Ako ste se ikad zapitali, što bi Isus jeo? Ili Mojsije ili Ezav, u tom slučaju - tada će vam kuharica-cum-hermeneutički tekst Kuhati s Biblijom: biblijska hrana, gozbe i Lore prosvijetliti vas ili barem ponuditi informirani pogodak.
Napisali Rayner W. Hesse, Jr., Episkopski svećenik, i Anthony F. Chiffolo, izdavač knjige s magisterijom iz klasika zapadne civilizacije, knjiga iz 2006. i web stranica nude 18 izbornika s receptima na temelju priča u obje strane Stari i Novi zavjet.
Iako se opisi jela i raznih namirnica pojavljuju diljem Biblije, sveti spisi su dugo u životnim lekcijama i kratki u izričitim uputama za kuhanje. Tako su Hesse i Chiffolo osmislili recepte koristeći sastojke uobičajene na Bliskom Istoku prije više tisuća godina, uključujući janjetinu, leću, datulje i med, prilagođene modernim tehnikama pripreme hrane. Kako objašnjavaju autori, "U biblijska vremena većina bi se hrane kuhala u kotlovima ili kuhala u glinenim loncima na otvorenoj vatri, pržila na vrućem kamenju ili tvrdoj zemlji s ugljevima postavljenim na vrhu ili pekla u improviziranim pećnicama. Ali imamo nisu osigurani planovi gradnje roštilja na otvorenom! Umjesto toga, razvili smo recepte koji se mogu pripremiti u većini bilo koje kućne kuhinje. "
Neki recepti zahtijevaju malo više nogu od recimo, desetminutnih obroka Rachael Ray, ali kuharu s jenom mogu se svidjeti autentičnost ili simbolika. Na primjer, kolaču prijateljstva, nadahnutom vezom Ruth i Naomi u Knjizi Ruth, potrebno je 10 dana za pripremu, iako većinu tog vremena provodimo dopuštajući da smjesa s kvascima sjedi i raditi svoje. A izbornik za "Obrok u pustinji" uključuje juhu od skakavaca, jer priča o Ivanu Krstitelju, povezana s Matejevim evanđeljem, opisuje njegovu prehranu divljine skakavaca i divljeg meda. Ako preferirate drugo moguće tumačenje, da je jeo rogač, plod stabla skakavaca, autori također pružaju recepte za Salome-ove medene i rogačeve kolače i Elizabetinu rogačinu tortu.
Budući da ovaj tjedan postoje dva velika biblijska praznika - Pasha i Uskrs - i budući da moje kućanstvo obuhvaća obje tradicije, prije nekoliko dana odlučio sam probati recepte iz nekoliko različitih jelovnika u knjizi. Počeo sam s Fresh Mallowom od vinove loze, zamijenivši špinat običnom mahunarkom, za što sam prilično siguran da moj lokalni Price Chopper ne nosi (premda bih ga možda hranio). Ova je salata došla iz jelovnika "Bludni sin se vraća", na temelju prispodobe koju je Isus izgovorio u Evanđelju po Luki, u kojoj otac naređuje raskošnu gozbu pripremljenu po povratku svog nesretnog sina.
Iz "Brojeva", izbornika temeljenog na Knjizi brojeva i opisu života Izraelaca u pustinji nakon što ih je Mojsije izveo iz Egipta, sa Tahinijem sam napravio peći s pećnicom. Riblje jelo, koje je bilo prilično ukusno, predstavlja vrstu hrane koju su Izraelci propustili iz svojeg vremena u Egiptu, unatoč tamošnjem inače jadnom iskustvu.
Na kraju sam iz Rice iz Beershebe stvorio "Sve za očev blagoslov", nadahnut pričom o braći Ezau i Jakovu. Jakov, mlađi brat, donosi njihovom ocu Izaku ukusno jelo kako bi ga zavarao da svoj blagoslov daje Jakovu umjesto Ezavu.
Mislim da je fascinantan dio knjige taj što pokazuje kakvu je važnu ulogu pripremala i dijelila hrana u tim pričama koje su trajale kroz stoljeća. Hrana može značiti poštovanje, ljubav, čežnju ili vjeru, na isti način kao što to traje do danas.
