Otpad od hrane glavni je globalni problem. Prema UN-ovoj Organizaciji za hranu i poljoprivredu, trećina proizvedene hrane svake godine, oko 1, 3 milijarde metričkih tona, pokvari se ili se jednostavno izbaci.
Iako kompostiranje može pomoći nadoknaditi dio tog otpada, većina kompostnih sustava u dvorištu nije opremljena za obradu svih vrsta hrane i zahtijeva pravilnu tendenciju da se raspadanje ne usporava. Čak i tada je potrebno nekoliko tjedana da se ta hrana pretvori u gnojivo bogato hranjivim tvarima. No, kako Ludovic Ehret izvještava za Agence France-Presse, neke farme u Kini sada taj otpad od hrane recikliraju s iznenađujućim malim pomagačem: maggovima.
Farma u provinciji Sichaun, izvan grada Pengshan, oslanja se na tisuće ličinki crnih vojničkih muha koje će se ugrijati na ostacima, izvještava Ehret. Ovi su crvi posebno učinkoviti u pretvaranju bjelančevina u tjelesnu masu, što ih čini dobrim izborom za preradu otpadne hrane. Oko 2, 5 kilograma crvica može progutati pet kilograma otpada iz hrane za otprilike četiri sata.
Iako bi ideja mogla biti odgriznuta u trbuhu, ona ima ekološki smisao. Farma svoj prehrambeni otpad prima od tvrtke koja se zove Chengwei Environment, a koja sakuplja ostatke iz oko 2.000 restorana u gradu Chengdu. Nakon što se maggovi napune, farma ih prodaje (i žive i sušene) kao hranu za piletinu, ribu i kornjače. Maggov mak se prodaje i kao poljoprivredno gnojivo.
"Crvi omogućuju obnavljanje bjelančevina i masti koje su i dalje prisutne u otpadu, a zatim vraćaju hranjive tvari u ljudski ciklus hrane kroz stoku", piše Ehret. Zbog toga su farme crnih muha porasle oko Kine u posljednjih nekoliko godina. Postoji čak i kućna industrija kućnih i malih farmera koji koriste crne vojnike kako lete ličinke za kompostiranje hrane i proizvodnju hrane za životinje.
U Sjedinjenim Državama, međutim, trenutno postoje ograničenja na komercijalne operacije kojima se hrane kukci, iako mnoge druge zemlje, uključujući Kanadu, to dopuštaju. Europska unija počet će dopustiti bjelančevine od insekata u ribnjacima početkom srpnja.
Nahranjivanje maggova i drugih insekata stočici je budućnost poljoprivrede, kaže za BBC Rebecca Kesby, predsjednica Međunarodne platforme insekata za hranu, Tarique Arsiwalla. „Kao i u prirodi, puno životinja ujeda insekte. Na primjer, mnoge vrste ptica i kokoši, kao i mnoge vrste riba poput pastrve i mladog lososa, u divljini konzumiraju insekte “, kaže on. "Sasvim je prirodna stvar koristiti insekte kao hranu za životinje."
Arsiwalla kaže da treba biti oprezan s obzirom na to čime se hrane insekti, a njihova hrana ograničava se na povrće i voće, a ne na stajski gnoj ili druge proizvode iz klaonice. Ali, kaže, uporaba proteina insekata rješava dva velika problema u svijetu: otpad hrane i manjak proteina.
Iako će vas ovi sitni puzavci možda natjerati da se trgnu, oni će možda biti rješenje za globalne probleme s otpadom hrane.
