Nema ničeg čednog u čokoladi. Filmovi, koji uhvaćaju našu unutrašnju žudnju u trenucima zamrznutog okvira, to su oduvijek razumjeli. Od najranijih dana "talkija", čokolada je predstavljana kao glavni simbol zavođenja. Nastup Jean Harlowa u filmu " Večera u osam" iz 1933. godine zauvijek je povezao čokoladu s dekadentnim popuštanjem. Umotana u saten i šljokice, uvlači se u krevet na jastuku u obliku srca i - završavajući dodir - sugestivno gricka svoj put kroz ogromnu kutiju čokolade.
Povezani sadržaj
- DC-ovi Artisan proizvođači čokolade pokazuju svoj slatki rad ljubavi
Ispada da čokolada zaista ima povijest kao ljubavna hrana. Strast prema čokoladi ukorijenjena je u povijesti Mezoamerike. Bio je to visoko cijenjen luksuzni artikl među majskim i azteškim elitama više klase, za koje se znalo da piju napitak koji je kombinirao pečene kakao grahove s kukuruznom brašnom, vanilijom, medom i čilijem. Kakao grah bio je jednako vrijedna roba kao i zlato, a upotrebljavali su ga čak i za plaćanje poreza koji su nametnuli aztečki vladari.
Početkom 1600-ih godina, vogla čokolade proširila se čitavom Europom. U Londonu su čokoladne kuće počele rivaliti kafićima kao mjestima za druženje. Jedan dućan otvoren je u ulici Gracechurch 1657. godine, reklamirajući čokoladu kao „napitak iz zapadne Indije (koji) liječi i čuva tijelo mnogih bolesti.“ U Francuskoj je madame de Sevigne napisala o ogromnoj konzumaciji čokolade na dvoru u Versaillesu 1671; Louis IV pio ga je svakodnevno i rečeno je da je Madame du Barry koristila čokoladu pomiješanu s amberom kako bi stimulirala svoje ljubavnike.
Kad se Marie Antoinette udala za Luja XVI. 1770. godine, dovela je svog osobnog proizvođača čokolade u Versailles. Službeni "Proizvođač čokolade kraljici" stvorio je takve recepte kao što su "čokolada pomiješana sa lukom orhideja za snagu, čokolada s narančinim cvjetom za smirenje živaca ili čokolada sa slatkim bademovim mlijekom za olakšavanje probave."
Povezanost čokolade sa Valentinovom sjajan je primjer vrline koja pronalazi svoju pravednu nagradu, premda su bila potrebna dva stoljeća da se dva osnovna elementa - uspon čokolade kao popularne namirnice i proslava Valentinova kao praznika - spoje.
Podrijetlo Valentinova pripisuje se raznim ranokršćanskim mučenicima zvanim Valentine, no čini se da je povezanost s romantičnom ljubavlju prva pojava u Chaucerovoj pjesmi iz 1382. Parlement Foules. Chaucer ovdje opisuje prirodu ljubavi kada "svaka ptica dođe da odabere svog partnera" na "dan seynt Voantynes".
Govorilo se da je madame du Barry koristila čokoladu pomiješanu s amberom kako bi stimulirala svoje ljubavnike. (Arhiv povijesnih slika / CORBIS) U sljedećim stoljećima Valentinovo je procvjetalo kao sve popularniji praznik kasne zime i proljeća. Pjesme, poezija i ruže slavile su srca okrunjena ljubavlju, iako slatkiši još nisu sudjelovali jer je šećer bio dragocjena roba u Europi.
U vrijeme kada je Victoria postala kraljica 1837. godine, bila je spremna tehnologija koja će Valentinovo pretvoriti u komercijalnu bonanzu. Viktorijanci su voljeli tuširati svoje značajne druge poklonima i čestitkama ukrašenim Kupidom, ali Valentinovo je trebalo biti sretnije.
Richard Cadbury, čija je britanska obitelj proizvodila čokoladu, tražio je način da koristi čisti kakao maslac koji je izvađen iz procesa koji je Cadbury izmislio da napravi ukusniju čokoladu za piće. Rješenje mu je bilo "jesti čokolade", koje je pakirao u lijepe kutije koje je sam dizajnirao. Marketinški genij, Cadbury je 1861. godine počeo stavljati Kupidove i ruževe na kutije u obliku srca: čak i kad su čokolade pojeli, ljudi su mogli koristiti prekrasne kutije za spremanje takvih uspomena poput ljubavnih pisama.
Komercijalizacija Valentinova procvjetala je u Americi na prijelazu stoljeća. Pionir čokolade Milton Hershey započeo je kao proizvođač karamela, ali 1894. godine počeo je pokrivati svoje karamele slatkom čokoladom. Godine 1907. Hershey je pokrenuo proizvodnju poljubaca u obliku suza, takozvanih zbog zvuka glatke koju je čokolada stvarala dok je bila proizvedena. Poljupci, masovno proizvedeni po pristupačnoj cijeni, oglašeni su kao "najhranjivija hrana".
Kada je u pitanju komercijalna čokolada, nitko nije nadmašio Russela Stovera. Tvrtka je započela kada je Clara Stover 1923. godine u svojoj Denver kuhinji počela zamotavati „Bungalow bombone“. Ona se sa suprugom preselila u Kansas City i otvorila nekoliko tvornica, prodajući svoje Valentinove čokolade u kutijama u obliku srca u robnim kućama na Srednjem zapadu. Na kraju je Russell Stover kupio Whitman-ove, njihovog najvećeg konkurenta, i preusmjerio svoje velikoprodajno poslovanje na drogerijama i velikim prodavaonicama poput Walmart-a i Target-a.
Jedan od njihovih najvećih prodavača je "Tajno čipkano srce", čokoladna kutija prekrivena satenom i crnom čipkom. Takozvana „kutija donjeg rublja“ pristupačna je i lako dostupna, opskrbljena na policama trgovina za jednostavnu prodaju. Strategija djeluje: danas, s 3000 zaposlenika i 600 milijuna dolara godišnje prodaje, Russell Stover je kompanija brojna čokolada broj jedan u SAD-u.
Jean Harlow možda je nadahnuo čokoladni satenski i čipkasti ugled zbog dekadencije, ali Lucille Ball pronašla je drugi način da pokaže kako čokolada ljude nasmijava. U jednoj od najslavnijih epizoda I Love Lucy predstavljene su Lucy i Ethel koje rade na tvorničkoj liniji tvornice čokolade. Naravno, vlada kaos; portret Lucynih obraza koji se nabiju dok pokušava "sakriti" čokolade danas je jednako jezivo smiješan kao i prije šezdeset godina.
