Ako bilo koji europski glavni grad zna uživati u dobrom životu, to je Beč. U usporedbi s većinom modernih urbanih središta, tempo života ovdje je spor. Lokalci se zadržavaju preko peciva i kave u kafićima. Koncerti i klasična glazba obiluju. A razgovor s prijateljima u vinskom vrtu nije poseban događaj, već način života.
Povezani sadržaj
- Dvorana: U sjeni Innsbrucka
- Austrija oduševljava ljubitelje glazbe
Za mnoge Bečanke dnevna soba nalazi se niz ulicu u susjednoj kavani, koja nudi lagane ručkove, svježe pecivo, širok izbor novina i šarma "uzmi sve što hoćeš" (pripazite samo na poznate mrzovoljne konobare). Svaka kavana ima svoj individualni karakter. Café Sperl datira iz 1880. godine i još uvijek je isto opremljen dan kad se otvorio - od stabla kaputa do stolica. Café Hawelka ima mračnu atmosferu "mračnog Trockog", slike umjetnika koji se bore (koji nisu mogli platiti kavu), dimljene baršunaste kauče i telefon koji zvoni za stalne ljude. Gospođa Hawelka umrla je nekoliko tjedana nakon što je papa Ivan Pavao II. Lokalci sumnjaju da je papa želio njezino jako voljeno Buchteln (krafne punjene marmeladom) na nebu.
Neka vas zaustavi Demel, ultimativna bečka čokoladica, ispunjena kutijama čokonskih snova Art Nouveau: " Kandierte Veilchen " (kandirane latice ljubičice), " Katzenzungen " (mačji jezici) i još mnogo toga. Prikazan je impresivan kantar kolača koji će vas iskušati u proljeće za posao od kolača i kave od 10 eura (pokažite torti koju želite). Sigurno ćete vidjeti Sacher torte, lokalni specijalitet. Osim punjenja marelicom, recept se čini prilično jednostavan ... čokolada na čokoladi. Možete sjesti u dućan, s pogledom na stvaranje kolača ili izvana, s uličnom akcijom. Lijepe trgovine poput ove imaju svoj znak: "KuK" (što znači dovoljno dobro za " König und Kaiser " - car i car).
Za još jedno kraljevsko dobro iskustvo uputite se u vinske vrtove. Skupi se po rubu grada, uglavnom u legendarnoj bečkoj šumi, restorani s vinskim vrtom nude hladnokrvne bifee uparene s finim austrijskim vinima u atmosferi starog sela s glazbenicima koji šetaju. Ako posjetite u jesen, isprobajte Sturm, polu fermentirano novo vino od prve berbe grožđa u sezoni i dostupno tek u jesen. Mnogi mještani tvrde da je potrebno nekoliko godina prakse da se razlikuje Sturm vino i ocat. Crvena je verzija toliko srdačna i voćna da mještani kažu „Jedite!“, Dok se nazdravljaju njome.
Od brojnih predgrađa vinograda, Grinzing je najpoznatiji i najživlji. Da biste izbjegli turnejske grupe, isprobajte Nussdorf, popularan kod Beča. Ljubitelji glazbe kreću u Heiligenstadt da bi posjetili vinski vrt Beethovenhaus, gdje je skladatelj živio i započeo rad na svojoj Devetoj simfoniji.
U Beču ćete naći šareni pub gotovo na svakom uglu ulice, prepun učitelja poezije i njihovih učenika, parova koji se vole bez dodira, domaćice na putu od kuće za časove violončela i konobara koji uživaju u posluživanju srdačne, pristupačne hrane i pića.
Beč tvrdi da je jedini grad s vlastitom kuhinjom. Bečke juhe dolaze s nadjevom, kao što su knedle od zdroba ili kriške palačinki. Wiener šnicle je krušna i pržena teleća (ili svinjska) kotleta. Za hardcore bečku kuhinju, spustite se na " Würstelstand ". Lokalni štand za hot- dogove je učvršćivanje na gradskim trgovima širom starog središta, gdje se nude razni hot-dogovi i kisela priloga uz toplu atmosferu u kojem se susreću uglovi. Ili jesti u Buffetu Trzesniewski, poznatom po sendvičima s prstima s preljevima poput pileće jetre ili haringe. Tržište starog svijeta Naschmarkt ima dvije paralelne trake - jedna je obložena zabavnim jelima, a druga sadrži vrhunske proizvode i gurmanske dobrote. Ovdje vrsni kuhari vole nabaviti svoje sastojke.
Od srpnja do početka rujna u parku ispred Gradske vijećnice svake večeri izbija napredna scena ljudi koja se prenosi na besplatnim koncertima. Postavljeni su brojni stolovi za hranu i stolovi za piknik. Nema plastičnih šalica, samo pravi tanjuri i čaše - Beč želi da kvaliteta blagovanja bude što bolja kao i glazba koja će uskoro započeti. Tisuće sklopivih stolica okrenuti su prema zaslonu širokom 60 stopa prema neogotičkom pročelju zgrade. Program se razlikuje svake večeri, od filmova opere do klasičnih koncerata. Ali čak i ako ljeti ne budete u posjetu, glazbu možete ispuniti gledanjem poznatog bečkog zbora Vienna Boys, svjetski poznate opere ili bezobraznog koncerta Mocarta ili Straussa koji izvode svirači u prahu.
U ovom uspavanom gradu kultura je kralj, a mještani su stručnjaci u umjetnosti dobrog življenja. Svaki putnik koji zanima usporavanje i doživljavanje sitnijih stvari - dobra šalica kave, fino vino, nebeska glazba ili Sacher torte sa šlagom - osjećat će se kao kod kuće.
Rick Steves (www.ricksteves.com) piše europske putopisne vodiče i vodi putničke emisije na javnoj televiziji i javnom radiju. Pošaljite mu e-poštu na ili mu pišite na PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010. Rick Steves
