Dobrodošli u 2. kolo pozivnog pisanja! Tema ovog mjeseca je "hrana i strah", koju je Lisa započela pričom o dječjem grozu i jajetu McMuffinsu.
Naša prva priča napisana od strane čitatelja dolazi iz Deb Terrill u Kankakeeu, Illinois.
Strah od ribe Deb Terrill
Većina bi me ljudi zvala avanturističkim jedem. U svom radu kao pisac hrane i vrta, povremeno me optužuju za promociju 'fancy food'.
"Uvijek čitam vaše stupce", ljudi će reći, "ali neki su, eto ... Mi smo ljudi s mesom i krumpirom."
Odrastao sam i u obitelji s mesom i krumpirom, a kuhanje nije moglo biti više srednjozapadni, bijeli hljeb, početak "pješke" ovoga ili kućica tog pješaka. Nisu se riskirali.
To se počelo mijenjati kad sam upoznao svoje svekrve.
Kao dijete, bojala sam se toliko hrane. Kakav bi sir mogao biti bijeli? Velveeta nije bila bijela. A plijesni plavi sir? Molim. Gusta juha od školjaka? Oprosti mi na ovome, ali te su školjke izgledale kao nešto što izlazi iz nosa stvarno bolesne osobe.
Nikada nismo jeli ribu kad sam bio dijete. Ne jednom. Ni riblji štap. Povremeno sam je vidio - stari gospodin Miller prolazio je ribu u svom dvorištu, otvorio trbuh ljuskavog, mahao stvorenjem i širio crijeva po novinama, brišući nožem o svojim kombinezonima dok je radio. Moram pomoći da sahranim vlažne gomile novina ispod božura. Ne, nikad ne bih jeo ribu.
Baka, koja je voljela pričati priče dok smo ljuštili krumpir ili granatirali grašak, jednom je podijelila živopisnu priču o rođaku koji je otišao na plažu i zaspao na pijesku. (Kao i uvijek, započela je s deklaracijom: "Sad je ovo istinita priča.") Prema baki, rak se popeo u usnule djevojke, ušao u grlo i umalo se ugušio. Istina ili ne, ta slika ostaje kod mene i nakon 50 godina, a ja i dalje ne jedem rakove bilo koje vrste!
Posete amiškim farmama radi kupovine mesa također su bile prilično prigodne za prikupljanje kose. Za ljude koji nisu rizični, moji djedovi i bake bili su nevjerojatno u redu s mnoštvom zastrašujućih okolnosti koje su nam zamrzavale zamrzivače prsa mooom i smradom. Uspio sam izbjeći pozive da gledam ubijanje svinja (ikad čujete svinjski vrisak?), Ali djed ne bi tolerirao moje nevoljkost da gledam kako se prave zdjelice. Souse je vrsta žele napravljena od simetričnih kostiju obloženih dijelovima svinje koji, po mojoj perspektivi, nikada nisu trebali jesti - uši, repovi, jezici, meso organa, vjerojatno čak i oči. Pokušao sam ne vidjeti kako se kobasica utrljava u "prirodne" obloge dok sam istrčavao iz tih štala.
Prvi put kad sam obrezao cijelu teglicu s govedinom zahtijevao sam iskakanje Atavana.
Moji su zetovi jeli stvari poput rutabage, artičoka, kruha od kiselog tijesta, tiramisua i voćnih kolača natopljenih rakijom, a koje nikad prije nisam okusio. Ali naučio sam voljeti oceane slane vode koji se širi mojim jezikom od dobre masline Kalamata i cijeniti pikantnost kiselog kapre u mojem umaku za pikatu. Sad, obožavam dobar Maytag sir i odmah primjećujem tužni nedostatak inćuna u cezar preljevu za salatu. I riba! Hranili su me prhkim filom od bakalara i maslacem i nikad me nisu pitali da jedem kožu. Ovih dana skačem gore-dolje i pljesnem rukama kad me muž uhvati za podlogu. Moja paprika sa svježim ulovljenim domaćim dimom postala je predjelo za potpis kad sam je razonodila.
Ali na neki se način još uvijek bojim morske hrane. Kad vidim slavne kuhare kako isisavaju sirove kamenice, mrdaju onu zelenu stvar u jastoge ili drobeći tinte lignje, sasvim sam siguran da tim ljudima nedostaje gen koji je odgovoran za samoočuvanje - onaj koji nas tjera da otruje otrove. (Ili su evoluiraniji od mene?) Svaki poziv na večeru koji dođe na moj način susreće se sa zabrinutošću zbog mogućnosti da će školjke biti uključene. Tartare od šnicla, sushi ili sluzavu okraju koju bih mogao upravljati. Ali molim te Bože, a ne rakova.
U slučaju takve katastrofe, moj plan je pogledati mobitel i izjaviti: "O, Bože, moj rođak upravo je doživio nakazu na plaži! Žao mi je, ali moram ići ... "
