Stop! Odložite taj pureći sendvič i polako se vratite dalje od frižidera. Noćno trljanje možda nije samo loše za fizičko zdravlje, već može štetno djelovati i na pamćenje, prema najnovijim neuroznanstvenim istraživanjima.
Povezani sadržaj
- Amerikanci jedu kasnije, a to može doprinijeti nevolji s težinom
- Mozak donosi odluke na način Alana Turinga ispucanih kodova
Znatna količina znanstvenih studija već je pokazala da kulinarske navike kasne noći mogu pridonijeti razvoju stanja poput pretilosti ili dijabetesa tipa 2. Sada tim sa Sveučilišta u Kaliforniji, Los Angeles proučio je načine kako kasno jedenje može utjecati na mozak.
Gotovo sve biljke i životinje pokazuju brojne biološke procese koji osciliraju tokom dana. Za ljude ti ciklički procesi, koji se nazivaju cirkadijanski ritmovi, utječu kada spavamo, budimo se, jedemo obroke, pa čak i kada smo fizički najjači. "Cilj cirkadijanskih satova je uskladiti našu unutarnju biologiju s okruženjem od 24 sata", kaže Ravi Allada, predsjedatelj odjela neurobiologije na Sveučilištu Severozapad. „Okoliš je u stanju resetirati satove tako da budemo u sinhronizaciji s onim što se događa oko nas. A najistaknutiji sinkronizator je svjetlost. "
Znanstvenici su izvorno vjerovali da je cirkadijansko ponašanje kontrolirano isključivo mozgom "unutarnjim satom", smještenim u području zvanom suprachiasmatic jezgra (SCN) koje je izravno modulirano svjetlošću koja udara u mrežnicu. Međutim, daljnja istraživanja pokazala su da druge regije tijela - poput hipokampusa, područja mozga važnog za regulaciju pamćenja - sadrže vlastite mehanizme čuvanja vremena koji mogu reagirati na podražaje koji nisu svjetlost.
Kada naši unutarnji ritmovi nestanu iz sinkronizacije s vanjskim okruženjem, kao što je slučaj s mlaznim zaostajanjem, osjećamo poremećaje u fizičkom zdravlju i kognitivnom funkcioniranju. "Jedna od dosljednih stvari koju vidimo kod ljudi koji imaju poremećaje u svom cirkadijalnom ritmu je deficit memorije", kaže Christopher Colwell, profesor psihijatrije na Medicinskom fakultetu UCLA-e i koautor studije. Godinama je njegov tim istraživao kako poremećaji u ciklusu spavanja / budnosti utječu na učenje i pamćenje.
U trenutnoj studiji, koja tek treba biti objavljena, istraživački tim istražio je kako vrijeme obroka utječe na biološke ritmove i ponašanje. Za razliku od prolaznih neusklađenosti povezanih s mlaznim zaostajanjem, Colwell i njegov tim bili su "zainteresirani za gledanje na poremećaj spavanja koji je kroničan, jer se toliko ljudi u našem društvu bavi ovim problemom", kaže Colwell. Djelomično je to zato što se s pojavom umjetne svjetlosti radni dani produžavaju kasnije do večeri, što rezultira sve kasnijim večerama.
Koristeći miševe kao subjekte, istraživači su stvorili raspored hranjenja u trajanju od dva tjedna koji su bili poravnani ili neusklađeni s prirodnim cirkadijanskim ciklusima životinja. Budući da su miševi noćni, tijekom dana davani su neusklađeni obroci, a noću su usklađeni obroci.
Tim je primijetio da je simulirano „kasnonoćno grickanje“ imalo upečatljive posljedice za različita ponašanja. "Samo hranjenjem u pogrešno vrijeme, postižemo poremećaj cijelog sustava", kaže Colwell.
Iako su obje skupine spavale iste ukupne količine vremena, neusklađeni jedci pokazali su smanjen san tokom dana i povećali san noću, u usporedbi sa svojim usklađenim kolegama. Ove su promjene popraćene povećanjem razine ukupne aktivnosti tijekom dana (kada miševi obično spavaju) i smanjenjem aktivnosti tijekom noći (kada su miševi obično budni). Dakle, neusklađeno jedenje poremetilo je ciklično vrijeme spavanja.
Zanimljivo ako su te promjene povezane s neusklađenim internim satima, tim je ispitivao stanične cirkadijanske procese u raznim organima mišjeg tijela. Njihovi rezultati pokazali su da su hipokampus, jetra i nadbubrežne žlijezde premda centralni tajmetar glatko otkucavali funkcionalnost zbog neusklađenog načina prehrane.
"Pokazali smo da su u tim uvjetima prehrane neki dijelovi tijela, posebno hipokampus, potpuno pomaknuti u svom molekularnom satu", kaže Colwell. "Dakle, hipokampus, onaj dio mozga koji je toliko bitan za učenje i pamćenje, zapravo slijedi kada hrana bude dostupna." To znači da na memorijsku funkciju mozga utječe hrana, a kasno jedenje stvara unutarnju neskladnost u tijelo.
Zatim su istraživači pokušali izmjeriti učinke neprilagođene prehrane na sposobnost subjekta za učenje i pamćenje. Ispitivali su sposobnost miševa da prepoznaju nove objekte u svom kavezu, a također su procijenili njihovu sposobnost pamćenja uparivanja zvučnog tona s bolnim šokom - zadataka za koje se zna da ovise o hipokampusu koji pravilno funkcionira. U oba su zadaća neusklađeni jedci pokazali oslabljenu sposobnost učenja i pamćenja u usporedbi s usklađenim jedrim.
U još jednom nizu eksperimenata, znanstvenici su također pokazali da su ponoćni jelari izrazili značajne stanične nedostatke u nečemu što se naziva sinaptička plastičnost, proces za koji se smatra da je od presudne važnosti za našu sposobnost formiranja novih dugoročnih sjećanja.
Implikacije ovog djela nisu sve strašne. Istraživački tim sada je izrazito zainteresiran za istraživanje temeljnih staničnih mehanizama koji stoje iza ovih pojava, kako različite prehrane - recimo, visoka masnoća nasuprot niskoj masnoći - utječu na učenje i pamćenje te može li se obrok obroka manipulirati kao terapija koja pomaže prilagoditi nefunkcionalne cirkadijanske satove.
"Toliko ljudi, bilo zbog posla bilo zbog bolesti živčanog sustava, nalazi se u situacijama kada im je biološki sat kronično poremećen", kaže Colwell. "Mislimo da otkrivamo alat pomoću kojeg možemo ojačati ili oslabiti sat, samo kontrolom kada osoba jede."
