U 2011. godini oko 15 posto svih američkih kućanstava patilo je od nesigurnosti hrane - neizvjesnog pristupa sigurnoj hranjivoj hrani, bilo zato što ta hrana nije dostupna ili je preteško pronaći ono što USDA naziva "društveno prihvatljivim načinima". Obično je nesigurnost hrane povezana s obiteljima koje žive znatno ispod granice siromaštva. No, prema novim istraživanjima, ovaj bi problem mogao utjecati i na drugu skupinu ljudi: studente.
U studiji provedenoj na Sveučilištu Western Oregon, znanstvenici su otkrili da je 59 posto od oko 350 anketiranih studenata prijavilo uvjete koji su ih smatrali nesigurnom hranom tijekom barem jedne točke u posljednjoj godini. U izjavi su istraživači rekli kako očekuju da će na kampusu pronaći određeni stupanj nesigurnosti u hrani, ali da je stvarna prevalencija koju je otkrila studija bila "šokantna".
Povećavajući troškovi školarine, stanarine, knjiga, potrepština i drugih troškova visokog obrazovanja mogu biti presušivanje sredstava koja bi studenti inače koristili za prehranu i održavanje zdrave prehrane, hipotetiraju istraživači. Nedostatak hranjivih sastojaka, kažu istraživači, također može utjecati na učenikovu sposobnost kognitivnog performansi i izvrsnosti u školi.
Dok je studija bila ograničena na jedno sveučilište, tim nagađa da bi se rezultati vjerojatno primjenjivali na drugim kampusima u cijeloj zemlji.
