recepata pića koji su unaprijed programirani u softveru. Nakon odabira pića, možete odrediti koliko ga želite jakim pomicanjem klizača u rasponu od "lakog" do "šefa". Ako niste sigurni za što ste raspoloženi, možete odabrati opciju izbornika "iznenadi me" koja gospodina upućuje da nasumično odabere piće.
Prava inovacija nije toliko mehaničko djelovanje, koliko umjetna inteligencija integrirana duboko u softver sustava. Monsieur koristi skup uključenih algoritama i druge značajke orijentirane povratnim informacijama kako bi naučio osobni ukus i navike svakog korisnika; on pohranjuje podatke kao dio profila. Ako korisnik, na primjer, dođe s posla sat vremena kasnije nego što je to uobičajeno, znat će da je osoba vjerojatno imala dug dan u uredu i pomiješala dvojnicu. A ako monsieur osjeti nepoznati pametni telefon koji se pokušava povezati na Wi-Fi, zaključuje da njegov vlasnik ima gosta, u kojem slučaju priprema dva pića.
"AI je korisno, pogotovo kad dođete kući na sastanak. Presudit će sebi da joj natočite martini, jer zna da imate društvo ", kaže Givens." Neki je nazivaju slaninskim snom. "
Ostale "pametne" značajke uključuju:
- E-poštom i tekstualnim upozorenjima kada bilo koji spremnik za piće bude potrošen i postavke za automatsko slanje naloga za ponovno punjenje dobavljačima
- Prateća mobilna aplikacija za daljinsko upravljanje strojem, s dodatnom funkcijom "odgovornosti" koja prati koliko je pića osoba popila i prikazuje predviđenu razinu alkohola u krvi, kao i preporuke za taksi usluge
- Pristup poslužiteljima temeljenim u oblaku koji omogućuju vlasnicima primanje ažuriranja koktela i novih tematskih paketa, kao i preporuke iz mreže monsieur peer
- Baza povijesnih podataka i zabavnih činjenica za one koji žele naučiti više o raznim pićima na jelovniku
- Internet feed u stvarnom vremenu koji nudi ažuriranja o vremenu, zalihama i vijestima
Givens je pokrenuo crowdfunding kampanju na Kickstarteru još u listopadu i prikupio više od 140 000 USD za pokretanje proizvodnje na 4000 USD robotskom barmenu. Procjenjuje da bi najranije pošiljke trebale stići na proljeće, a većina narudžbi dolazi iz poduzeća. Iako inačica od 1.500 dolara za kućne korisnike s četiri odjeljka nije ni približno tako popularna kao verzija komercijalne klase, Givens planira razviti noviji model s povoljnijom cijenom od oko 300 dolara. Puštanje ovog minijaturnog uređaja trebao bi biti dovoljno razlog da ga više ljudi slavi.
