Iz nekog razloga, Dan djedova i baka nikada nije dobio pažnju koju imaju Majčin dan i Dan očeva. To je sramota, jer baka i djed vladaju. Ove godine praznik prijeti da će biti još zaboravljeniji nego inače, jer pada 11. rujna (pretpostavit ću da niste bili pod stijenom proteklog desetljeća i shvaćate značaj tog datuma.)
Danas je i rođendan mog majke. Umro je prije pet godina, u dobi od 92 godine. Djed Harold bio je umirovljeni proizvođač namještaja, a toliko je često prijetio da će se vratiti na posao - mrzio je biti neproduktivan. Volio je gledati bokserske utakmice i igrati karte. Dobio je udarac gledajući Ulicu Sezam, dugo nakon što smo moj brat i ja odrasli iz njega. U 80-ima je nastavio redovito odlaziti u teretanu; Mislim da je to uglavnom bilo za socijalnu interakciju.
Ako bih pripravio jelo u čast svog djeda, morao bi biti pržena salama i jaja - njegovo omiljeno. Ali francusko-kanadski desert nazvan grands-pères au sirop d'érable (djedovi u javorovom sirupu) zvuči privlačnije.
Prvi put sam čuo grandove u muzeju Adirondack, gdje je jedan eksponat objasnio da su ih u kampovima za sječu napravili francusko-kanadski. Recepti ih opisuju kao mekane knedle ili biskvitne tijesto kuhane u javorovom sirupu - posluženi topli, sigurno su bili pripravni za dobru udobnost hrane nakon napornog rada. Varijacije mogu također uključivati borovnice, grožđice, orašaste plodove ili druge sastojke.
Zašto se zovu djedovi, nije poznato, iako web stranica na francuskom jeziku nudi dva moguća objašnjenja: Prvo, što zvuči vjerovatno (ako ne i lijepo), jesu tako nazvani jer su dovoljno mekani da ih mogu jesti čak i stariji djedovi koji su izgubili su zube. Drugi kaže da su djed kuhali knedle jer su bili previše stari da bi mogli „opskrbiti kotlovnicu”, pa su bili premješteni u miješanje sirupa. (Ovdje mi nedostaje moj ograničeni francuski: „opskrba kotlovnicom“ prijevod je koji mi daje francusko-engleski rječnik, iako se pitam odnosi li se na podmetanje vatre za kuhanje javorovog soka tijekom sezone šećera.) U svakom slučaju, ni jedno nije lijepo. Jadni djedovi. Barem moraju uživati u onome što zvuči ukusno - ili, kako su komentari na jednom mjestu recepata nazvali, "super délicieux" - desert.
