Sretan Dan svetog Patrika, onaj dan u godini kada jesti svoje zelje može značiti cupcakes, pivo, čak i slaninu.
Povezani sadržaj
- Uskoro će Guinness biti vegan
- Kako je Guinness postao afrički favorit
Čudno je da slavimo irsku baštinu naše zemlje pijući masnu hranu i piće; na kraju krajeva, Irska je dom pomfrita, tipičan doručak koji se sastoji od prženih jaja, slanine (rašera), kobasica i crnog pudinga (napravljenog od svinjske krvi), s još nekoliko prženih stvari za dobar iznos. Nije iznenađujuće da je Irska također na vrhu liste zemalja s najvećom stopom smrti od srčanih bolesti.
Ali na irskom frontu postoje dobre vijesti vezane uz zdravlje: Znate one šarmantne stare reklame za pivo Guinnessa koje to proglašavaju dobrim za vas? Ispada da, možda su u pravu - iako ne iz razloga što su prvotno mislili.
Još u 1920-ima, kada je predstavljen slogan "Guinness je dobro za tebe", tvrdnja se temeljila na istraživanju tržišta koje je otkrilo da su se ljudi osjećali dobro nakon što su popili trunku mračnog i pjenastog stila. Hm, duh .
Ovu lažnu tvrdnju na kraju je ojačala činjenica da Guinness sadrži željezo. Trudnicama se čak savjetovalo da povremeno piju. Naravno, bilo bi potrebno nešto poput desetak kilograma dnevno da žena dobije preporučenu dnevnu dozu željeza, u kojem bi slučaju alkohol i kalorije nanijeli više štete nego koristi.
No, još jedna zdravstvena korist otkrivena je 2003. godine: bezobrazno pivo poput Guinnessa (za razliku od lagera i drugog laganog piva) sadrži veliku količinu antioksidativnih spojeva nazvanih flavonoidi - slične onima koje nalazimo u crvenom vinu, čaju i čokoladi - koji mogu smanjiti rizik od srčani udar od zgrušavanja krvi. Istraživači sa Sveučilišta u Wisconsinu proveli su laboratorijske testove na psima (irski seteri, pitam se?) Sa začepljenim arterijama, uspoređujući učinke Guinnessa i Heinekena. Samo su oni psi nahranjeni Guinnessom imali smanjeno zgrušavanje.
U želji da imam blagdan zdravog srca, odlučio sam udvostručiti dozu antioksidansa pečenjem čokoladne Guinnessove torte. Mali savjet ove novakinje: pažljivo izmjerite količinu Guinnessa. Izgubio sam trag koliko sam uložio, i završio s vulkanom za tijesto u tijesto. Srećom, uspio sam izvagati oko 1/3 tijesta i ispeći ostatak. Sumnjam da je ispalo onako kako je trebalo, ali još uvijek je bilo prilično ukusno - vlažno i ukusno.
I posljednja zanimljiva činjenica koju sam saznao o Guinnessu - nije veganska; ona (i neka druga piva) sadrže isinglass, riblji proizvod koji se koristi u procesu razjašnjavanja kako bi se dobili suvišni kvasac. Svakako večeras podijelite taj mali čarobnjak mudrosti u pubu.
Sada, izađite i proslavite se.
