Kad je James Joyce sjeo i napisao, u Ulyssesu, "Njeni rešetkasti kolači napravljeni do zlatnocrvene nijanse i puder kraljice Anne od sjajne kremaste boje", vjerojatno nije ni slutio da će desetljećima kasnije, blogeri u 21. stoljeću pokušati kuhati samu hranu opisao je. Ali u posljednjih nekoliko godina na internetu se pojavilo širenje blogova o književnoj hrani tvrdeći recepte za najepičnije delicije i kulinarske katastrofe u književnosti.
Uz stvarne i izmišljene recepte, današnji blogeri o književnoj hrani pokušavaju ponovno stvoriti ne samo jelo, već i prizor koji okružuje neko jelo u njegovom većem književnom kontekstu. Čokoladna torta u klasičnoj Matildi Roalda Dahla, na primjer, nije samo odbojnost prema prežderavanju, već je i simbol Trunchbullove demantirane taktike mučenja jer ona prisiljava siromašnog Brucea Bogtrottera da u potpunosti zakuha tortu.
Nicole Villenueve, autorica popularnog bloga o knjizi o hrani i solju, kopa duboko kako bi pronašla prave recepte poznatih autora i književnih ličnosti. „Ponekad mogu pronaći recepte koje su sami koristili, “ kaže ona, „bilo u njihovim pismima ili u zbirkama radova.“ Villenueve se fokusira ne samo na jela iz fikcije, već i na stvarne životne favorite autora poput EB Whitea i Raymond Chandler. (Nedavno je objavila recept za omiljeni koktel Roberta Penna Warrena).
Cara Nicoletti, blogerica, pekarka i mesnica iz New Yorka, izlaže recepte nadahnute scenama književne hrane na Yummy-Booksu, blogu koji se uglavnom oslanja na književne opise. "Većina fantastičnih romana nema stvarne recepte u njima", kaže ona, "a to je ono što ih čini tako kreativnim i zabavnim. Moje omiljene scene književne hrane pomalo su nejasne - poput neodređene pite od crvenih bobica na Steinbecku Istočno od Edena - jer mi ostavljaju puno prostora za interpretaciju i zamišljanje. "
Na drugom kraju spektra nalazi se Nicole Gulotta, čiji blog eatthispoem poziva čitatelje da isprobaju recepte nadahnute osnovnim plodovima i godišnjim dobima. Ona koristi okvir pjesme i razvija recept koji „na neki način odražava bit izvornog teksta.“ Recept slijedi osjećaje teksta za razliku od mjerene formule. "Pjesma sada živi na i izvan stranice", kaže Gulotta.
I zašto to činiti? Kakvo je dobro jesti poput likova iz romana? Za većinu, to je prilika da se umetnete u omiljeni roman ili pjesmu dijeleći na najokrovnijim ljudskim aktivnostima: jedenje. "Zato što sam se tako duboko povezao s tim likovima, " kaže Nicoletti, "jedenje hrane koju su pojeli izgledalo mi je kao prirodan način da im budem bliži. Kuhanje hrane koju je sanjao omiljeni autor može nas natjerati da se osjećamo dijelom procesa pisanja knjiga, jer, kako dodaje Villenueve, kuhanje je "pisanje vrlo sličan procesu."
Proces djeluje u oba smjera; s jedne strane, jedenje poput lika iz romana poziva čitatelje u naše omiljene knjige, ali isto tako tjera naše omiljene likove u stvarni svijet.
Nitko nije privukao više pozornosti na ovu teoriju od povjesničara i kustosice Lucy Worsley, koja vrši podvige (ponajviše kuhajući istu hranu) poznatih povijesnih osoba u pokušaju da iskusi kakav je život morao biti, recimo, dane Henrik VIII. U bilo kojem danu Worsley se može naći u kupnji kilograma fazana i gutljaju galona slane vode. Lauren Collins u svom profilu za Worsley u New Yorkeru precizno opisuje ovaj fenomen: "Hrana i piće su možda najučinkovitiji Worsleyevi alati za oživljavanje prošlosti."
Scene s hranom ističu se čitateljima na isti način kao da se sjećanja vezana uz hranu pobuđuju čak i na najveće događaje u stvarnom životu. Od svih scena u knjizi, najviše se sjećaju oni koji imaju visceralne opise hrane, onakve kakve vas ostavljaju ili gladujući ili se povlačite. „Sjećam se nekih scena iz sojevih knjiga temeljenih na hrani koja se u njima jede, “ kaže Nicoletti, „ali to ide i drugim putem. Moja sjećanja na određenu hranu također se vežu u moja sjećanja na čitanje određenih romana. "
Ako je hrana put do čovjekova srca, onda bi opisi hrane mogli biti put do očiju čitatelja. A kuhanje tih opisa dovodi ih pravo do stola. "Hrana vam često omogućava da uđete u priču samo malo više nego što biste inače mogli", kaže Villenueve. "Možda nisi bio u Parizu, ali s Hemingwayom možeš srušiti nekoliko kamenica i živjeti na njemu obilno."
Koju biste hranu iz literature najviše željeli moći sami pripremiti? Javite nam i proslijedit ćemo vaše zahtjeve!
