Godine 1971. Walt Disney World upravo se otvorio u Orlandu na Floridi. Led Zepplin se upravo spremao razbiti misli, zatvorio se zatvor u neredu u Atika, a diljem Amerike djeca su se nazirala ružičasto. Stotine majki hospitaliziralo je svoju djecu zbog fekalnog testiranja iz straha od unutarnjeg krvarenja. Te iste godine, ne baš slučajno, General Mills izdao je svoje klasične žitarice čudovišta grofa Chocula i Franken Berry. Potonji je obojen crveno koristeći hranu, lijekove i kozmetiku (FD & C) crvena br. 2 i br. 3, izvorno i kemijski poznata kao amarant, sintetička boja nazvana po prirodnom cvijetu. Sintetička boja ne može se razgraditi ili apsorbirati u tijelo.
Studija slučaja iz 1972. godine, "Benigna crvena pigmentacija stolice koja je posljedica bojenja hrane u novoj žitarici za doručak (Franken Berry stolica)", objavljena u časopisu Pediatrics, objašnjava fenomen kasnije poznat kao "stolica Franken Berry". 12-godišnji dječak bio je hospitaliziran četiri dana nakon što je primljen zbog moguće rektalne krvarenja. "Stolica nije imala nenormalan miris, ali izgledala je poput sladoleda od jagode", izvještava Payne. Daljnje ispitivanje majke otkrilo je da je dijete uživalo u zdjeli žitarica Franken Berry dva dana i jedan dan prije njegove hospitalizacije. Do četvrtog dana napravili su mali eksperiment: Nahranili su dječaka četiri zdjele žitarica Franken Berry i sljedeća dva dana prošao je jarko ružičaste stolice. Ali osim ružičastog psa, nije bilo drugih simptoma, izvještava Payne, "Fizikalni pregled nakon prijema pokazao se nije u akutnoj nevolji i s normalnim vitalnim znakovima ... Fizički pregled inače nije bio izvanredan."
U vrijeme studije proizvod je bio na tržištu samo nekoliko tjedana. Autor upozorava da "liječnici trebaju biti svjesni njegovog potencijala za proizvodnju crvenkastih stolica." Ostale su čudovište žitarice u to vrijeme također koristile boje koje su uzrokovale da stolica promijeni boju. Booberry, koji je debitirao, na primjer, u prosincu 1972., koristi Blue br. 1 (boja koja je trenutno zabranjena u Norveškoj, Finskoj i Francuskoj) i postaje stolica zelenom bojom. Očito, zelena stolica izgleda manje opasno od crvenkaste nijanse koju je izazvao Franken Berry.
Ali ružičasti kuk nije uvijek najgora nuspojava obojenih proizvoda. Potrošački rječnik kozmetičkih sastojaka Ruth Winters detaljno prikazuje povijest komercijalnih boja za hranu, uključujući one kasnije korištene u Franken Berry. Na prijelazu 20. stoljeća, s gotovo nikakvim reguliranjem više od 80 boja koje se koriste za bojanje hrane, iste boje koje se koriste za odjeću također su se mogle koristiti za obojenje slastica i drugih jestivih sastojaka.
1906. Kongres je donio prvo zakonodavstvo o boji hrane, Zakon o čistoj hrani i lijekovima, ocijenivši sedam boja prikladnih za upotrebu u hrani: narančastu, eritrosin, ponceu 3R, amarant (boja koja se kasnije koristila u žitaricama Franken Berry), indigotin, naftol žuta i svijetlo zelena. Od tada, nakon daljnjeg proučavanja, nekoliko je izbora isključeno.
Više od 20 godina kasnije, 1938., Kongres je donio Savezni zakon o hrani, lijekovima i kozmetici koji je ovim bojama dao brojeve umjesto kemijskih imena - svaku je seriju trebalo ovjeriti od strane Uprave za hranu i lijekove, iako su se neki problemi još pojavili: U jesen 1950. godine mnoga su se djeca razboljela od na primjer narančaste slatkiše za Noć vještica koja sadrži jedan do dva posto FD&C naranče br. 1.
Crvena boja br. 2, ona koju je koristila izvorna žitarica Franken Berry, bila je jedan od najčešće korištenih aditiva u boji dok se u ruskoj studiji iz 1971. godine nije objavilo da su boje uzrokovale tumore u ženki štakora. Godišnja istraživanja dovela su do FDA da je utvrdila da iako je ruska studija bila izuzetno pogrešna (FDA nije mogla ni dokazati da je amarant jedan od korištenih bojila), agencija će ukloniti obojeno sredstvo iz njegova Općenito smatra sigurnim (GRAS) popis iz 1976. Između javnog istupanja protiv boje i mogućnosti da elementi u tragovima mogu imati kancerogene tvari, FDA je zabranila i mnoštvo drugih boja. Prema FDA-u, 47 drugih zemalja, uključujući Kanadu i Veliku Britaniju, još dopuštaju uporabu Red Dye broj 2.
Iste godine, Mars je uklanjao njihove crvene M&M iz spektra boja slatkiša gotovo desetljeće, iako Mars nije ni koristio Crveni broj 2; uklanjanje crvenih bombona bio je odgovor na zastrašivanje, javlja lifecience.com:
Dotično bojenje crvene hrane zapravo se nije koristilo u M&M-ovim čokoladnim bombonima, prema mms.com. "Međutim, kako bi se izbjegla konfuzija potrošača, crveni bomboni su izvučeni iz kombinacije boja."
Na upit General Millsu o tome kada su sastojci Franken Berry prešli na manje bojane bobice nisu odgovorili. Ovih dana jedina crvena boja koju je FDA prihvatio su crvena br. 40, koja se pojavljuje u svih pet žitarica čudovišta General Mills, i crvena br. 3, koja se obično koriste u kandiranom voću.
Simptomi „Franken Berry Stola“ bili su prilično benigni u usporedbi s drugim zapaženijim slastičarskim nesretima u povijesti: pada na pamet slučajno trovanje više od 200 ljudi u Bradfordu, Engleska 1858. godine. Slatkiši su slučajno napravljeni od arsena. Budimo zahvalni da ovih dana postoji malo više regulacija boje hrane.
Još jedna zastrašivanje stolice u povijesti žitarica: Smurfberry Crunch žitarica, objavljena 1982. godine u časopisu Post Foods, pretvorila su gomilu onih koji su jeli plavu - vrhunsko iskustvo Štrumpfova. Post je tada promijenio formulu i ponovno je pustila žitaricu 1987. godine kao Magic Berries Cerea.
Sad tražite šećer? Sigurni ste. Kad otvorite slavljenik, Franken Berry ili bilo koju drugu žitaricu čudovišta ovog Halloweena, očekujte visoku razinu šećera - bez ružičastih boba. Okusili smo svih pet žitarica, a najbolji je grof Chocula s daleke pucnje.
Najbolji je dio kad čokoladni "slatkiši", kako su se kupke zvale u originalnim reklamama 1971. godine, nestanu: obično mlijeko postaje čokoladno mlijeko. Budimo realni, koje dijete - ili "odrasla osoba" - preferira mlijeko od čokolade? Nisam upoznao takvu osobu.
