Dodaci prehrani, uključujući dnevne vitamine, desetljećima su dio života u Sjedinjenim Državama. U stvari, ljudi troše 30 milijardi dolara godišnje na razne pilule, pudere, gumice i tinkture koje pomažu poboljšanju zdravlja, jačanju mozga, mršavljenju, izgradnji mišića i jačanju imunološkog sustava.
No nova opsežna studija sugerira da će mnogim ljudima biti bolje trošiti sav taj raspoloživi prihod na poljoprivrednoj tržnici ili u trgovini prehrambenim proizvodima za kupovinu špinata, rajčice i drugih povrća prepunih vitamina, navodi se u dokumentu objavljenom ovog tjedna u časopisu Annals interne medicine .
Istraživači su analizirali podatke 27.725 sudionika u Nacionalnom istraživanju ispitivanja zdravlja i ishrane (NHANES) centara za kontrolu bolesti (NHANES). Svaki volonter, stariji od 20 godina, tijekom 24 sata zabilježio je što jede i koje su dodatke uzimali u prethodnih 30 dana. Podaci su prikupljeni između 1999. i 2010.
Linda Carroll iz NBC News izvjestila je da je tijekom šestogodišnjeg praćenja studije umrlo 3.613 sudionika, uključujući 945 od kardiovaskularnih bolesti i 805 od raka. Koristeći se tim podacima, istraživački tim otkrio je da je unos dovoljne količine vitamina K - koji se nalazi u lisnatom zelenilu - i magnezija - koji se nalazi u mahunarkama, orasima, integralnim žitaricama, ribama i mesu - bio povezan s nižom stopom smrtnosti. Dobivanje preporučene doze vitamina K, cinka i vitamina A povezano je s nižim stopama smrtnosti povezanih s kardiovaskularnim bolestima.
Pokazalo se da je uzimanje 1000 miligrama kalcija dnevno u obliku dodatka povezano s povećanim rizikom od raka, dok čini se da prekomjerni kalcij iz hrane ne povećava te rizike.
„Naši rezultati podržavaju ideju da, iako upotreba dodataka doprinosi povećanju razine ukupnog unosa hranjivih sastojaka, postoje korisne povezanosti s hranjivim sastojcima iz hrane koja se ne može vidjeti s dodatcima“, Fang Fang Zhang sa Sveučilišta Tufts, viši autor studije, stoji u izjavi. „Ova studija također potvrđuje važnost identificiranja izvora hranjivih tvari pri procjeni ishoda smrtnosti.“
Podaci na prvi pogled sugeriraju da bi korisnici dodataka mogli imati bolje rezultate od onih koji nisu uzimali vitamine. No Beth Mole iz tvrtke Ars Technica kaže da su korisnici dodataka obično bogatiji i obrazovaniji od korisnika koji ne uživaju, manje puše, više vježbaju i imaju zdraviju prehranu. Kad su navedeni čimbenici uzeti u obzir, koristi dodataka su nestale. (Moguće je da su suplementi korisni za dijelove stanovništva koji pate od određenih nedostataka u prehrani.)
Studija ima određena ograničenja. Mole izviještava da se NHANES podaci oslanjaju na sudionike koji sami prijavljuju što jedu i koje dodatke uzimaju, što znači da podaci možda nisu u potpunosti točni. Studija je promatračka, što znači da je bilo koji odnos između hranjivih sastojaka u hrani i određenih bolesti samo povezanost i ne podrazumijeva uzročno uzrokovanje.
Ipak, cjelokupna poruka studije je da suplementi nisu srebrni metak za zdravlje.
"Mislim da ne možete poništiti učinak loše prehrane uzimanjem dodataka", kaže Rekha Kumar, endokrinolog iz NewYork-Presbyterian i Weill Cornell Medicine, koji nije bio uključen u studiju, kaže za NBC-ov Carroll.
Ovo nije prva studija koja propituje snagu dodataka prehrani. Časopis iz prošle godine u časopisu American College of Cardiology utvrdio je da upotreba multivitamina nije donijela nikakve vidljive koristi, ali nije prouzročila ni štetu.
U radu za 2017. godinu, podaci iz zdravstvene studije medicinskih sestara, jedne od najdužih i najopsežnijih studija zdravlja, sugeriraju da upotreba multivitamina ne umanjuje slučajeve moždanog udara.
Zapravo, uzimanje nekih dodataka ima negativne posljedice. Studija iz 2011. otkrila je da uzimanje vitamina E, za koji se pretpostavlja da pomaže u prevenciji karcinoma prostate, zapravo povećava šanse za razvoj bolesti umjesto muškaraca.
Zhang i njezini kolege kažu da je potrebno još mnogo istraživanja kako bi se potvrdili i razumjeli ovi nalazi budući da postoji toliko mnogo drugih čimbenika koji igraju ulogu u ukupnom zdravlju.
