Odnosi mogu biti komplicirani, svakako. Ali odnosi s kuhinjama? Ispada da ljudi imaju vrlo intenzivnu naklonost, poštovanje, pa čak i strah od ovih prostorija. U ovosezonskom pisanju poziva, čitali smo o spavaćim kuhinjama, malim kuhinjama i problemima u vezi s ograničenjima kuhinje, a sada nam Somali Roy govori o zastrašujućim kuhinjama.
Stvaranje prijatelja s kuhinjom
Dugo vremena kuhinja mi je bila soba u kojoj se magija događala danju i noću. Odrastao sam gledajući majku, baku, tetke i kuhare kako ulaze u taj maleni prostor, naoružani nevinim i naivno izgledom povrća, mesa i ribe, i nakon mnogo sjeckanja, miješanja, prženja i pare, pretvorim ih u nevjerojatno mirisne i ukusno privlačne napitke,
Bio sam zadivljen i zauvijek u strahu. Voljela sam hranu u bilo kojem obliku ili obliku, a skromna kuhinja je isporučila svaki put. To je sve što je bilo između kuhinje i mene, sve dok moji ljudi nisu pomislili da je došlo vrijeme da počnem razmišljati o braku i zato kuhinju shvaćam ozbiljnije. Ozbiljno? Zašto?
Pa, evo zašto. U Indiji se hrabrost u kuhinji oduvijek smatrala najvažnijim aspektom ženskog repertoara, a ona dobiva konačan značaj kada vaša kćer dosegne bračnu dob. Budućoj svekrvi je manje važno jeste li raketni znanstvenik ili napustili školu. No, odgovori na određena pitanja - zna li ona pet začina koji čine riblji curry? Može li ona napraviti savršeno okrugle šapice promjera 12 centimetara (indijski plosnati kruh) - može li stvoriti ili prekinuti bračne veze.
Takva pitanja progone um indijskih majki koje su svoje sinove uzgajale na dijeti začinjenih i netaknutih domaćih jela (spremišta masnoće i kolesterola, ali to je druga priča) i zadrhtale su pri pomisli da će ih predati novim kuharima.
Nisam bio blistavi snop nade. Trebala mi je pomoć kako bih čak i kuhala vodu u kuhinji, a to je nakon što sam naučila kako upaliti plin. Dobro me hranila, u početku moja majka, a kasnije i brojna izlasci iz fakulteta. "Pa zašto onda moram opet u kuhinju i premjestiti zdjelice i lonce?" Pitao sam s gay nesigurnošću.
Baš kad je moja uznemirena majka izgubila svaku nadu da će me udati, našla sam pravog tipa. Kako nikad nije spomenuo koliko je dobra majka bila kuharica, udala sam se za njega bez problema.
Uobičajeno je bilo posjećivanje zetova nakon braka i tada je pakao izbio. Prvih nekoliko dana luđački sam izbjegavao kuhinju i gledao kako svekrva brže priprema suđe i slastice brže od mađioničara. Zavladala me panika kad sam vidio da moj muž lijepi svaku kap gravure na tanjur s najvećim zadovoljstvom pod majčinim brižnim pogledom. Čime bih uopće mogao hraniti ovog čovjeka? Psihički sam psovao onoga tko je rekao da mu put do čovjekova srca ide kroz želudac. Prvo sam ga trebao održati živim - a da bih to učinio, trebao sam se sprijateljiti s kuhinjom.
Tako sam četvrtog dana boravka lutao u ratnu zonu i priznao da sam novak i da trebam obuku. To je bilo prije pet godina i bezbroj spaljenih, nedovoljno začinjenih i prekuhanih jela. Moja ljubav prema hrani, dar dobrog nepca i izuzetno odobravajuća svekrva pomogli su mi da stignem tamo gdje sam sada. Ne samo da sam muža održavala živim, već sada provodim bezbroj sretnih sati u kuhinji, kuhajući.
