Nedavno je na Instagramu Massimo Osanna, odlazeći direktor iskopavanja u Pompejima, objavio sliku detaljno obojenog termopolija.
Ako niste upoznati s imenom, to je u osnovi rimski ekvivalent restorana brze hrane.
Dopisnica Guardian 's Rome Angela Giuffrida izvijestila je da je postolje za snack Osanna istaknuto pronađeno u Regio V, mjestu od 54 hektara sjeverno od arheološkog parka koji se trenutno otkopava. Daleko je prvi termopolijum koji je otkriven u Pompejima; tijekom dva stoljeća iskopa, više od 80 šaltera je otkriveno u ruševinama grada koje je pokopao pepeo brda Vesuvius 79. god.
Dok suvremeni Amerikanci s našim kamionima za prodaju hrane, trgovinskim automatima i lancima brze hrane možda misle da smo ušli u pojam brzog obroka, Rimljani su bili majstori izlaska na zalogaj prije više od 2000 godina.
Termopoliju su pronašli u cijelom rimskom svijetu, posjećivali su ih mnogi u carstvu u potrazi za brzim ručkom. Iako nisu imali stazu za vožnju kroz kola za kočije, bili su prilično genijalni. Mjesta za užinu obično su bila dizajnirana kao dugački pulta sa staklenkama od zemljanog posuđa, zvana dolia, ugrađena u njih kako bi vruća hrana i piće ostali topli.
Iako su neki od zalogaja imali stražnju sobu za objedovanje, Áine Cain iz Business Insidera izvještava da je vozovnica prvenstveno osmišljena za jelo u pokretu. U osnovi, kako kaže rimski stručnjak Stephen Dyson sa Sveučilišta u Buffalu, Jennifer Viegas u Discovery Newsu, mislite na njih kao na križ između "Burger Kinga i britanskog puba ili španskog tapas bara."
Znatan dio Pompejeve populacije - za koju stručnjaci procjenjuju da bi mogao biti čak 20.000 - posjećivao je takva mjesta, trend za koji Stephanie Butler izviješta u History.com-u nije različit od ponašanja američkih potrošača koji danas jedu. Nedavne procjene govore da više od četvrtine američkog stanovništva jede brzu hranu bilo kojeg dana.
Unatoč ili možda zbog njihove sveprisutnosti, termopolija je imala lošu reputaciju, piše Butler. Zločinci i žestoki pijanici često su se družili vani. To je bio dovoljan problem što je car Klaudij jednom zapovjedio da se ustanove zatvore u cilju smanjenja kriminala.
Prema priopćenju za javnost, nedavno otkriveni šalter za užinu ukrašen je figurom Nereida ili morske nimfe na konju u oceanu. Druga slika prikazuje poslovanje u malom restoranu i možda je poslužilo kao znak trgovine.
"Čak i ako su strukture poput ovih dobro poznate u Pompejima", kaže Alfonsina Russo, privremena direktorica arheološkog parka, "otkrivajući ih više, zajedno s predmetima koji su pošli za rukom komercijalnim, a time i svakodnevnim životom, i dalje prenose snažne emocije koji nas vode u one tragične trenutke erupcije, koji su nam ipak ostavili jedinstven uvid u rimsku civilizaciju. "
Veliko je pitanje koje su vrste Rimljani grizli kad su zgrabili svoju brzu hranu. Cain of Business Insider izvještava da su trgovine vjerojatno prodavale začinjeno vino, meso i sir, ribu, leću, orašaste plodove kao i garum, umak od ribljih crijeva koji je u drevnom svijetu bio sveprisutniji kao kečap. Što znači, većina Rimljana vjerovatno nije odmahivala rukama o tome koliko je brza hrana bila za njih kao što to ne vole moderni ljubitelji burgera - jeli su mediteransku dijetu čak i kad su uzeli put.
