Možda ćete biti iznenađeni brojem ljudi koji su spremni platiti veliku svotu gotovine za piće slonova kopa. Pa, ne točno, već zrna kave koja su prošla kroz slonov probavni trakt i protjerana s drugog kraja. USA Today objašnjava neobičnu situaciju:
U bujnim brdima sjevernog Tajlanda stado od 20 slonova izlučuje neke od najskupljih svjetskih kava.
Egzotična nova piva izrađena je od zemljanog ukusa i glatka na nepcu, a napravljena je od graha koji su jeli tajlandski slonovi i koji je dan kasnije izvađen iz gnoja. Crevna reakcija slona stvara ono što njegov osnivač naziva jedinstvenim okusom kave.
Okretanje trbuha ili neobično primamljivo, ovo nije samo jedna od najneobičnijih specijaliteta na svijetu. S 500 dolara po kilogramu, to je ujedno i među najcjenjenijim na svijetu.
Pa, kako je? „Vrlo zanimljivo“, kaže jedan američki hrabri ispitivač okusa USA Todayu. "Vrlo roman."
Slonovi nisu jedine životinje čiji izmet ljudi mogu platiti da bi imali privilegiju gutljaj. Civeve - vrsta noćnih malih mesoždera - također se koriste u takve svrhe u jugoistočnoj Aziji, posebno u Vijetnamu. The Economist opisuje:
Prije tri godine gospodin Hung i tri partnera pokrenuli su Legend Revived, vrhunski brend u Ho Chi Minh Cityju koji prodaje zrna graha u Vijetnamu, Britaniji i Norveškoj po cijeni od 500 dolara po kilogramu („najljepši dar Vijetnama“).
Danas većina trgovaca hranom ne traži gnojivo u divljini, već unajmljuje farme kako bi njihove mačke lutale, žvakale (često manje od petine najzrelijeg graha) i pustile prirodu da krene svojim putem. Nakon što farmeri sakupe i opere izmet, suše ih na suncu tjednima dok vanjska koža ne otpadne. Pivari zatim koriste jednu od nekoliko metoda pečenja graha. Jedan od popularnih pristupa uključuje zamatanje graha šećerom, solju i maslacem, a zatim im dodavanje srednje ili lagano pečenje preko drveta kafe-drveta (teška pečenja uzrokovala bi da šećerni grah izgubi svoj prirodni ukus).
No priča se ne završava slonovima i civetama koji pomažu poznavateljima kave da popravljaju kofein. Iz slonove poo kave sada stiže slonovo poo pivo. Pivo se pravi od istih zrna kave, koja su fermentirana u alkohol. U Japanu, izgleda da slon pivo pivo postaje velika stvar, gdje ide pod nazivom "Un, Kono Kuro." Drinks Business izvještaji:
Pivara Sankt Gallen pivo je nazvala "čokoladnim čvarkom", unatoč tome što nije sadržavalo nikakvu čokoladu.
Gospodin Sato, s japanske web stranice RocketNews24.com, okusio je pivo i rekao: „Nakon što sam otpio prvi gutljaj, pojavila se početna gorčina koja me oprala val slatkoće. Nakon toga, blago tijelo se otkotrljalo i raširilo kroz moja usta.
„Obično ljudi razgovaraju o aftertasteu dok piju pivo, ali s Unom, Kono Kuro, riječ afterglow je mnogo prikladnija.
"Nakon što sam ispustio posljednju kap, polako se dizao iz mog grla i usta, to je bio naknadni sjaj. Kombinacija gorkog i slatkog ostala je svježa i zadržala se u mojoj glavi. Bila je to poznata aroma koja me pratila kroz cijelo pivo. "
Boce su brzo rasprodate na web mjestu pivovare, no kompanija obećava da će se slonovo pivo uskoro poslužiti na njihovoj lokaciji u Tokiju.
I da ne bude pretjerano, civeti nude i svoju verziju probavljenog piva u zrnu kave. Od dobre prehrane:
Prošli tjedan, moj prijatelj, Charles, dao mi je stvarno cool dansko pivo za moj rođendan: Mikkellerov Beer Geek Brunch (Weasel). To je carska zobena kaša Stout "spravljena s jednom od najskupljih svjetskih kafa, spravljena od izmetova civet mačaka poput lasica."
Bilo je to bez sumnje jedno od najluđih piva koje sam ikad pio. Sipao se poput tekućeg olova, izlučujući " O, moj Bože. ”Od moje cimerke. Osjećaj usta odgovarao je izgledu - gust, gust, debeo. Osjećalo se kao cool mocha sirup. Arome su bile podjednako guste - uglavnom bogata kava s tamnom čokoladom, maslacem i dobrom količinom čiste (i prijeko potrebne) gorke kiselosti na stražnjim i bočnim stranama jezika. Ovo je pivo bilo ogromnog tijela, ukusa i koncepta. Nisam siguran hoću li ikad poželjeti pivo poput ovog, ali odlazak u vožnju bio je sjajan.
Više sa Smithsonian.com:
Najekskluzivnija kava na svijetu spravlja se od slona Pooa
Pivo za desert
