To je to vrijeme kad ljudi kupuju last minute Oscar zabave u last minute, što dovodi do mučne zadaće planiranja obroka. Za one od vas koji stvarno žele raditi kut tematske zabave, pogledajte kuhanje s filmovima: Obroci na kolute . Knjiga crpi inspiraciju iz 14 filmova iz cijelog svijeta - i iz različitih razdoblja - i nudi jelovnike koji su istiniti izvornom kinematografskom materijalu.
Kad sam progledao, moje oči (potaknute mojim apetitom) napravile su pčelinju liniju za odjeljak posvećen filmu Konobarica iz 2007. godine. To je slasno mračna komedija o Jenna (Keri Russell), konobarici s nekim nevjerojatnim vještinama izrade pite koja je zarobljena u emocionalno nasilnom braku. U ključnim trenucima filma vidimo kako izrađuje torte čiji sastojci i šareni nazivi odražavaju Jenenovo emocionalno stanje: "Mrzim pitu od muža", napitak od slatkog čokoladnog pudinga koji se utapa u karameli; "Trudna, jadna, samosažaljena pita s gubitkom", koja kombinira gnojnu zobenu kašu i voćni kolač; "Ne mogu imati afere jer je pogrešno i ne želim da me Earl ubije" pita je glatki krem od vanilije. Film je vrijedan gledanja samo za fotografiranje hrane - iako sam u cjelini mislio da je apsolutno divan.
Autori su za knjigu izvadili recepte za pita iz reklamnih materijala napravljenih za film, tako da se ne možete približiti Jeninoj kuhinji od ove. Odlučila sam se za "Padajuću ljubavnu čokoladnu pjenu od moussea", jer to je brzo i jednostavno sredstvo za popravljanje čokolade. Malo sam se prevario i koristio prefab kore za pite. Dobro je naučiti kako napraviti svoj vlastiti jer vam omogućava da taj pažljivo kultiviran mučenički izraz izrežete kad prijateljima kažete da ste sve učinili ispočetka. Ali za ovu vrstu pita, kora nije glavni događaj, tako da sam sve za uštedu vremena i rezanje ugla. Mješavina kondenziranog mlijeka, čokoladni puding, krušna čokolada i čitava kilogram žestoko tučenog vrhnja, moji rezultati možete vidjeti na gornjoj slici. Bogat je i sladak - ali samo prividno, tako da ako se preuveličavate. Savršena, jestiva metafora za rane faze romantike. Također sam ga odlučila nadopuniti obrijanom čokoladnom čokoladom kako bih pokušala skinuti malo tog slatkog ruba - i prikriti nekoliko mrlja na površini torte na kojima je limena folija razmazala krem kad sam omotala pitu da je pustim postavi u frižider. Prezentacija je sve, zar ne?
Znam da će neki od vas biti ambiciozniji od mene i preuzeti stvari poput višesatnog obroka s Titanica (iako knjiga prilagođava hranu posluženu na stvarnom brodu jer je film uzeo nekoliko gastronomskih sloboda) ili dekadentne slastice od Chocolat . Ali nadamo se da ćete biti inspirirani za pripremu za zabavu na Oscaru. (Možda poslužite jednostavni kombaj s damama i kavom za jutro poslije, la doručak kod Tiffanyja ?) A ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte Lisain post o ukusnim trenucima na filmu.
