Muški pilići su prilično beskorisni u industriji jaja i brojlera; ne proizvode jaja i njihovo tijelo ne raste tako brzo ili brzo kao ženke pilića. Shodno tome, mrijestilišta ubijaju svoje mužjake pilića u roku od nekoliko sati od njihovog rođenja, bilo ugušivši ih plinom ili ih provodeći kroz drobilicu kako bi postali hrana za životinje.
Nije iznenađujuće da je sudbina usmrćivanja smrti na prijelaznoj točki za aktiviste za prava životinja i potrošače koji dobro znaju. Ali što ako se spol pilića može utvrditi dok je još bio zametak? To je pitanje koje je postalo prva svjetska etiketa za jaje bez ubijanja, koja se sada prodaje u njemačkom lancu prehrambenih proizvoda, izvještava Josie Le Blond iz The Guardian .
Ludger Breloh, izvršni direktor tvrtke za tehnologiju jaja Seleggt, radio je na četverogodišnjem programu kako bi pronašao održivije rješenje za mladunče muških pilića za trgovački lanac Rewe Group. Da bi to učinio, pokrenuo je istraživanje Almuth Einspanier na Sveučilištu u Leipzigu, koji je otkrio hormon prisutan u ženskim jajima koji se može testirati na devet dana, unutar 21-dnevnog razdoblja inkubacije jajašca.
Nizozemska tvrtka pod nazivom HatchTech razvila je način za masovno testiranje hormona, estrone sulfata. Stroj koji su osmislili koristi laser za spaljivanje malene rupe u ljusci jaja, a zatim koristi pritisak zraka da izbaci malu kapljicu tekućine za testiranje. Proces traje otprilike sekundu po jajetu i omogućava izvlačenje i odlaganje muških jaja prije izleganja.
Jaja bez ubijanja pod markom "Respeggt" koja je prošlog mjeseca pogodila supermarkete u Berlinu, potječu iz prve skupine kokoši proizvedenih ovom metodom. Kako se proizvodnja povećava, supermarket se nada da će sljedeće godine širiti marku na 5500 ostalih supermarketa u Njemačkoj.
Ukupno, postupak dodaje samo nekoliko centi u prosječnu kutiju jaja. "S danas pripremljenom tržišnom spremnošću, Njemačka je pionir", kaže njemačka ministrica poljoprivrede Julia Klöckner u priopćenju za javnost. "Mužjaci za izlijevanje jaja više ne moraju biti inkubirani i ubijani odmah nakon izlijevanja."
Prema priopćenju, Seleggt trenutno razvija troškovno neutralnu metodu kako bi svoju tehnologiju donio u peradarskoj industriji, a nada se da će svoju tehnologiju za identifikaciju spola imati na raspolaganju i ostalim mrijestilištima diljem Europe do 2020. Ali Breloh kaže kako određivanje spola jaja su samo stop-gap rješenje. Kaže da je veći cilj uzgajati piliće u kojima se i ženke i mužjaci mogu uzgajati na tržištu, a pritom je sveukupno eliminirano.
Seleggt nije jedina tvrtka koja traži rješenja. Dan Charles iz NPR-a izvještava da se austrijski proizvođač jaja Vital Farms udružio s izraelskom tvrtkom Novatrans radi analize plinova koji prolaze kroz pore jajašca kako bi se utvrdio njegov spol nakon samo dva dana inkubacije. Ta tehnologija tek treba da se plasira na tržište. Istraživač sa sveučilišta McGill u Montrealu također provodi drugu metodu identifikacije spola koja uključuje svjetlost.
Nada se da će jedna od tehnika uskoro postati održiva u Sjevernoj Americi. Prije dvije godine, Chad Gregory, predsjednik i izvršni direktor Ujedinjenih proizvođača jajašca - koji predstavlja oko 95 posto proizvođača jaja u SAD-u - postavio je cilj uklanjanja pilića do kraja 2020. godine.
Breloh kaže Le Blondu u The Guardianu da je sretan što drugi ljudi rade na tom problemu. "Naravno, postoji konkurencija, ali pozitivno je to što nas drži do svih usredotočenih na taj cilj", kaže on, čime se na kraju završava odstrel pilića.
Ispravka, 27.12.18.: Ranija verzija ove priče odnosila se na muške piliće kao "piliće XY." Međutim, spolni kromosom za kokoši su Z i W, što bi ih, ustvari, učinilo "ZZ pilićima".
