Njegovo je lice poznato svima koji su ikada jeli konzervirani ravioli, ali možda ne znate njegovu priču.
Povezani sadržaj
- Zašto stručnjaci za hranu upozoravaju da ne spaljuju zdravicu
- Postoji toliko imena za francuski tost koliko je načina da se to skuha
- Prilagođeni oblici tjestenine prema nacrtu vas ili čak arhitekta
Hector Boiardi, rođen 1897. godine, rođen je u Italiji, gdje je počeo raditi u hotelu u svom rodnom gradu kada je imao 11 godina ("dječji rad" značio je nešto malo drugačije početkom 1900-ih.) Nakon doseljenja u Ameriku u dobi od 16, dobio je posao u njujorškom hotelu Plaza, prema NPR-ovoj knjizi Sve stvari razmatrane . Njegov brat Paul radio je ondje kao maitre d'hotel.
U ovom trenutku povijesti, fino jelo bilo je sinonim za francusku hranu, prenosi NPR. Talijanska hrana nije bila na radaru. No nakon što je porastao u klasi glavnog kuhara na Plazi, počeo je stavljati hranu iz svoje rodne zemlje na jelovnik. Još je bio tinejdžer.
A tijekom tih godina, Boiardi je također vodio ugostiteljstvo za drugo vjenčanje Woodrowa Wilsona, Edith Galt 1915. Vjenčanje, koje je održano nakon kratkog udvaranja, održano je u kući Galta u Washingtonu, DC.
1917. godine, piše NPR, preselio se u Cleveland, gdje je 1924. godine sa suprugom Helen Boiardi otvorio restoran. Piše History.com:
Il Giardino d'Italia, "Vrt Italije" na engleskom jeziku, ubrzo je postao jedno od glavnih jela Clevelanda s kupcima koji se redovito postrojavaju da čekaju stolove i ručaju na Boiardijevom potpisu kuhane špagete s umakom i umakanim sirom. Jelo je bilo toliko popularno da su ga zaštitnici željeli napraviti kod kuće, pa je Boiardi počeo sastavljati setove za jelo koji uključuju sušene tjestenine, sir i očišćene boce mlijeka punjene umakom od marinare, zajedno s uputama kako kuhati, grijati i sastaviti obrok.
Posao sa odvikavanjem postao je dovoljno velik da je obitelj počela razmišljati o prodaji svog umaka u većem opsegu. A 1928. godine rođena je tvrtka Chef Boiardi Food Company, koju su pokrenuli Hector, Helen i Hektorova braća Paul i Mario. Njezin prvi proizvod: večera sa špagetima, uključujući kanistar naribanog parmezana, kutiju špageta i staklenku umaka.
Iako se proizvod dobro prodavao, naziv tvrtke bio je temeljni trenutak. "Svi su ponosni na svoje obiteljsko ime, ali žrtve su bile potrebne za napredak", rekao je Boiardi, prenosi History.com. Isprva je revidirano ime Boy-ar-dee, fonetski pravopis kako se izgovara prezime.
Prva tvornica rekristrirane tvrtke nalazila se u Miltonu, Pennsylvania, piše NPR. To je grad u kojem se uzgajala rajčica, a tvrtka je čak uzgajala gljive unutar tvornice.
Tvornica Milton počela je s radom 24 sata dnevno, sedam dana u tjednu 1942, navodi se na web stranici tvrtke. To je bilo zato što su obroci kuhara Boyardee bili uključeni u obroke američkih vojnika. Nakon rata, obitelj Boiardi prodala je tvrtku - prema Boiardijevom potomku koji je razgovarao s NPR-om, prodaja veće kompanije bila je jedini način da zaposleni svi tvornički radnici.
Tvrtka koja je danas poznata po jelima od konzerviranih vrsta, posebice svojim raviolima, od tada je nekoliko puta mijenjala ruke. Sam Hector Boyardee umro je milijunašom 1985. Ali njegovo lice - poput njegova imena ili barem fonetskog napisa - ostaje na etiketi svake limenke.
