Svake godine, početkom veljače, Sjedinjene Države izlaze u krizu s pilećim krilima. Izvještaji počinju letjeti da ih nema dovoljno da zadovolje naše želje za Super Bowlom. Ili barem to je glasina: čini se da uvijek postoji nedostatak pilećih krila do Super Bowla. Iako vjerojatno nije istina da će se neki nesretni sportisti morati baviti samo guacamolom, istina je da Amerikanci vole pileća krila.
Američke vijesti i svjetska izvješća nedavno su objavile "priču o nedostatku pilećeg krila":
"Ovo se vraća ekonomiji 101", kaže Tim Petry, stočni ekonomist sa Državnog sveučilišta Sjeverna Dakota. „Viškovi i nedostaci ne postoje ako sustav cijena funkcionira. Drugim riječima, ako imamo manje, cijena raste do količine koja je dostupna potrošačima. "
Iako će potrošači moći primiti krila, možda će morati platiti malo više. Petry ističe da su cijene krila veće nego što su bile prošle godine. Trenutno veleprodajne cijene kreću se oko 2, 10 dolara po funti, kaže on, s oko 1, 85 dolara početkom 2012. Cijene također imaju tendenciju rasta u siječnju svake godine, a nogomet je glavni razlog.
A blog The Salt na NPR-u objašnjava kako je ovaj skok cijena učinio krila najskupljim dijelom piletine:
Prema Izvještaju o krilu iz 2013., Amerikanci će sljedećeg vikenda pojesti 1, 23 milijardi krila. Ako se polože do kraja, oni bi se „protezali od Candlestick Parka u San Franciscu do stadiona M&T Bank u Baltimoreu 27 puta.“
U neobičnom zaokretu, nekad jeftino krilo postalo je najpoželjniji i najskuplji dio piletine. Po kilogramu su pileća krila sada jeftinija od kostiju u kokošjim grudima, možda nadahnjujući ovaj epski plijen.
"Ljudi kažu:" Trebali biste proizvesti više krila ", kaže Roemigk. Ovogodišnje Izvješće o krilima postavlja ključnu prepreku: „Piletina ima dva krila, a pileće tvrtke ne mogu proizvesti krila bez ostatka piletine.“
Krila su toliko vrijedna da, kako aludira blog o NPR-u, ljudi ih zapravo kradu. Potrošač je detaljno opisao pileće pile u Gruziji:
Prema Atlantskom časopisu-Ustavu, dvojica muškaraca obojica su bila zaposlena u skladištu kad im je 12. siječnja nestalo 10 paleta pilećih krila Tyson-a u vrijednosti od 65.000 dolara. To je bilo prije nego što su Atlanta Sokoli eliminirani iz play-offa, pa je muškarci su se nadali da bi mogli zaraditi ako tim iz rodnog grada napravi Super Bowl? Policija navodi da su navodni lopovi koristili viljuškar kako bi stavili svoje probušene užine u stražnji dio iznajmljenog kamiona.
Gdje se nalaze krila, nepoznato je.
Pileće krilo ipak ima konkurenciju. Evo opet NPR-a:
Ali svemoćno pileće krilo možda dugo neće zadržati trofej Lombardi. Drugi pokušavaju tražiti djelić ovog unosnog tržišta Super Bowl zalogaja za svoje. Na primjer, Taco Bell objavio je oglas u kojem je tacos nazvan "tradicijom igre dana". Oglas je također pogodio kacigu na ideju donošenja povrća na zabavu ("Potajno vas ljudi mrze zbog toga" ) - što je probudilo bijes aktivnih zdrave prehrane i uvjerilo Taca Bell-a da povuče oglas.
Tacos vjerojatno neće zamijeniti krila ni ove godine, kad se Ravens suoči sa 49ers, pa se zalijte.
Više sa Smithsonian.com:
Krilni nedostatak postaje navečer super zdjele
Pileća krilca
Kako je piletina osvojila svijet
